当年读书时在中餐馆收银,曾经走到后面厨房观察到的:餐馆自己人吃饭都是专门做,给客人的菜从来不洗,因为洗了放在冰箱容易烂,肉随便放,肉糜是所有的烂肉搅进去打烂,恶心死了,从此以后从不到中餐馆吃饺子馄饨啥的 xiaer 发表于 2/11/2020 8:46:08 AM
当初我常去的一家中餐馆,跟老板都已经很熟了,有一天坐的位置离厨房比较近,结果发现大厨从最高处弄出一勺黑色的油,然后开始熟练地炒菜。。。我靠! evereal 发表于 2/11/2020 9:06:13 PM
很好奇湾区第一的日料是哪里? gnawlirpa 发表于 2/11/2020 6:16:39 PM
不是酱油? yolandos 发表于 2/15/2020 5:00:39 PM
平时也很少去中餐馆吃饭,他们青菜都不洗的 Xiaojiao 发表于 2/11/2020 6:47:30 AM
昨天实在忍不住去了福牛堂,周五晚上六点多竟然整个店空荡荡的。在门口纠结了下,我们也没进去。 大菠萝小菠萝 发表于 2/15/2020 4:52:50 PM
唉我认识一个人刚来的时候在中餐馆后厨工作,他说那种地方你要是去看过你就不会再去中餐馆吃饭了,我想真的有那么夸张?!结果他就讲细节,就和你说的差不多
不是酱油?
我猜他指的是omakase家一系列……嗯这真是个店名来的。
我替老板冤枉一发,人家也是真材实料,踏踏实实学的手艺,做的料理,怎么就笑而不语了……
还有,湾区sf不只是omakase家独大吧,咋不提sushi ran和kusakabe那一溜日本人呢?
多谢告知!以后再也不去中餐馆/吃中餐外卖啦
一开始炒菜不会放酱油,要到最后才放。
以前外食多,去中餐馆还总要来道青菜,直到有位在中餐馆打过工的朋友告知内幕,从那时开始,很少外食了,我和老公的厨艺也突飞猛进。
有朋友曾在腹牛疼的同一碗米粉里吃出了两种昆虫