回复 1楼jrdr6rd的帖子[/url]这个超级好吃， 我们家那边使用梅干菜炒的， vinceblair000 发表于 2/9/2020 10:07:38 PM
看着不错！可是我真的只能接受甜的！ fzcrystal524 发表于 2/9/2020 11:04:32 PM
但是馅儿必须咸的才好吃吧 djmax 发表于 2/10/2020 3:27:52 AM
我们小时候汤团就有包肉馅的。 cis 发表于 2/10/2020 4:53:08 AM
相当于炒年糕 夏念念 发表于 2/10/2020 12:20:27 PM
这是一道来自贵州的创意菜，香甜的汤圆遇上酸爽的雪菜，开胃极了，超级适合元宵节前后做。
在了解了这道菜之后，才知道，原来汤圆也是可以这样吃的。
每次过完元宵节，冰箱里总会留下好多汤圆没人吃，get了这个做法，大家就可以换着花样做汤圆了，到时候只怕是担心汤圆的囤货不足哦~
酸 菜 炒 汤 圆
速冻汤圆12粒/笋干雪菜50g
生抽10g/鸡精3g
干红椒/姜/蒜适量
1. 姜、蒜切成末儿，干红椒切碎。
2. 取一口锅，加入适量油，将汤圆放入锅中炸制金黄。（速冻汤圆不需要解冻，汤圆炸好之后最好不好堆叠，否则会黏连）
3. 姜末、蒜蓉、干辣椒下锅爆香，再将雪菜一同炒香。
4. 炸好的汤圆放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、鸡精调味即可出锅。
在制作时，就疏忽了汤圆炸后的摆放，将它们一块儿放到漏勺中滤油了。刚炸完表皮是酥脆的，但冷却之后会挤压黏连，给翻炒增加了难度。
所以大家在制作时，最好将油炸过的汤圆平放在盘中，每个之间留一些距离，待到翻炒后，汤圆表面附上雪菜，就不会彼此黏住了。
每逢过年过节时，家里一定会制作很多炸货，有人可能觉得，这样太浪费了。但是只要对炸完之后的剩余的油及时进行处理，就还是可以二次利用的。
在炸大量炸货时，要一边炸一边用漏勺捞出残渣，这样可以避免油炸附到食物上，导致焦糊，炸完以后要及时过滤余油，再装进干净的容器内，即可多次使用。
下次试试，从来没有这么吃过
其实肉的也很好吃，跟肉粽一样
我们小时候汤团就有包肉馅的。
我们家也是，还有菜肉的。
炒年糕没包甜的馅儿