ioapd 发表于 2/5/2020 11:31:17 PM
我喜欢这个名字！好喜庆！lz婆婆好有创意。这个作appetizer带去party很赞，方便带，方便吃。我觉得生活不用每天每顿饭每道菜都健康清淡少油少盐啥的。 theblingblings 发表于 2/7/2020 10:07:05 AM
第一步：先把鹌鹑蛋清洗干净，锅中烧开适量的水，水开下入鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮熟，煮熟的鹌鹑蛋放到凉开水里，更好剥壳，然后我们将鹌鹑蛋的壳全部剥干净备用。
第二步：然后我们准备一把鲜面条，取一根面条像缠毛线一样把鹌鹑蛋缠起来，然后再用另一根面条把上一根面条压上，继续缠绕，大约缠3-4根，缠到几乎看不到鹌鹑蛋为止，最后的头塞到缝隙里即可。
第三步：锅烧热，倒入适量的油，油温烧至五成热，也就是筷子扎到油里，周围冒小气泡，就可以下锅炸了，小火炸至表面金黄即可控油捞出，装盘即可食用。
小贴士：
1、鹌鹑蛋剥壳后要用厨房纸巾吸干表面水分，否则炸的时候动静会很大，油会溅。
2、用面条缠鹌鹑蛋时一次可用两三根面条缠，如果面条干可稍微在面条上喷点水，缠的时候动作慢一点，得有耐心，收尾时得借用牙签等工具，将面条尾巴藏好。
3、炸的时候要用中小火慢慢炸，才能让面条酥脆，不要用大火，大火容易炸糊，而且鹌鹑蛋黄容易爆出来，全程小火，这样受热均匀，炸至金黄就可以捞出来了。
4、因为此菜没有用其它调料，也没用盐，所以味道略淡，做的时候希望味道浓郁的，可以先将鹌鹑蛋卤了再缠面条。
5、吃的时候，喜欢辣的可以撒点辣椒面，喜欢甜的可以蘸番茄酱吃，都好吃。
这菜做起来确实麻烦了点，但寓意确实好，才有个“腰缠万贯”的名字，在家里来客时可做了待客，保准让人赞叹厨艺了得。
婆婆今年年夜饭一做，把一桌子人都惊到了，家里的小朋友也特别喜欢吃。喜欢的mm们可以在家试试看。
我喜欢这个名字！好喜庆！lz婆婆好有创意。这个作appetizer带去party很赞，方便带，方便吃。我觉得生活不用每天每顿饭每道菜都健康清淡少油少盐啥的。
赞同。其实很多传统食品说开了都耗时费事，但是图个喜庆特别，还有一大家子过节热闹，图小孩子高兴。这个大吉大利，很有创意，过节做不错。