砂锅和铸铁锅哪个好？

感觉差不多功效 砂锅白菜价呀！解惑

砂锅会坏，铸铁锅不会。另外，砂锅的锁水性不如铸铁锅，但是砂锅可以做酸性的食物，铸铁锅不太适合。结论，砂锅和铸铁锅都需要。

回复 2楼小白在北美的帖子 要多少酸才能完全腐蚀坏铸铁锅啊？

砂锅太会坏了，扔了一个再也不买了，铸铁习惯了

Staub 的铸铁锅不怕酸，还能油煸或者煎炸后直接加水烧汤，比砂锅少洗一个锅。

珐琅铸铁锅，砂锅能做的它都能做

回复 3楼pingpingpang的帖子 不是会腐蚀锅，而是容易把养好的锅的表面那层东西弄掉，以后就容易粘了，还要重新养锅。

都需要，铸铁锅炖莲藕颜色不好看

都有，想用哪个用哪个。

铸铁锅加热均匀。 同样做熬的菜，staub铸铁锅炖两小时没问题 砂锅全年糊在锅底

感觉差不多功效 砂锅白菜价呀！解惑 diandian1119 发表于 1/30/2020 7:21:00 PM

staub铸铁锅炖两小时没问题

annebell 发表于 2/3/2020 12:02:31 PM

为啥不用砂锅炖？

砂锅会坏，铸铁锅不会。另外，砂锅的锁水性不如铸铁锅，但是砂锅可以做酸性的食物，铸铁锅不太适合。结论，砂锅和铸铁锅都需要。
小白在北美 发表于 1/30/2020 7:33:21 PM

酸性食物是哪种食物？

两种鍋有不一样的长项，看你怎么用。砂鍋常常熬粥就不容易裂。

酸性食物是哪种食物？

xiaoxiecrab 发表于 2/3/2020 3:13:40 PM

tomato, vinegar