自己绞肉怎么去筋

请问大家用猪肩肉做绞肉的时候去筋吗？怎么去最容易呢？

我用cuisinart food processor绞出来的肉有很多白色的筋，去的话很费功夫，也不很彻底， 所以想看下大家是怎么弄的。

[ali120]

用五花肉啊

冻着切成小块打，一定不能化冻

用五花肉啊
有风吹过窗棂 发表于 1/25/2020 9:52:20 PM

说的没错，我就是看大家都推荐猪肩肉，五花肉是好绞很多，就是太肥，我加里脊肉进去好一点。

冻着切成小块打，一定不能化冻
PippiLongstocking 发表于 1/25/2020 10:01:18 PM

谢谢妹妹，这个看来是唯一的办法了。

规矩的五花肉，全瘦肉不会有什么筋。肉质很关键。

用五花肉啊
有风吹过窗棂 发表于 1/25/2020 9:52:20 PM

做肉馅很好。

在整块的时候把肉筋去了， 肉筋切成丝，炒芫爆肉筋，好吃极了~~

让店里帮忙绞，很多美国店都能免费处理的，还能选择是绞一次还是两次。