罗非鱼片怎么吃？

满版的疫情贴，打个岔。罗非鱼片从没吃过，可以做水煮鱼吗？或者更好的做法。

一股子土腥味儿，只能红烧。。清蒸，酸菜鱼要用现杀的活鱼。。

一股子土腥味儿，只能红烧。。清蒸，酸菜鱼要用现杀的活鱼。。
哲仁布措 发表于 1/22/2020 3:35:27 PM

不是整鱼红烧能散了吧。

可以！
USTR 发表于 1/22/2020 3:33:46 PM

裹上淀粉？

活鱼的话，一定要把肚子里那层黑膜刷掉，腥味会轻很多。然后红烧清蒸都可以。 鱼片……基本上没啥特别好吃的做法。你可以试试糖醋鱼，先裹粉油炸再浇糖醋汁。

剁碎了加点调料裹上面粉油炸好了，鱼片没啥好吃的

活鱼的话，一定要把肚子里那层黑膜刷掉，腥味会轻很多。然后红烧清蒸都可以。

鱼片……基本上没啥特别好吃的做法。你可以试试糖醋鱼，先裹粉油炸再浇糖醋汁。
coalpilerd 发表于 1/22/2020 3:38:54 PM

因为不认识罗非鱼，所以不知道还有活鱼。去美国超市看见有这个鱼片才买的。糖醋鱼也需要先炸一下吧。我试试水煮鱼看看。

投票水煮鱼片～

是tilapia吗?那个鱼做鱼片也不好吃，腥气还有特别容易散

是tilapia吗?那个鱼做鱼片也不好吃，腥气还有特别容易散
blabla333 发表于 1/22/2020 3:49:37 PM

对，是这个鱼。以后再也不买了。

tilapia非常腥， 无论怎么做都盖不下去那股土腥味。

田园有个做法不错，

用麻辣水煮鱼料包

可以做剁椒鱼片。鱼斜刀切厚片（太薄容易散）均匀码在盘子里，加一点料酒，剁椒蒜蓉姜丝均匀盖住鱼肉，水烧开后下蒸锅蒸10分钟-15分钟，按鱼肉多少决定时间长短。起锅后浇上蒸鱼豉油，撒葱花，想口感更好可以再浇上一勺热油。

tilapia抹点盐煎下就很好吃啊，没觉得有土腥味

任何烧法，烧之前用盐水泡一下，可以去腥气。