做了几根香肠

跟这个https://www.xiachufang.com/recipe/101696048/。用了五花肉，盐，糖和白酒。五香粉代花椒粉/辣椒粉。咸甜味。

我第一次灌香肠参考爱菊轩，虽然很咸但是也很好吃，后来减了盐就不那么好吃了

晒太阳了没有？

我一直等天冷了，可是南部德州太热，今天我穿短袖

看着很不错，一定很下饭

非常不错

LZ好厉害

用机器灌的吗？link有吗

回复 4楼aliceangle的帖子 我也在德州 买了个烘干机 做了香肠直接烘干机里几小时 第二天就可以吃 味道很好

回复 9楼salley的帖子 什么样的烘干机啊？ 谢谢

真不错

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我也在德州 买了个烘干机 做了香肠直接烘干机里几小时 第二天就可以吃 味道很好
salley 发表于 1/10/2020 11:48:11 AM

我就是直接挂烤箱里，开最低温度170F，一夜差不多就干了。

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厉害

是不是也烤熟了？回答我Please😍

我就是直接挂烤箱里，开最低温度170F，一夜差不多就干了。 驫龘麤靐 发表于 1/10/2020 2:31:00 PM

大的轰干机不便宜 一百三四十呢

回复9楼 salley 的帖子 什么样的烘干机啊？ 谢谢 Bluebonnet0522 发表于 1/10/2020 1:06:00 PM

是不是也烤熟了？回答我Please😍

aliceangle 发表于 1/10/2020 10:13:40 PM

的确差不多，虽然170F只有76C，不过那么长时间，已经足以杀菌了，肉的口感也和熟的没有大区别。

快干的不好吃， 这是为什么都要等到冬天， 温度降到5度左右才做香肠。 我夏天做就是用的烤箱， 最低温1-2天。 比起在车库挂10-14天的差挺多。

可以拿有air fryer 功能的小烤箱，温度从80华氏起。 cuisinart比较便宜，感恩节打折后不到100，有钱也可以上breville.

用机器灌的吗？link有吗
hello111 发表于 1/10/2020 9:12:17 AM

半自动。 https://www.ebay.com/itm/Dry-Pig-Sausage-Casing-Tube-Meat-Sausages-Casing-Sausage-Maker-Machine-14m-26mm-/223560807022

驫龘麤靐 发表于 1/10/2020 2:31:40 PM

哇，震撼了。

快干的不好吃，
绿葱 发表于 1/10/2020 11:50:36 PM

确实。自然风干最好。

半自动。 https://www.ebay.com/itm/Dry-Pig-Sausage-Casing-Tube-Meat-Sausages-Casing-Sausage-Maker-Machine-14m-26mm-/223560807022



winterlicious 发表于 1/13/2020 8:16:36 AM

牛逼大发了，貌似李子柒同款

牛逼大发了，貌似李子柒同款



驫龘麤靐 发表于 1/13/2020 1:18:18 PM

我是她粉。

这个灌香肠的机器，只是把肉推进去呢还是能绞肉？我只想要个方便的把肉塞进肠衣里的工具，有没有推荐呢？

这个灌香肠的机器，只是把肉推进去呢还是能绞肉？我只想要个方便的把肉塞进肠衣里的工具，有没有推荐呢？
paomo553 发表于 1/13/2020 2:33:25 PM

塞肉，把肉推进去。

回复 10楼Bluebonnet0522的帖子 普通的dehydrator就可以啦 有家用的 不贵