看Gordon Ramsay做饭视频真心觉得奇怪他怎么拿了那么多米其林星? 随便一个中国大厨的刀功和菜式都可以秒杀他啊。

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ifyouloveme
楼主 (北美华人网)
他做的炒米粉感觉手艺很一般。

https://m.youtube.com/watch?v=X1mE2IWeamI
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goldengate
我受不了他,每次做菜就在那里跳来跳去好像尿急。
我觉得他放调料下手特重,而且喜欢重口味greasy & rich的东西
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ifyouloveme
我受不了他,每次做菜就在那里跳来跳去好像尿急。
goldengate 发表于 1/5/2020 7:07:15 PM

他现在也跟苗阿朵一样在自家开了做饭频道,就是他的厨房设备比较上档次,小孩老婆都出镜。
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我觉得他放调料下手特重,而且喜欢重口味greasy & rich的东西
聚 发表于 1/5/2020 7:09:30 PM

是的,各种香料撒
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imlittlemajia
因为他不是开中餐的咯
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ggbreeze
他在Vegas有好多他命名的饭店呀,生意头脑不是一般的高
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ifyouloveme
因为他不是开中餐的咯
imlittlemajia 发表于 1/5/2020 7:11:00 PM

西餐他也是随便切啊。 我看东京大饭店的木村拓栽为了米其林三星那叫一个呕心沥血
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ifyouloveme
他在Vegas有好多他命名的饭店呀,生意头脑不是一般的高
ggbreeze 发表于 1/5/2020 7:11:08 PM

他应该富的流油吧? 不懂他怎么也开了吃播。
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imlittlemajia
我没吃过他亲手做的,不过他有的餐厅味道还行
他在Vegas有好多他命名的饭店呀,生意头脑不是一般的高
ggbreeze 发表于 1/5/2020 7:11:08 PM

是的,很有生意头脑,他还卖厨具,不过我估计是他允许厂家用他的名字吧。我看那几个做节目的厨师都有自己的厨具产品。
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ifyouloveme
我没吃过他亲手做的,不过他有的餐厅味道还行
imlittlemajia 发表于 1/5/2020 7:21:56 PM


他的餐厅特色是啥? 英式西餐?
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ifyouloveme

是的,很有生意头脑,他还卖厨具,不过我估计是他允许厂家用他的名字吧。我看那几个做节目的厨师都有自己的厨具产品。

聚 发表于 1/5/2020 7:23:15 PM


他精力旺盛啊,开那么多餐厅,又开吃播,还参加各种电视媒体,
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AbeLoveMe


他的餐厅特色是啥? 英式西餐?

ifyouloveme 发表于 1/5/2020 7:24:29 PM


他有一家steakhouse在我公司附近,在纽约属于还行的水平,没觉得有什么特色。他在厨子里算帅的。
小喵呜
中餐难道不都是先下蒜瓣?
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ifyouloveme


他有一家steakhouse在我公司附近,在纽约属于还行的水平,没觉得有什么特色。他在厨子里算帅的。

AbeLoveMe 发表于 1/5/2020 7:29:03 PM

据说他做学徒时成功迷住了老板娘。哈哈哈
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ifyouloveme
中餐难道不都是先下蒜瓣?
小喵呜 发表于 1/5/2020 7:29:45 PM

好像是啊。 我也不会做饭。最近看木村拓栽的新剧才关心米其林了
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ggbreeze


他的餐厅特色是啥? 英式西餐?

ifyouloveme 发表于 1/5/2020 7:24:29 PM


在Vegas的每个餐馆一个主题,牛排,汉堡,炸鱼,好像有5,6个,都在著名的hotel
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minions.huaren
一个中餐学徒刀工都秒杀他一万次,也不知道他拽个啥
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HOTCOOL
他开的餐厅还挺好吃的 ---发自Huaren 官方 iOS APP
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Augustblue
都是机遇,会表演会说。还有一个Jimy Oliver ,我试过他的几个菜谱,都不好吃。他的餐厅也不好吃,灭草。
贵鬼
他家孩子長得都和他一個模子,都是大圓臉 ---发自Huaren 官方 iOS APP
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Cybercat
看他的秀他是真懂餐馆经营。做菜的视频我看了几条,都是加入了亚洲风味的,还有个炒饭,感觉是糊弄歪果仁的。让我想起另外个米其林法国大厨,在纽约开泰国还是越南风的店,在上海开法国餐厅,也是这个套路。
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northernpike
西餐花样儿少。很快就讲完了,所以他搬运很多亚洲菜品。当然比不上食不厌精的中国文化下的厨师。
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jsq
比起厨师,他更像明星和生意人
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santavivian
评论Gordon还是得看他在伦敦的Gordon Ramsay餐厅,毕竟那是他唯一一家三星。他是真牛,学厨出来后很多三星餐厅要他,但是他拒绝了做sous chef,要自己开餐厅,然后开的第一家就拿到三星,连续十几年。其他那些全球到处开的各类餐厅,就当是玩票或是赚钱 ---发自Huaren 官方 iOS APP
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ilovevancouver
感觉他的东西重油重味,还特别喜欢用 bacon,不是我的菜。
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Theash
会做菜会运营,还会主持节目乐于吸取学习各国菜系精华(还愿意跟孩子学习)。这些就很厉害了 你们要求好高。
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northernpike
都是机遇,会表演会说。还有一个Jimy Oliver ,我试过他的几个菜谱,都不好吃。他的餐厅也不好吃,灭草。
Augustblue 发表于 1/6/2020 12:20:29 AM


他的restaurant chain完蛋了。
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northernpike

他做的炒米粉感觉手艺很一般。

https://m.youtube.com/watch?v=X1mE2IWeamI


ifyouloveme 发表于 1/5/2020 7:04:49 PM


做菜烹饪本来就是低技技能,谁都能学会。西式烹饪和中式烹饪比,更是简单原始了很多。所以,这些“名厨”,出名出头其实都是在本艺之外的因素。
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somuch
中餐难道不都是先下蒜瓣?
小喵呜 发表于 1/5/2020 7:29:45

哈哈,我也发现了这个问题。
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Dr.Evil
网红路线呗
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sunball
没错就是这个感觉
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flaminglotus
我用过他的方子都很好,烤火鸡尤其赞。 好于网络上其他名人房子,包括Alton Brown。 他的油管视频还不错的,不过觉得他做电视实在不应该那么多禁词。
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syb1999
哈哈,lz说出了我的想法。还看过日本一个有名的厨师秀刀功,惨不忍睹。
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tasukilover
not comparable...western cooking doesn't require that much knife skill what is required, i don't really know.
小青龙
他和Jamie Oliver好多fusion 菜,我按思路照做几个还行。看他们做菜麻利也有些小窍门可以学学。前几个礼拜花痴去看速水直道的频道,实在颜也撑不完一个视频。有个介绍中国菜的taste, Chinese receipts show也是刀工糟的,菜式也不怎么样,镜头拍的好看,也照样那么火,几百万的点击率。要说真材实料,那还是王刚师傅。
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brightbaby
Jamie Oliver的naked chef节目是我初中最喜欢看的电视节目,快20年前了,中国电视台有播,他上街买好食材就在小厨房里做,他做菜那种随意切切随意抓抓的方式我觉得帅呆了,需要香料的时候从窗台花盆里摘一点下来,在当时我的眼里是非常新颖的节目 20年过去了,估计大家对这种形式已经审美疲劳了
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aiyamayayongle
回复 30楼northernpike的帖子 卖大力丸的早就总结过了:光说不练假把式,光练不说傻把式,又练又说才是真把式。
小狮子714
去过vegas他的店 beef Wellington 做的真心不错。始终记得那个牛肉嫩到不用牛排刀 用一般的刀就可以切开
我没吃过他亲手做的,不过他有的餐厅味道还行 imlittlemajia 发表于 1/5/2020 19:21:00
掰叨叨
做饭也是一种艺术,而艺术要靠捧。
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Momokohime
会说会演啊
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wfmlover
因为他是在美国 美国的名人 就是全球的名人 ---发自Huaren 官方 iOS APP
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pixyia
至少在美国, 厨师最主要的职责是设计菜谱和质量管理这类。 至于你们说技术,制作那些什么的, 本来就是掂大勺的活, 好多cheap的餐厅都找的墨西哥人来代工