圣诞啦，又到了窝在家里喝一杯热红酒的时候了。。。

在红酒中，加入香料与水果，热滚滚的煮开，略带甜味的香醇酒气，弥漫在温暖的空气里，微醺中满是幸福感。寒冷的天气里，喝一杯热红酒是暖了。

【准备食材】

红酒 700ml，苹果半个，柠檬两片，柠檬皮少许，豆蔻1个，肉桂2根，

橙子 1个，丁香15粒，八角2粒，香叶3片，蜂蜜适量，冰糖 20g（酒与水果甜度各有有差，喜甜多放糖）

【详细做法】

1. 将橙子和柠檬用盐搓洗去蜡，削两片柠檬皮、苹果洗净。



2. 橙子扎丁香后切分、切柠檬两片、苹果半只。橙子和苹果切两三片即可，柠檬用黄色部分的皮，注意不要削到白色部分，会带有苦味。



3. 将适量红酒倒入干净无油的煮锅内，放入1-2根肉桂，7-8颗丁香，两三片橙子和苹果，以及适量的蜂蜜，用小火将锅慢慢烧热，均匀搅拌。

当闻到红酒的香气也能看到锅中冒出的热气后，继续保持小火并搅拌，使香料，水果的味道渗入红酒内，煮约10-20分钟，可以用勺子试试酒的甜度是否合适，

若不足再慢慢加，待尝到满意的味道，水果都染上红酒的颜色，即可关火。注意全程都要保持小火，不要将红酒煮沸。





4.过滤倒出

趁着红酒还出锅，将丁香和水果过滤掉，就可以趁热喝了，热红酒比起常温状态下，果味，香料味和酒味相融合，细腻而容易入口，如果酒力很棒，可以加入白兰地或者各种利口酒，

如果喜欢果味，还可以在最后加入小杯新鲜橙汁，柠檬汁等。



需要注意的小细节：

冷却后可使用消过毒的干净容器密封冷藏保存，最多保存3天，饮用时加热。

火大口感差，一定要小火煮才不会过度挥发酒精，锅边一圈冒小泡就可以。

还是喜欢没有后期加工过的

这种做了感觉红酒都没有灵魂了

回复 1楼tduang的帖子

喜欢，不过懒，都是买现成的德国圣诞酒喝。今年没买到，好可惜。

哪天可以尝试看看

感谢分享

感觉很好喝的样子～

回复 1楼tduang的帖子

French Vin Chaud...perfect drink for cold winter