个人口味不同。有些人不那么喜欢香农味美的 cream ，就是喜欢简单的 espresso 加 frosted milk 形成的 layer of texture。 tidewater 发表于 12/21/2019 7:25:43 PM 是crema 不是 cream, 这个都拼错的不要装了，两个都不一样的东西。espresso 就是要有crema才算好的，所有的espresso 加frothed milk 都是有分层的...而且阿拉比卡的豆子是没有罗布斯塔的豆子crema多的。世界上就这么两种主要豆子，如果说意大利的好喝也可能是人家豆子烘得好一些，或者是豆子配得好，或者就是人家意大利人咖啡小二手艺娴熟... 小米狐 发表于 12/21/2019 10:07:39 PM
个人口味不同。有些人不那么喜欢香农味美的 cream ，就是喜欢简单的 espresso 加 frosted milk 形成的 layer of texture。 tidewater 发表于 12/21/2019 7:25:43 PM
是豆子呢，机器还是手法？街上随便的都好喝，creamy,smooth,余味很好，每天一杯。美国的我基本没喝到好喝的，除了eataly的跟在意大利喝到的差不多的感觉。一般的问题是espresso 特别苦，要把苦味压下去又要加糖又太甜，完全没有香浓，唇齿留香的感觉。 Iamnoone 发表于 12/21/2019 7:58:34 AM 你的口味的coffee是不能特别苦的 香味浓郁 那你以后就买dark roast的咖啡豆做 操作的时候别over extraction就可以做到了 也有人喜欢咖啡豆原味的 酸一点 苦一点 所以不同的口味都存在这个市场上 newinla 发表于 12/21/2019 10:27:45 PM
是豆子呢，机器还是手法？街上随便的都好喝，creamy,smooth,余味很好，每天一杯。美国的我基本没喝到好喝的，除了eataly的跟在意大利喝到的差不多的感觉。一般的问题是espresso 特别苦，要把苦味压下去又要加糖又太甜，完全没有香浓，唇齿留香的感觉。 Iamnoone 发表于 12/21/2019 7:58:34 AM
欧洲的奶好啊！ cong53 发表于 12/21/2019 10:32:04 PM
除非你喝 espresso，也就是不加任何牛奶的，否则我不觉得有啥差别。我其实偶尔喝 espresso ，但大部分时间还是 latte 简单。 tidewater 发表于 12/21/2019 10:27:51 PM
除非你喝 espresso，也就是不加任何牛奶的，否则我不觉得有啥差别。我其实偶尔喝 espresso ，但大部分时间还是 latte 简单。 tidewater 发表于 12/21/2019 10:27:51 PM 你到底在说什么？ 你说的 latte 是意大利人以为的牛奶还是美国人的espresso +牛奶？如果是后者怎么会比纯espresso 更方便？还得加一道牛奶打泡的工序呢…… 小米狐 发表于 12/21/2019 10:35:12 PM
直接喝 espresso 的人很少的。如果 cappuccino 或者甚至 latte 觉得苦，那就用 lactose free milk 好一点点。不过大部分人是因为 lactose intolerance 而选择。如果这也觉得苦，那喝奶茶好了。加这么多糖一来不健康，二来也没多少咖啡味了。我经常嘲笑校花老婆喝 latte 都加糖。简直不可理喻。 tidewater 发表于 12/21/2019 10:32:27 PM
直接喝 espresso 的人很少的。如果 cappuccino 或者甚至 latte 觉得苦，那就用 lactose free milk 好一点点。不过大部分人是因为 lactose intolerance 而选择。如果这也觉得苦，那喝奶茶好了。加这么多糖一来不健康，二来也没多少咖啡味了。我经常嘲笑校花老婆喝 latte 都加糖。简直不可理喻。 tidewater 发表于 12/21/2019 10:32:27 PM 你真的知道你在说什么吗？😀
上网谷歌搜索 espresso vs drip coffee。我除非公司排队太长或者没货，一般不喝 drip coffee。当时系花要买咖啡机，我就买了一个 Saeco 的全自动 espresso machine，差不多 $400 刀。系花问我是不是嫌钱太多了。我说这是最便宜的 fully automatic espresso machine 啊。Drip coffee 就是苦味。 tidewater 发表于 12/21/2019 1:11:54 PM
是的，空口喝espresso 也好喝。美国的喝不下去，太苦了，还不香。 Iamnoone 发表于 12/21/2019 1:33:57 PM
上网谷歌搜索 espresso vs drip coffee。我除非公司排队太长或者没货，一般不喝 drip coffee。当时系花要买咖啡机，我就买了一个 Saeco 的全自动 espresso machine，差不多 $400 刀。系花问我是不是嫌钱太多了。我说这是最便宜的 fully automatic espresso machine 啊。Drip coffee 就是苦味。 tidewater 发表于 12/21/2019 1:11:54 PM 400多算啥好机器啊
照骗都不敢奔就别腆大脸系花系花的叫了哈。很多理工系全系就一两个女的那肯定都系花... ---发自Huaren 官方 iOS APP pmmp 发表于 12/21/2019 6:31:35 PM
9个大气压是最好的。但是家用机器有时候不consistent. flyingplate 发表于 12/21/2019 2:12:06 PM
这种到了一定程度就是欧洲人装比了，双盲测试估计差别很小了。Espresso vs drip 才是本质差别。美帝的平民化潮流才是高科技技术成功。公司的 EM 和 TPM 都不会让员工过分优化某个算法模块。有这点时间不如做点其他更有价值的事。 tidewater 发表于 12/21/2019 2:39:49 PM
咖啡豆不同的豆子不同的处理手法口味不同，口味基本分成甜度、酸度、苦味、风味、是否带有果香等等，你可以用不同豆子去调整找到自己喜欢的口感 BlackQueen 发表于 12/21/2019 11:50:40 PM
是的，空口喝espresso 也好喝。美国的喝不下去，太苦了，还不香。 Iamnoone 发表于 12/21/2019 1:33:57 PM 咖啡豆不同的豆子不同的处理手法口味不同，口味基本分成甜度、酸度、苦味、风味、是否带有果香等等，你可以用不同豆子去调整找到自己喜欢的口感
直接喝 espresso 的人很少的。如果 cappuccino 或者甚至 latte 觉得苦，那就用 lactose free milk 好一点点。不过大部分人是因为 lactose intolerance 而选择。如果这也觉得苦，那喝奶茶好了。加这么多糖一来不健康，二来也没多少咖啡味了。我经常嘲笑校花老婆喝 latte 都加糖。简直不可理喻。 tidewater 发表于 12/21/2019 10:32:27 PM 意大利人是这样喝Espresso的：
照骗都不敢奔就别腆大脸系花系花的叫了哈。很多理工系全系就一两个女的那肯定都系花... ---发自Huaren 官方 iOS APP pmmp 发表于 12/21/2019 6:31:35 PM 看过某花照片的人告诉你，此系非彼系，别太当真，就是一个淹没在人群中的某普通大妈。
我也覺得義大利的最好喝。在美國，法國，瑞士，羅馬尼亞喝過都比不上義大利的。espresso也是！應該是做的手法。有些人說說cappuccino因為奶和糖。但espresso這兩個都沒有，也是很好喝，那就說明和奶和糖沒關係。我是這樣覺得！
大家说了半天机器，压力啊，豆子啊，没人提磨豆机？磨豆机也非常关键。
我觉得是奶的质量高。美国食品质量和意大利真的没得比，就连麦片都好吃太多
这下我更懵了，所以就是看运气了😂 聚 发表于 12/21/2019 2:06:00 pm
哈哈，我要是喝 double shot espresso 肯定不会放糖的。 tidewater 发表于 12/22/2019 12:02:00 AM
全自动的可以打奶泡吗？每次最幸福的瞬间就是奶泡入口的时候了，绵密的 cqcq 发表于 12/22/2019 11:52:10 AM
意大利不仅Espresso更好喝，那小二的手艺动作也是娴熟得要命，要一杯cappuccino半分钟就哗哗搞定还是拉花的那种，扔到吧台。在美国加拿大做一杯带拉花的要等好久。放一张我至今都很想念的在罗马喝的。
默默的很没品味的说一句 星巴克的nitro cold brew还蛮好喝的。。。
我就问你，碧螺春出了草莓，薄荷，巧克力口味你是什么感觉？ flyingplate 发表于 12/21/2019 7:43:41 PM
照骗都不敢奔就别腆大脸系花系花的叫了哈。很多理工系全系就一两个女的那肯定都系花...---发自Huaren 官方 iOS APPpmmp 发表于 12/21/2019 6:31:35 PM 为什么意大利的cappuccino 特别好喝-124楼看过某花照片的人告诉你，此系非彼系，别太当真，就是一个淹没在人群中的某普通大妈。
只要在我自己眼里是校花就行了。 tidewater 发表于 12/22/2019 12:11:33 AM
因为楼主嘴不挑而且喜欢奶和糖
全自动的可以打奶泡吗？每次最幸福的瞬间就是奶泡入口的时候了，绵密的
照骗都不敢奔就别腆大脸系花系花的叫了哈。很多理工系全系就一两个女的那肯定都系花...---发自Huaren 官方 iOS APPpmmp 发表于 12/21/2019 6:31:35 PM 为什么意大利的cappuccino 特别好喝-124楼看过某花照片的人告诉你，此系非彼系，别太当真，就是一个淹没在人群中的某普通大妈。 只要在我自己眼里是校花就行了。 tidewater 发表于 12/22/2019 12:11:33 AM 校花是潮水哥心里最后的倔强，哈哈哈
我也覺得義大利的最好喝。在美國，法國，瑞士，羅馬尼亞喝過都比不上義大利的。espresso也是！在美國兩樣我都要加糖才可以喝得下口。但在義大利的，完全不需要加糖。應該是做的手法不同。
口味喜欢奶跟糖的，真心不要跟咖啡较劲。因为咖啡就是比茶更苦，适合口味不是那么喜欢甜的。如果说情调，奶茶一样可以情调。何必为了情调喝不适合自己口味的。实际上为了喝咖啡加太多糖的话，从健康角度还不如低糖的奶茶。 tidewater 发表于 12/22/2019 12:20:19 PM
喜欢咖啡完全不是为了口味因为咖啡喝完了不留污渍，茶应该不止污染杯子牙齿吧？人体内部也没比牙齿更光滑。
口味喜欢奶跟糖的，真心不要跟咖啡较劲。因为咖啡就是比茶更苦，适合口味不是那么喜欢甜的。如果说情调，奶茶一样可以情调。何必为了情调喝不适合自己口味的。实际上为了喝咖啡加太多糖的话，从健康角度还不如低糖的奶茶。 tidewater 发表于 12/22/2019 12:20:19 PM 谁告诉你我喜欢奶和糖啊，奶茶你给你家校花留着吧
水质不一样
喜欢咖啡完全不是为了口味因为咖啡喝完了不留污渍，茶应该不止污染杯子牙齿吧？人体内部也没比牙齿更光滑。 shinyfire 发表于 12/22/2019 12:29:34 PM
除非你喝 espresso，也就是不加任何牛奶的，否则我不觉得有啥差别。
我其实偶尔喝 espresso ，但大部分时间还是 latte 简单。
直接喝 espresso 的人很少的。
如果 cappuccino 或者甚至 latte 觉得苦，那就用 lactose free milk 好一点点。不过大部分人是因为 lactose intolerance 而选择。
如果这也觉得苦，那喝奶茶好了。加这么多糖一来不健康，二来也没多少咖啡味了。
我经常嘲笑校花老婆喝 latte 都加糖。简直不可理喻。
那就直接喝欧洲牛奶好了。
或者欧洲牛奶加碧螺春弄成一杯奶茶。
你到底在说什么？🤣 你说的 latte 是意大利人以为的牛奶还是美国人的espresso +牛奶？如果是后者怎么会比纯espresso 更方便？还得加一道牛奶打泡的工序呢……
简单的意思是不容易因为摄入过多咖啡因导致缺钙。
也就是说 latte 属于复合维生素，不用吃完 VB 还要记得吃 VC 的意思。
高，实在是高
你真的知道你在说什么吗？😀
喝意式咖啡显然不应该加糖。只是女生很多加糖加蜂蜜见怪不怪而已。
我还见过有喝 espresso 一口闷，也给加糖的 ～～～
400多算啥好机器啊
咖啡豆不同的豆子不同的处理手法口味不同，口味基本分成甜度、酸度、苦味、风味、是否带有果香等等，你可以用不同豆子去调整找到自己喜欢的口感
烤肉拉也是汽车而不是马车，对买菜跟别摸我区别不大。
当时全自动 espresso machine 不像现在普及，costco.com 也不卖。当时算是先驱。
看过某花照片的人告诉你，此系非彼系，别太当真，就是一个淹没在人群中的某普通大妈。
19 bar 不是 9 bar
意大利的配比确实不错，我最喜欢买illy家的全豆，甩其他牌子很多街
我会买点Eataly 的豆子来自己试试，Eataly 店里做的我挺喜欢的，就是太远了。如果用同样豆子，也许这个适合我
其实芒果苹果也分产地。要这么搞简直无止境。
但说白了苹果也就是 甜的红苹果 vs 酸的青苹果两种。有必要那么执着只吃红富士嘛 ～
意大利人是这样喝Espresso的：
哈哈，我要是喝 double shot espresso 肯定不会放糖的。
只要在我自己眼里是校花就行了。
也是！
在美國兩樣我都要加糖才可以喝得下口。但在義大利的，完全不需要加糖。
應該是做的手法不同。
因为 espresso 是 press 出来的，有 aroma 特别的芬芳。
Black drip coffee 就只有苦味。
你们倒腾半天楼主不还是要在 espresso 里面放三大勺糖
我其实建议楼主改喝奶茶就完事了 。。。 广东人也没有必要跟湖南辣菜硬钢我觉得 。。。 符合自己的口味最重要。
其实我是个粗人，我想搞错了就算了反正也是 drink。就拿上去一边码 code 一边喝。但那个甜的实在是喝不下去。只好重新再去点一杯 latte。
这种都是天生的。天生不爱咖啡苦味的，没有必要跟意式咖啡较劲。奶茶不是很好？
口味偏甜爱喝奶茶的，可以试试 oat milk Latte。
不过热量偏高容易胖。
它家可以网购，我还没试过，实在是有点贵。
从咖啡豆加工到煎煮咖啡工艺到牛奶都有特别的程序和要求。
纽约很多咖啡店小哥也是半分钟出品香喷喷带拉花的啊
反正我真没觉得意大利咖啡赢美国喝的至少纽约都喝的到一样品质的
意大利外食的话 盘子上的橄榄油 果蔬 的的确确赢美国品质
话说我老公现在也是半分钟出一杯拉花拿铁的水平
就是每天训练差不多8个月了
去了多伦多无数次
每次最幸福的瞬间就是奶泡入口的时候了，绵密的
可以
拉花是艺术，或者情调。但跟咖啡的味道毫无关系就是了。
nitro cold brew是很好喝的。我要是等不及热的 latte 排队，就从机器里拿 nitro cold brew 然后加 lactose free milk 和冰块弄成一杯伪 iced latte。
我觉得没必要迷信 hot espresso。时代发展了， nitro cold brew 我觉得是另一个 option，不比 espresso 差。
笑死。家里好几盒国内的朋友送的茶叶，我想着用来做奶茶。
校花是潮水哥心里最后的倔强，哈哈哈
口味喜欢奶跟糖的，真心不要跟咖啡较劲。因为咖啡就是比茶更苦，适合口味不是那么喜欢甜的。
如果说情调，奶茶一样可以情调。何必为了情调喝不适合自己口味的。
实际上为了喝咖啡加太多糖的话，从健康角度还不如低糖的奶茶。
那就直接喝奶泡好了，为啥要加 espresso 进去？
昨晚又被校花老婆骂了。烦死了。要是长得不好看可能早就分了。
因为咖啡喝完了不留污渍，茶应该不止污染杯子牙齿吧？人体内部也没比牙齿更光滑。
可能是美国流行 dark roast （重口味）。Starbucks 就是以 dark roast 出名起家的。
意大利不知道，但 Starbucks 之前欧洲风味听说都流行 medium roast。
谁告诉你我喜欢奶和糖啊，奶茶你给你家校花留着吧
好吧这个可以。试试 medium roast 和比较 sweet 的豆子品种，或者 nitro cold brew 也可以试试。
牛奶用 lactose free milk 也可以试试，lactose 分解后有一些甜味，同时避免加太多糖，而且老中很多 lactose 不耐受。
其实 drip coffee 最苦。觉得不比 espresso 苦，是因为 espresso 浓度高。要加到相同的 flavor / aroma 的话，drip coffee 最苦还没 flavor。
你不是说嫌 espresso 太苦，加了奶以后不够还得加糖。还要拉花搞个情调。
我觉得意式咖啡就是 espresso，然后想加奶的就加奶完事了。神马拉花之类都是虚的。只有 espresso 才是我要的。
我觉得是咖啡机用的电不一样。一定要用雅鲁藏布江的水电才能保证口味！！
无语，google coffee stain