有去过延吉的吗?吃的真有网上吹得那么神??

吃枣药丸
楼主 (北美华人网)
嫩滑诱人的水豆腐、香气扑鼻的牛肉汤饭、酸甜开胃的冷面、焦黄诱人的烤明太鱼……已经吃过成都、哈尔滨、西安、武汉、台北的韩国美食家白钟元,再度回到东北,带着新一期《街头大胃王2》到吉林延边打卡啦!


截自视频《街头美食大胃王2》

延边朝鲜族自治州靠近中朝边境,首府延吉市一半以上人口是朝鲜族,街上的标牌是汉朝双语,当地饮食更是巧妙融合了韩国料理和中华美食的精华。不管是韩国人还是中国人,来到延吉,都会产生微妙的熟悉感。站在延吉街头的白老师也不断感叹,明明人在异国,却感觉像在本土一样亲切自在。


延吉动车站 | 拍摄 卢其谙

这一点我也深有体会,不久前借着朋友婚礼去延吉吃了三天,每一餐都惊喜连连,明明站在中国的土地上,吃的却是地道的韩国风味,在一些小细节里,又能窥见些许东北菜的豪爽和大方。

大鱼大肉贴膘

/ 海鲜、包饭、铁板鸡、烤串 /

由于离海近,延吉的海鲜也是出了名的新鲜美味。本达人东海海鲜烧烤店里的帝王蟹,仅从外形上就完完全全夺走了我的心!蟹腿肉汁水饱满鲜甜可口,人手一只啃起来快乐似神仙!蟹黄细腻绵软,紫菜香脆,鱼子脆弹,再加上万能米饭,多味一体,简直是视觉和味觉的双重享受。


帝王蟹 | 拍摄 卢其谙

海鲜直接在炭火上烧烤,锁住了食材的原滋原味。烤熟后的马贝带着爽口的汤汁,蘸上调料后肉质韧劲十足,一口下去肉汁喷薄而出,集海鲜的肥、嫩于一身。


烤马贝 | 拍摄 矜持

这次还在一家啤酒屋吃到了很特别的凉拌海灵菇,给我留下了非常深的印象。海灵菇是章鱼脚上的吸盘,个头跟干黄豆差不多大,口感非常美妙,外面是一层劲道的皮,里面的肉比章鱼肉更糯一点,外脆里绵,和辣椒油碰撞出别样的风味。


凉拌海灵菇 | 拍摄 矜持

作为大东北的一份子,延吉烧烤吸收了东北烧烤的精髓,但又衍生出自己的特色。延吉烤串颇有点野餐的趣味,需要大家自己动手把肉均匀铺开在炭火上,不断翻动使其均匀受热。


延吉羊肉串 | 截自视频《街头美食大胃王2》

此次打卡的是本地朋友力荐的河坝烧烤。瘦肉和肥油间隔穿在铁签子上,在炭火的拥抱下慢慢酝酿出鲜香。烤熟后蘸上小料,瘦肉饱满不柴,香而不膻,肥油经过炙烤后水分蒸发,留下的精华部分肥而不腻,一口一串,直接把味蕾送上高潮。


河坝烧烤城 | 拍摄 卢其谙

来延吉当然不能错过包饭!


元奶奶家包饭 | 拍摄 大爷张张

特制香料炖煮后的带皮猪肉没有一丝肉腥味,肥瘦相间、香滑弹润,口感软糯不腻。和微辣的小菜、包饭酱、米饭,还有脆嫩的生菜,一口下肚,口舌生香。



朝鲜族在吃上面有自己智慧,用蔬菜的清爽平衡了肉汁的醇厚,衬托出猪肉的香气,多吃几个也不会觉得腻。


可以用生菜、紫苏叶、豆皮来包饭 | 拍摄 矜持

米酒是优秀的肉类搭档,大米和大麦混合发酵而成的韩式饮品,和中式的醪糟味道很不一样,用韩剧同款黄铜碗喝特别有气氛,入口顺滑浓郁,饮后还有一丝丝回甜,非常解腻。


延吉米酒 | 拍摄 矜持

延吉大学门口的这家觅思特铁板鸡在当地人气很不错。腌制后的鸡肉爽滑多汁,洋白菜炒到刚好断生,酱料辣中带甜,搭配在一起有种甜蜜的回甘。



芝心年糕在铁板上熟成了外焦内糯的风味,一口下去芝士成功拉丝,幸福感爆棚。


令人幸福的拉丝 | 拍摄 矜持
吃枣药丸
简餐也精彩

/ 汤饭、冷面、兴豆饭庄/

硬菜丰盛味道感人,而延吉街头随处可见的简餐质量也一点不含糊。

起床后随意走进酒店附近的一家汤饭店,安安静静坐下来享用一份可口的早餐。海菜豆腐汤汤底鲜美,豆腐和海带软滑清爽,一口热汤一口米饭,从舌头到胃里的舒爽。长时间炖煮后牛肉汤浓郁醇厚,切成丁的肉块小巧易入口,撒上大葱和香菜佐味,再配上店家送的爽脆萝卜丝,滋味无穷。


海菜豆腐汤和牛肉汤 | 拍摄 矜持

作为一个无辣不欢的四川人,却在延吉喜欢上了令人胃口大开的酸甜口,冷面就是其中的典型代表。在顺姬冷面家吃到的这一碗,开动前一定要先喝一口冰凉酸甜的高汤,用红薯粉加淀粉混合制作的面条入口爽滑又有嚼劲,配上牛肉、黄瓜丝浇头一起下肚超满足。


顺姬冷面 | 拍摄 大爷张张

兴豆饭店是本地朋友力荐的性价比食堂,4个人点了6个菜,分量惊人,一共吃了200块不到,深得东北菜量大物美的真传。强烈推荐糖醋肉!口味有点像锅包肉的变形,但是切成条形的糖醋肉更易入口,炸得酥脆后蘸上调制好的糖稀,咸甜口万岁!


糖醋肉 | 拍摄 卢其谙

海鲜锅巴让我至今依然念念不忘,热腾腾的海鲜大杂烩浇在香脆的锅巴上,几分钟后,经过浸泡的锅巴变得绵软可口,米香混合在热汤汁中格外勾人。


海鲜锅巴 | 拍摄 卢其谙

凉拌明太鱼丝酸甜开胃,米肠咸鲜紧致弹牙,炸酱面搅匀拌开后,每根面条都裹满了油亮的酱汁,色香味俱全,让人食欲大开。


凉拌明太鱼丝 | 拍摄 卢其谙


米肠 | 拍摄 卢其谙


炸酱面 | 拍摄 卢其谙

最后要吹爆这碗海鲜面,汤头怎么可以这么鲜美!海鲜爽滑,面条劲道,特别适合在寒冷的冬天食用,一口下肚从头暖到脚。


海鲜汤面 | 拍摄 卢其谙

旅途中的意外惊喜

/ 铁板豆腐、劳顶笨面包/

旅程中最让人印象深刻的就是那些偶得的小惊喜。在洗浴中心里发现的这款铁板豆腐(是的,东北的澡堂子也卧虎藏龙!),看名字本以为只是一道大众菜,但味道却格外出挑。放在铁板上继续加热的豆腐,吸饱了汤汁香气扑鼻,和洋葱一起送入口,大家吃完一份立马要了第二份。


洗浴中心里的铁板豆腐 | 拍摄 矜持

劳顶笨是延吉朋友强烈安利的,去之前没抱太多期待,只觉得是家品类多样的咖啡厅而已,没想到随意点的面包劳顶BUN却美味到让人惊叹。BUN个头不大有好几种口味,不同于一般面包的口感,表皮脆甜,内里绵软馅料浓郁,和微苦的咖啡简直是绝配,是非常优秀的下午茶选择。


劳顶笨的面包和咖啡 | 拍摄 大爷张张

三天多的时间,虽然只尝到了延吉美食的一些皮毛,但每一顿都令人印象深刻回味无穷,也许只有在延边,才能看到中韩美食如此和谐共处的场面。这次完全没吃够,下次还要找机会再去
lli40air
看着好好吃啊
l
love1010
应该和符合韩国人胃口

嫩滑诱人的水豆腐、香气扑鼻的牛肉汤饭、酸甜开胃的冷面、焦黄诱人的烤明太鱼……已经吃过成都、哈尔滨、西安、武汉、台北的韩国美食家白钟元,再度回到东北,带着新一期《街头大胃王2》到吉林延边打卡啦!

截自视频《街头美食大胃王2》
延边朝鲜族自治州靠近中朝边境,首府延吉市一半以上人口是朝鲜族,街上的标牌是汉朝双语,当地饮食更是巧妙融合了韩国料理和中华美食的精华。不管是韩国人还是中国人,来到延吉,都会产生微妙的熟悉感。站在延吉街头的白老师也不断感叹,明明人在异国,却感觉像在本土一样亲切自在。

延吉动车站  | 拍摄 卢其谙
这一点我也深有体会,不久前借着朋友婚礼去延吉吃了三天,每一餐都惊喜连连,明明站在中国的土地上,吃的却是地道的韩国风味,在一些小细节里,又能窥见些许东北菜的豪爽和大方。
大鱼大肉贴膘
/ 海鲜、包饭、铁板鸡、烤串 /
由于离海近,延吉的海鲜也是出了名的新鲜美味。本达人东海海鲜烧烤店里的帝王蟹,仅从外形上就完完全全夺走了我的心!蟹腿肉汁水饱满鲜甜可口,人手一只啃起来快乐似神仙!蟹黄细腻绵软,紫菜香脆,鱼子脆弹,再加上万能米饭,多味一体,简直是视觉和味觉的双重享受。

帝王蟹  | 拍摄 卢其谙
海鲜直接在炭火上烧烤,锁住了食材的原滋原味。烤熟后的马贝带着爽口的汤汁,蘸上调料后肉质韧劲十足,一口下去肉汁喷薄而出,集海鲜的肥、嫩于一身。

烤马贝  | 拍摄 矜持
这次还在一家啤酒屋吃到了很特别的凉拌海灵菇,给我留下了非常深的印象。海灵菇是章鱼脚上的吸盘,个头跟干黄豆差不多大,口感非常美妙,外面是一层劲道的皮,里面的肉比章鱼肉更糯一点,外脆里绵,和辣椒油碰撞出别样的风味。

凉拌海灵菇  | 拍摄 矜持
作为大东北的一份子,延吉烧烤吸收了东北烧烤的精髓,但又衍生出自己的特色。延吉烤串颇有点野餐的趣味,需要大家自己动手把肉均匀铺开在炭火上,不断翻动使其均匀受热。

延吉羊肉串 | 截自视频《街头美食大胃王2》
此次打卡的是本地朋友力荐的河坝烧烤。瘦肉和肥油间隔穿在铁签子上,在炭火的拥抱下慢慢酝酿出鲜香。烤熟后蘸上小料,瘦肉饱满不柴,香而不膻,肥油经过炙烤后水分蒸发,留下的精华部分肥而不腻,一口一串,直接把味蕾送上高潮。

河坝烧烤城  | 拍摄 卢其谙
来延吉当然不能错过包饭!

元奶奶家包饭  | 拍摄 大爷张张
特制香料炖煮后的带皮猪肉没有一丝肉腥味,肥瘦相间、香滑弹润,口感软糯不腻。和微辣的小菜、包饭酱、米饭,还有脆嫩的生菜,一口下肚,口舌生香。

朝鲜族在吃上面有自己智慧,用蔬菜的清爽平衡了肉汁的醇厚,衬托出猪肉的香气,多吃几个也不会觉得腻。

可以用生菜、紫苏叶、豆皮来包饭  | 拍摄 矜持
米酒是优秀的肉类搭档,大米和大麦混合发酵而成的韩式饮品,和中式的醪糟味道很不一样,用韩剧同款黄铜碗喝特别有气氛,入口顺滑浓郁,饮后还有一丝丝回甜,非常解腻。

延吉米酒  | 拍摄 矜持
延吉大学门口的这家觅思特铁板鸡在当地人气很不错。腌制后的鸡肉爽滑多汁,洋白菜炒到刚好断生,酱料辣中带甜,搭配在一起有种甜蜜的回甘。

芝心年糕在铁板上熟成了外焦内糯的风味,一口下去芝士成功拉丝,幸福感爆棚。

令人幸福的拉丝  | 拍摄 矜持
woganni2019
延吉的烤串是真的爽
PradaGirl
延吉冷面是真的好吃,在美国纽约那么多年都没找到特别好吃的延吉冷面,全是南韩口味的...
elladuan
延吉冷面是真的好吃,在美国纽约那么多年都没找到特别好吃的延吉冷面,全是南韩口味的...
PradaGirl 发表于 12/18/2019 12:44:56 AM

赞同!美国的韩国冷面实在难以下咽,一碗白汤,配料又少。
bonnise
妈呀,大半夜我准备起来搞点东西吃了,好饿
G_G
看着真香啊
c
cis
那是king crab? 长的像snow crab啊
c
cliu706
那是king crab? 长的像snow crab啊

cis 发表于 12/18/2019 5:46:22 AM

读的真仔细,我也觉得是snow crab。
InfernoAngel
延吉冷面是真的好吃,在美国纽约那么多年都没找到特别好吃的延吉冷面,全是南韩口味的...
PradaGirl 发表于 12/18/2019 12:44:56 AM


+1!味道真的差太多。
sweatyarmpit007
我是吉林人。
延吉真的好吃
s
sioc
还好我对韩国饭一般般
yeahwatermelon
延吉菜跟韩国菜的还是有很大差别的,除了烤肉不咋喜欢韩国菜,但延吉菜很多都很好吃,特别喜欢米肠的延吉冷面。

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
guitu
东北人,最怀念朝鲜小媳妇推着小菜的车,几十种,路过买上几种,太美了
sweatyarmpit007
东北人,最怀念朝鲜小媳妇推着小菜的车,几十种,路过买上几种,太美了
guitu 发表于 12/19/2019 5:45:13 PM

握爪
[email protected]
那边的生活节奏慢
到处都是饭馆和卡拉OK
特别适合休闲
而且最棒的是有很多传统市场
里面的小吃也很好
lucy1970
年初去了,确实挺好的. 这些图似乎更诱人。但城市美食很好,又见很多北韩打工美女
xh_123
这不就是韩国料理吗 美国大城市都能吃到啊