冬至时节，这道“健胃消食”菜要多吃

这么冷的天，必须吃点热乎的御寒，但是整天吃肉怕油腻，尤其是孩子，消化功能差，吃多了容易腹痛、腹泻、消化不良。不如来道“山楂小排”，比糖醋排骨更加鲜香可口，还能促消化。 1、山楂味微酸，入脾胃经，从营养角度来说，山楂含有多种营养素，丰富的有机酸和维生素C可以促进消化酶分泌和蛋白质分解，消食导滞，可以有效促进消化、增强食欲，健脾开胃。 2、排骨味甘咸，性平，补中益气，滋养脾胃，而且含有大量骨胶原蛋白和磷酸钙，给孩子提供骨骼发育所需的钙质。 这道菜就是——山楂烧排骨 做法： 1、排骨洗净 2、山楂用筷子或粗吸管捅一下，去核 3、排骨下锅焯水去沫 4、热锅凉油，下葱、姜煸香，下排骨煸至微黄，盛出备用 5、锅底留油，炒糖色，下排骨翻炒均匀 6、加适量温水，下料酒，加一半山楂 7、倒生抽、蚝油，大火烧开，转中小火，盖盖子焖约20分钟 8、加剩余山楂，小火收汁出锅
排骨和山楂一起，不仅不会有腻的感觉，孩子吃起来胃口更好。而且本身山楂就是水果界的“消食王”，但是，山楂作为水果来吃的话，会刺激孩子稚嫩的脾胃，因此加热会中和强酸性，这样更适合小孩子食用！ 这道菜虽然美味消食，但是也不能多吃，因为孩子脾胃天生不足，是需要养的，如果经常吃些难消化的高蛋白肉类，是会给孩子脾胃造成沉重负担的，家长们不能因为担心孩子营养不足，就过度喂养，要根据孩子自身的脾胃承受能力而定。

好是好，山楂就没处买去。

mark一下，最近小孩不吃饭。不过山楂是真的很难遇到。