快到年关了，来说说你最想念的一道年味~

我先来，我妈做的焖肉！超好吃！感觉是有秘方的

风鸡。

没啥想念的。

记忆中的年菜有蛋饺熏鱼鱿鱼炒芹菜土鸡粉丝汤

没有，以前年年吃，现在过年回去还是一样的菜

松子鱼。一般都是饭店订的。见过亲戚现场做，太难了。

回复 1楼Etherealuture的帖子

竟然想不起什么来。。。

悲哀啊

回复 1楼Etherealuture的帖子[/url]

竟然想不起什么来。。。

悲哀啊

pwwp 发表于 12/17/2019 10:16:45 AM

中国的传统年味难道不是饺子么？

就好比美国人过节吃Turkey一样吧？

角仔、蛋散，自己包嗰种。

贴春联，挂灯笼，包饺子，放爆竹。

我们过年从不吃饺子

我们过年从不吃饺子
franzia 发表于 12/17/2019 11:38:29 AM

那就说说你吃什么呀！

你不说，我们怎么知道？

外婆做的雪花丸子

我妈妈最好的小姐妹做的宁波芝麻汤圆。。。。可惜她走了， 再也吃不到了

家乡的笋，木耳和肉一起炖，有一种香料好开胃，每次都忘记是啥？南方的干笋，鱼炖豆腐，糍粑，家乡的汤圆。

梅菜扣肉

记忆中的年菜有蛋饺熏鱼鱿鱼炒芹菜土鸡粉丝汤
ilovebluedkk 发表于 12/17/2019 9:41:10 AM

上海人.

我妈妈最好的小姐妹做的宁波芝麻汤圆。。。。可惜她走了， 再也吃不到了
落地无声 发表于 12/17/2019 12:01:54 PM

外婆宁波人，我记得她用石磨做芝麻汤圆。不过外婆已经不在了

小时候爱吃炸蛋散

笋面

小时候看家里借工具在铁锅上炒瓜子花生，
还有一次跟我爸去看把黄豆磨成豆腐。
现在只有鞭炮烟花了。

腌笃鲜

鳗鱼

必须是我爹做的炸肉圆子 炸藕夹 炸猪排

八宝菜，下泡饭

过年和奶奶包汤圆。肉的有个小尾巴，黑洋沙的圆圆的。

炸油果子，类似于炸汤圆，现在身体原因不敢吃了

记忆中的年菜有蛋饺熏鱼鱿鱼炒芹菜土鸡粉丝汤
ilovebluedkk 发表于 12/17/2019 9:41:10 AM

前三样听着像上海菜

我喜欢的菜是： 酱鸭，红烧狮子头，八宝饭，熏鱼，响油膳筒，笋干红烧肉，双档，油焖茭白，腌笃鲜。。。太多了，茭白已经很多年没吃到过了。。

完全想不出来，现在好像想吃啥立马就能吃到啊

中国的传统年味难道不是饺子么？

就好比美国人过节吃Turkey一样吧？

BlueNDGold 发表于 12/17/2019 11:35:15 AM

北方吧，我们南方不这么吃，都是烧一桌子菜

我比较怀念的是春节前路上的喧嚣，卖春联的，做糖人的，炒栗子的，空气里都是甜丝丝的味道，有时候爷爷奶奶家的新村门口有人做爆米花炒米糕。然后是初五开始的体彩，大舅小舅会跑到那里买一堆彩票，基本上只能刮到毛巾一条之类的奖，但他们每年都乐此不疲的买很多

鳗鲞。不能太咸，沾点米醋，好好吃。

蛋饺，关东糖

我喜欢的菜是： 酱鸭，红烧狮子头，八宝饭，熏鱼，响油膳筒，笋干红烧肉，双档，油焖茭白，腌笃鲜。。。太多了，茭白已经很多年没吃到过了。。
zydd119 发表于 12/17/2019 3:44:37 PM

感觉是我写的哈哈

风鸡。
yuanyuantou 发表于 12/17/2019 9:36:38 AM

me too! 还有腌笃鲜

中国的传统年味难道不是饺子么？

就好比美国人过节吃Turkey一样吧？

BlueNDGold 发表于 12/17/2019 11:35:15 AM

当然不是啦，南方过年不吃饺子的。turkey翻来覆去还是turkey，中国年味花样太多了。

鳗鲞， 哈夫， 想死了。

酱鸭,酱汁肉,熏鱼,蛋饺,如意菜,红烧肉百叶结,西芹百合,醉虾,火腿笋汤,红烧狮子头,鸭舌,咸鸡,萝卜丝海蜇。

此外,我日思夜想的,大馄饨小馄饨,排骨面,咸菜肉丝面,鲜肉汤圆,生煎馒头,蛋黄肉粽,牛肉锅贴,汤包小笼,油条,荷叶包死人。

想家了。

中国的传统年味难道不是饺子么？

就好比美国人过节吃Turkey一样吧？

BlueNDGold 发表于 12/17/2019 11:35:15 AM

南方过年从来不吃饺子的， 饺子是算作点心类的。

糟鸡，宝塔红菜苔炒腊肉，鱼丸子

我们北方年夜饭要有四喜丸子，我不会做，所以很多年了，年夜饭都缺少这道菜。再者，这边也不那么重视年夜饭。去年老公提议让我试试，四喜丸子就列入了我们家年夜饭的菜单。我想家里人少，就不要做四个丸子了，一个就够了，买了2磅肉馅都用上了。开饭时，大家围在餐桌旁，当我打开扣着盘子的盖儿时，大家都吓了一跳，一个大盘子里就一个大丸子，老公说：“你要是做再大一点，就能当足球踢了。”

蛋饺，藕夹，腊鱼，腊肠

我们北方年夜饭要有四喜丸子，我不会做，所以很多年了，年夜饭都缺少这道菜。再者，这边也不那么重视年夜饭。去年老公提议让我试试，四喜丸子就列入了我们家年夜饭的菜单。我想家里人少，就不要做四个丸子了，一个就够了，买了2磅肉馅都用上了。开饭时，大家围在餐桌旁，当我打开扣着盘子的盖儿时，大家都吓了一跳，一个大盘子里就一个大丸子，老公说：“你要是做再大一点，就能当足球踢了。”
jane9619 发表于 12/17/2019 5:27:42 PM

哈哈哈哈哈哈哈哈

想念的到不是那口吃的，想念跟爸爸妈妈一起备年货，准备年夜饭，一家人一起包饺子，看春晚，守岁，放鞭炮，拜年，拿红包...

外公准备的年夜饭总是一大桌菜，但印象最深的是炸藕夹和用糯米粉裹着的蜜枣，尤其是炸出来的糯米蜜枣，小时候的最爱之一，别的吃食在他去世后还能吃到，这个是真的没有人做了，其实很简单的东西，但是我从来不做油炸食品，只能当作怀念吧。

酱猪肘，红烧猪蹄，猪头肉

熏鱼最喜欢了 ---发自Huaren 官方 iOS APP

回复 1楼Etherealuture的帖子

板鸭

想念的不是菜，而是那一桌子的暖和热闹劲儿

全是回忆
但现在都人去楼空
才意识到自己长大了

没啥想念的。
Dr.Evil 发表于 12/17/2019 9:36:40 AM

一样，进来看答案的。

我外婆做的四喜烤麸，可惜老人家已经不在了。最想念的年味就是家人一起的温情。

外公准备的年夜饭总是一大桌菜，但印象最深的是炸藕夹和用糯米粉裹着的蜜枣，尤其是炸出来的糯米蜜枣，小时候的最爱之一，别的吃食在他去世后还能吃到，这个是真的没有人做了，其实很简单的东西，但是我从来不做油炸食品，只能当作怀念吧。
xwei26 发表于 12/17/2019 5:39:00 PM

我们那里炸藕夹是中秋吃的

我喜欢的菜是： 酱鸭，红烧狮子头，八宝饭，熏鱼，响油膳筒，笋干红烧肉，双档，油焖茭白，腌笃鲜。。。太多了，茭白已经很多年没吃到过了。。
zydd119 发表于 12/17/2019 3:44:37 PM

rererere

没什么想念的。以前爱吃的，现在摆我面前估计也就吃一口。

我想念过年的那种热闹劲儿。大人吃喝，孩子们把白天从鞭炮灰里捡的没爆的鞭一个一个地放得劈劈啪啪地响，或者放着一个个小的礼花，小心翼翼地点着，飞快地撤离，然后捂着耳朵看......

酱鸭,酱汁肉,熏鱼,蛋饺,如意菜,红烧肉百叶结,西芹百合,醉虾,火腿笋汤,红烧狮子头,鸭舌,咸鸡,萝卜丝海蜇。

此外,我日思夜想的,大馄饨小馄饨,排骨面,咸菜肉丝面,鲜肉汤圆,生煎馒头,蛋黄肉粽,牛肉锅贴,汤包小笼,油条,荷叶包死人。

想家了。
ifyouloveme 发表于 12/17/2019 4:59:26 PM

除了荷叶包死人不知道是啥，别的都一样想念

想一切老家菜。。

没什么想吃的，印象最深的是蛋饺，因为我妈妈做不来，从很小就是我跟我妹妹做，弄个煤炉，大勺，慢慢做，我主控，我妹妹在旁边帮着放肉馅。我家的狮子头从来都是清蒸，我爸不吃加淀粉类粘合剂的，除了肉和蛋液调料，不许放别的，又不许炸。。。只能清蒸定型。
还有就是春卷，年夜饭我妈妈的兄弟姐妹聚不齐，新年里会大聚会一次，大轴点心是春卷，早上我爸会去买春卷皮子和各种菜--除了春卷还会做几个新鲜点的菜，上午人陆续来了就开始一起包，一边包一边聊天。

甜烧白，也叫夹沙肉，太想念了

家里做的香肠。我只想这个

糟鸡，宝塔红菜苔炒腊肉，鱼丸子
grace880427 发表于 12/17/2019 5:05:42 PM

腊肉炒菜苔是我的乡愁

回复1楼Etherealuture的帖子

---发自Huaren 官方 iOS APP

酱肉 春卷 蛋饺

好吃的太多，但是最想念的是糍粑

腊鸡腊鸭腊鱼腊肉腊猪蹄。。。。。。

回复 35楼风的帖子

一看就是上海人！

我们那里炸藕夹是中秋吃的

Ruth 发表于 12/17/2019 6:16:00 PM

我家没啥特定的吃食，藕夹平时也会做。中秋时段，我最惦记的是外公的陶罐里放着的青柿子，动不动就想摸摸看红了没有。不过炸蜜枣是真的我记得只有过年有，外公不在以后再也没人做过，外面餐馆也没见过，不晓得是不是他自己想出来的吃法。

春卷，自家炒的芹菜肉丝馅儿，自家摊的饼。。。。。

还有熏鱼。。。。

回复1楼Etherealuture的帖子
红烧带鱼和饺子，妈妈的味道自己做不出。

蛋饺，鱼糕肉糕，小姨和外婆一起炸肉丸子，红菜苔。和表哥表弟三家一起围着吃火锅。

压岁钱🧧！ ---发自Huaren 官方 iOS APP

现在好吃的那么普及，想念的只是那种年味，逝去的grandparents当年厨房里的身影

蛋饺，腌笃鲜

家乡的腊肉

酿豆腐，腊肉，红糖糍粑，炒血鸭，东安鸡...

过年好吃的太多了。我老家有好多过年专做的小吃食，做工太麻烦，平时很少做，都是过年过节才亲朋好友邻居一起大办一起做，可热闹，大人一起制作，小孩抢着吃刚出锅食物。这是我记忆里的年味。
现在我妹妹说没了，这些东西要么自己做一点，基本是街上去买，有人专门做这个生意的。

小时候过年妈妈会做很多油炸的东西，现在也不做了

扣肉扣肉扣肉！荔浦芋扣肉 ---发自Huaren 官方 iOS APP

红烧肉、饺子

嗯，南方人过年不吃饺子，我们要一大桌年菜。

我们过年从不吃饺子

franzia 发表于 12/17/2019 11:38:00 AM

我奶奶炸的糯米圆子，还有腊肉

石磨是磨糯米粉的吧？ 其他芝麻汤圆馅儿不用磨，而是捣碎。

外婆宁波人，我记得她用石磨做芝麻汤圆。不过外婆已经不在了

ilovebluedkk 发表于 12/17/2019 12:10:00 PM

我们现在这边的超市有买红菜苔了，虽然味道和国内差远了，但我已经很满足了～

腊肉炒菜苔是我的乡愁

HHW13 发表于 12/17/2019 18:33:00

北方吧，我们南方不这么吃，都是烧一桌子菜
znes 发表于 12/17/2019 3:55:49 PM

我北方人，年夜饭是一桌菜+饺子🥟

必须是腊肉啊

老酒炖蛏，太平燕，红蟳饭，爆炒双脆

我家是住在北方的南方人，小时候父母都很会做饭，春节请亲戚一起来聚，从来都是好菜一大桌

凉菜一定有：松花蛋，酱牛肉，凤爪，拍黄瓜，凉拌海蜇皮，凉拌海带丝，凉拌木耳
热菜必须有鸡鱼猪肉：清蒸鲈鱼，白斩鸡，红烧虾，虾仁炒三丁，糖醋排骨，红烧肉，红焖羊肉（有几年我妈还尝试做过烧鸭和烧鹅）
素菜有：蒜苗炒肉，西红柿鸡蛋，醋溜白菜，炝炒土豆丝，小葱拌豆腐（北方冬天蔬菜少）
汤：腊肉冬瓜汤，或者老鸡汤，或者紫菜蛋花汤

我在美国做年夜饭一般挑其中十样儿，意思意思，也够客人目瞪口呆了

扣肉扣肉扣肉！荔浦芋扣肉 ---发自Huaren 官方 iOS APP
glcm 发表于 12/17/2019 7:45:48 PM

这是我家乡过年必吃的，因为太麻烦，外婆只有春节时才做。想念做菜的人。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

大闸蟹，油焖茭白

蛋饺和冻的红烧鲫鱼

回复 1楼Etherealuture的帖子

佛跳墙！

没有什么特别想念的菜，倒是很想念过年那种气氛

我妈做饭比我难吃多了，没什么想念的，想吃都自己动手做。

年不年的，我只想吃大闸蟹半斤的那种

从小吃素，实在是没杀想吃的菜

猪肉白菜炖粉条

灶糖、炸虾片、皮冻儿、冰糖葫芦