问问人多一顿烧三四五六个菜的菜谱，怎么做到不重复呢？

父母公婆探亲来的话，我是没打算一顿做这么多菜的，从早上6:30起床给孩子装午饭开始，上一天班，再接孩子带孩子上课外课，到晚上6点到家，要我再伺候一大家子三四五六个菜，我做不到！猪头8点下班，也是指不上。前两次老人来，我爸妈做饭，可是我当时月子，现在他们岁数也很大了，再来也不会让他们做饭的，公婆更是来当大爷的。我就想问问大家怎么看我的打算，每天做一大锅肉类，一大盆蔬菜类的，还有米饭，加上饭后水果。肉类吗，猪，牛，羊，鸡，鱼，虾，这也就是六天一循环。蔬菜就更好循环了。看旁边几个楼，似乎都要五六个菜，这标准也太高了吧！

有的人家那一盘菜真的就是一小碟，五六个菜可能还没有的人家两三个菜份量多。 而且我观察一般人家做菜真的来来回回就那几个菜，你不喜欢做饭工作也忙还有娃，就马虎点，学老外，肉菜来一大盆，蔬菜来一大盆，份量足足的，一家也够了。

关键就是买菜的时候就要买的品种多，量大啊。
像美国人学习，品种减少，量大，轻松很多。五六个人我觉得三个菜可以了。

公婆来了，还要你下班接娃后烧饭？我是你就外卖吧。

晚上6点到家，我家这个时候我都做好晚饭了。你也不用看别人，自己按照自家的日程尽力就行了。只要保证营养均衡，尽量新鲜就可以了。

别说人多的时候了，就是两个人的时候也愁每天做什么菜啊。周末基本上就是吃火锅和烤肉，反而是最高兴的，简单容易弄，吃得种类也多。。。

我一个做饭的话， 有荤有素四五个菜我要从头到尾干三个小时。 所以我从来不做这么多， 除了家里招待客人。 这就是为什么我这么不喜欢招待客人， 上一天班再做饭3个小时， 偶尔几天还行， 否则受不了。

家里从来一荤一素一汤已经算丰盛，人多量多，人少量少，想翻花样，周末出去吃好了。备菜太麻烦了，有这点时间干啥不好，我才不要在厨房耗着。

不是只有做饭要花时间和力气， 之后清理厨房， 清理餐桌， 吸地可能还要擦擦厨房和餐厅的地板， 做饭很容易掉地上点东西， 就算用洗碗机， 锅碗瓢盆也要简单处理一下才能放到洗碗机里， 有些比如不粘锅还不能用洗碗机。

那个楼主还每周去5-6次不同的超市买菜呢 试问我是做不到 光这么买菜我都不愿意

父母公婆探亲来的话，我是没打算一顿做这么多菜的，从早上6:30起床给孩子装午饭开始，上一天班，再接孩子带孩子上课外课，到晚上6点到家，要我再伺候一大家子三四五六个菜，我做不到！猪头8点下班，也是指不上。前两次老人来，我爸妈做饭，可是我当时月子，现在他们岁数也很大了，再来也不会让他们做饭的，公婆更是来当大爷的。我就想问问大家怎么看我的打算，每天做一大锅肉类，一大盆蔬菜类的，还有米饭，加上饭后水果。肉类吗，猪，牛，羊，鸡，鱼，虾，这也就是六天一循环。蔬菜就更好循环了。看旁边几个楼，似乎都要五六个菜，这标准也太高了吧！ uglysusan 发表于 12/11/2019 6:55:00 PM [url=https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=82103970&postid=82103970#82103970][img][/img][/url]

其实讲究的人可以搞出很多花色来， 没时间就量来补， 一荤一素一汤可以了。

多谢各位回帖了，我好受多了。感觉那几楼里面，五六个菜太正常啦之类的。我就没敢说。

公婆来了，还要你下班接娃后烧饭？我是你就外卖吧。
贝贝龙 发表于 12/11/2019 7:05:02 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2482069&postid=82104029#82104029][/url]

偶尔还好。也不能总是外卖。我自己也不行啊。我这个年纪，四个老人都是奔80的人了……一定是我和猪头的事情

那个楼主还每周去5-6次不同的超市买菜呢 试问我是做不到 光这么买菜我都不愿意

Narnia 发表于 12/11/2019 7:14:08 PM [url=http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2482069&postid=82104104#82104104][/url]

同意。国内人尤其老人家特习惯于每天去菜市场只买当天的菜量。这边怎么有时间啊，一周一次costco和中超我就够了。我爸妈当年来一次之后回国还总说我，不要一买就买一周的菜，要当天买...

每天6个菜这是天天开PARTY 吗？ 我一般最多3个菜，复杂的1个小时搞定，不负责的半个小时搞定。

我回国都不愿意在父母家这么个吃法， 我家因为是都不能吃凉了的菜， 胃不好， 所以不做饭的人可以先吃， 不用等做饭的那个， 那个人就一直做。 我们吃的也不愿意。

多谢各位回帖了，我好受多了。感觉那几楼里面，五六个菜太正常啦之类的。我就没敢说。
uglysusan 发表于 12/11/2019 7:29:23 PM [url=https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2482069&postid=82104240#82104240][img][/img][/url]

五六个菜是有时间的人。我公公爱在厨房捣鼓，他在我家的时候，早起就开始准备，午睡起来大作特作，晚餐就有五六个菜，一般是煲汤一个，肉菜两个，各种素菜三个。但是也就这一顿，早上中午都是就剩菜。

五六个菜是有时间的人。我公公爱在厨房捣鼓，他在我家的时候，早起就开始准备，午睡起来大作特作，晚餐就有五六个菜，一般是煲汤一个，肉菜两个，各种素菜三个。但是也就这一顿，早上中午都是就剩菜。

noodlewo 发表于 12/11/2019 7:55:12 PM [url=/showtopic.aspx?topicid=2482069&postid=82104489#82104489][img][/img][/url][/url]

真好啊！好羡慕！默默在心里想为啥我就没有这样的父母公婆…公公那是连厨房都不进的，婆婆会做饭，来了我这儿就要当皇太后的，所以很多年没邀请过来，我爸妈还好，愿意做，但是他们还是勉强，我爸总会觉得付出太多之类的…

我觉得做饭特别累。 我在厨房马不停蹄一个小时就巨累无比。 服了能做那么多菜的 精力真好

个人认为平常不请客一荤一素一汤很健康也能满足口福了。 没看出来有啥必要每顿五六个菜，太花功夫了。

父母公婆探亲来的话，我是没打算一顿做这么多菜的，从早上6:30起床给孩子装午饭开始，上一天班，再接孩子带孩子上课外课，到晚上6点到家，要我再伺候一大家子三四五六个菜，我做不到！猪头8点下班，也是指不上。前两次老人来，我爸妈做饭，可是我当时月子，现在他们岁数也很大了，再来也不会让他们做饭的，公婆更是来当大爷的。我就想问问大家怎么看我的打算，每天做一大锅肉类，一大盆蔬菜类的，还有米饭，加上饭后水果。肉类吗，猪，牛，羊，鸡，鱼，虾，这也就是六天一循环。蔬菜就更好循环了。看旁边几个楼，似乎都要五六个菜，这标准也太高了吧！

uglysusan 发表于 12/11/2019 6:55:56 PM

炒菜多，辅料变化多吧，比如今天肉片炒蘑菇，宫保鸡丁，虾仁滑蛋，明天木须肉，鸡丝银芽，盐水虾，你不能说人家连着两天重复同样的菜吧。

我家就每天一荤一素，荤的还都是costco半成品，素的还都是那种洗好的蔬菜，水里煮煮。要不就外卖。六个菜我估计睁开眼就泡厨房了吧？

我就想咨询一下，家里炒菜锅怎么做一大盆菜？我每天家里4口人炒蔬菜都是满锅下锅，炒出来也就一盘子，怎么能做到一炒一盆。

我就是来取经的。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

用Costco的那个大平底锅炒，很久以前我妈常常让我拍照给她看我们吃什么，肉加蔬菜一份，素菜一份，一家四口吃得挺欢的，但我妈心疼不已这苦日子过的。所以她来的时候每个晚餐都是4，5个菜，但是分量真的不够

各种厨房用具搞起来，早上烤箱定时一个排骨，定时高压锅再来一个牛肉/牛腱啥的，再随便炒2菜，这就四个菜了，老美烤箱经常会同时烤2菜，会炒菜的马马虎虎弄出4，5个菜不难，难的是每天不重样，要是还要求精致就难了。但原则上一天吃的种类是越多越好，营养全面。

每天五六个菜带点变化可以，但是做到完全不重样不现实。

说说我家里周中晚上可能出现的快手菜如下。口味就不要讲究了，快手而已。

1、早上炖一锅排骨，带着汤。这就是晚餐的原材料——排骨汤里加上白菜、白花菜、萝卜、玉米等等，这就是不同的xx排骨汤。已经熟的排骨捞出来，加糖醋就是糖醋排骨，加笋加糖和酱油就是笋烧肉，还可以加蘑菇，加土豆。因为肉已经熟了，再烧也不需要多久。这就一菜一汤了，而且还带各种变化。
2、hmart里腌好的肉，烤箱里烤熟就得。那里卖多少种肉，你就有多少种变化。又一个菜。还可以加上抱子甘蓝一起烤，抱子甘蓝吸了肉汁，烤软了也好吃。
3、清炒一个蔬菜。青江菜、绿豆芽、塔菜、油菜薹，都行，重点在于时间不需要长，油烧热下锅即起。
4、炒鸡蛋。配番茄、虾仁、蘑菇（舞茸是绝配）、扇贝，怎样都行。
5、电饭锅里除了米饭再蒸点东西，最简单的就是扔几根香肠或者一块腊肉进去，讲究点的可以配上豆腐；或者蒸个鸡蛋——如果你想跳过炒鸡蛋的话。

其中1是烧煮，2是烤，3是炒，5是电饭锅，都可以并行操作；3和4串行，因为都是炒菜。所以基本上从到家到四菜一汤上桌一个小时就差不多。如果娃愿意打下手会更轻松一点。

每天五六个菜带点变化可以，但是做到完全不重样不现实。

说说我家里周中晚上可能出现的快手菜如下。口味就不要讲究了，快手而已。

1、早上炖一锅排骨，带着汤。这就是晚餐的原材料——排骨汤里加上白菜、白花菜、萝卜、玉米等等，这就是不同的xx排骨汤。已经熟的排骨捞出来，加糖醋就是糖醋排骨，加笋加糖和酱油就是笋烧肉，还可以加蘑菇，加土豆。因为肉已经熟了，再烧也不需要多久。这就一菜一汤了，而且还带各种变化。
2、hmart里腌好的肉，烤箱里烤熟就得。那里卖多少种肉，你就有多少种变化。又一个菜。还可以加上抱子甘蓝一起烤，抱子甘蓝吸了肉汁，烤软了也好吃。
3、清炒一个蔬菜。青江菜、绿豆芽、塔菜、油菜薹，都行，重点在于时间不需要长，油烧热下锅即起。
4、炒鸡蛋。配番茄、虾仁、蘑菇（舞茸是绝配）、扇贝，怎样都行。
5、电饭锅里除了米饭再蒸点东西，最简单的就是扔几根香肠或者一块腊肉进去，讲究点的可以配上豆腐；或者蒸个鸡蛋——如果你想跳过炒鸡蛋的话。

其中1是烧煮，2是烤，3是炒，5是电饭锅，都可以并行操作；3和4串行，因为都是炒菜。所以基本上从到家到四菜一汤上桌一个小时就差不多。如果娃愿意打下手会更轻松一点。
coalpilerd 发表于 12/11/2019 8:26:00 PM

这个太有用了！👍！

我就想咨询一下，家里炒菜锅怎么做一大盆菜？我每天家里4口人炒蔬菜都是满锅下锅，炒出来也就一盘子，怎么能做到一炒一盆。

我就是来取经的。 ---发自Huaren 官方 iOS APP
miaoerl 发表于 12/11/2019 8:19:30 PM

我能想到的就是有些蔬菜热水过一遍，然后拌蚝油…

我爱做菜也受不了每天这样，还不刷锅刷碗打扫，还不工作日做，lz就放弃吧，costco半成品买买，或者组个三明治就挺健康的了。

看这个帖子好多了，隔壁那里动不动就说四五个五六个菜是常态那种，实在是吃不消。要做那么多菜，真的一天都在厨房里，那真是每天除了吃别的啥也不干了，还得搭上别人每天跑菜场买菜，真是够呛。

每天五六个菜带点变化可以，但是做到完全不重样不现实。

说说我家里周中晚上可能出现的快手菜如下。口味就不要讲究了，快手而已。

1、早上炖一锅排骨，带着汤。这就是晚餐的原材料——排骨汤里加上白菜、白花菜、萝卜、玉米等等，这就是不同的xx排骨汤。已经熟的排骨捞出来，加糖醋就是糖醋排骨，加笋加糖和酱油就是笋烧肉，还可以加蘑菇，加土豆。因为肉已经熟了，再烧也不需要多久。这就一菜一汤了，而且还带各种变化。
2、hmart里腌好的肉，烤箱里烤熟就得。那里卖多少种肉，你就有多少种变化。又一个菜。还可以加上抱子甘蓝一起烤，抱子甘蓝吸了肉汁，烤软了也好吃。
3、清炒一个蔬菜。青江菜、绿豆芽、塔菜、油菜薹，都行，重点在于时间不需要长，油烧热下锅即起。
4、炒鸡蛋。配番茄、虾仁、蘑菇（舞茸是绝配）、扇贝，怎样都行。
5、电饭锅里除了米饭再蒸点东西，最简单的就是扔几根香肠或者一块腊肉进去，讲究点的可以配上豆腐；或者蒸个鸡蛋——如果你想跳过炒鸡蛋的话。

其中1是烧煮，2是烤，3是炒，5是电饭锅，都可以并行操作；3和4串行，因为都是炒菜。所以基本上从到家到四菜一汤上桌一个小时就差不多。如果娃愿意打下手会更轻松一点。
coalpilerd 发表于 12/11/2019 8:26:00 PM

我就差不多这样，一个小时可以搞定四菜一汤。当然都是最普通的，也不是很大的量。除了肉要提前拿出来解冻以外不需要什么准备工作。烤箱预热，排骨飞血水的同时切点葱姜蒜之类的调料，打个鸡蛋，削个萝卜皮啥的，然后烤个三文鱼，排骨萝卜扔锅里煮汤，再炒个豆干，西红柿炒蛋，蒜蓉西兰花啥的，根本用不了一个小时。同一口炒菜锅，先炒素菜，炒完不用洗锅可以直接炒个肉丝鸡丁啥的。其实只要不是煎炸或者用了很浓的酱料，不管荤菜素菜都可以不用洗锅，节省时间。还有就是平时时间紧，就尽量做那些不需要花很多时间清洗收拾的菜，比如同样是绿叶子青菜，我发现我们这儿中国超市卖的有一种就很干净，还有一种就经常带很多沙子。西兰花呀，茄子呀，土豆呀，各种豆制品呀，这些也不需要花很多时间清理，准备工作都可以在烤箱预热或者煮汤的时候同时进行。

我能想到的就是有些蔬菜热水过一遍，然后拌蚝油…

uglysusan 发表于 12/11/2019 8:32:00 PM

重点是菠菜生菜白菜之类容易出水而且看起来蓬蓬松松一大堆、压紧了其实没多少的绿叶菜要绕行。卷心菜、西兰花、芥蓝照你说的这么做就挺好，足够厚实，也不那么容易出水。

别提了，买菜去一次都是买两满车 下班到家5点多幸亏离家近，两个压力锅，早上洗菜起来定时先炖一些炖不烂的，刚开始老人还会把我准备晚上做的蔬菜中午做了吃了，后来我一周都会先写好晚餐菜单，有时候会偷懒超大锅炒年糕牛肉面就打发了，周末尽量外食

我就差不多这样，一个小时可以搞定四菜一汤。当然都是最普通的，也不是很大的量。除了肉要提前拿出来解冻以外不需要什么准备工作。烤箱预热，排骨飞血水的同时切点葱姜蒜之类的调料，打个鸡蛋，削个萝卜皮啥的，然后烤个三文鱼，排骨萝卜扔锅里煮汤，再炒个豆干，西红柿炒蛋，蒜蓉西兰花啥的，根本用不了一个小时。同一口炒菜锅，先炒素菜，炒完不用洗锅可以直接炒个肉丝鸡丁啥的。其实只要不是煎炸或者用了很浓的酱料，不管荤菜素菜都可以不用洗锅，节省时间。还有就是平时时间紧，就尽量做那些不需要花很多时间清洗收拾的菜，比如同样是绿叶子青菜，我发现我们这儿中国超市卖的有一种就很干净，还有一种就经常带很多沙子。西兰花呀，茄子呀，土豆呀，各种豆制品呀，这些也不需要花很多时间清理，准备工作都可以在烤箱预热或者煮汤的时候同时进行。

Idle 发表于 12/11/2019 9:03:28 PM

你这个，光读我就已经累了…

多谢各位回帖了，我好受多了。感觉那几楼里面，五六个菜太正常啦之类的。我就没敢说。
uglysusan 发表于 12/11/2019 7:29:23 PM

键盘侠总是有的， 多花1000不是事， 每天下班给爹妈做5个菜不算啥，反正就是上嘴唇碰下嘴唇的事呗。

脑海里出现一家五六口对着两盘菜的景象🤪

韩国牛仔骨腌上 配一大堆土豆 青椒 芦笋 生菜 ...进烤箱
BBQ鸡翅腌上 配一大堆土豆 青椒 芦笋 生菜 ... 进烤箱

真好啊！好羡慕！默默在心里想为啥我就没有这样的父母公婆…公公那是连厨房都不进的，婆婆会做饭，来了我这儿就要当皇太后的，所以很多年没邀请过来，我爸妈还好，愿意做，但是他们还是勉强，我爸总会觉得付出太多之类的…

uglysusan 发表于 12/11/2019 8:02:39 PM

不用羡慕，没有十全十美的事。我公婆虽然勤快能干，但是控制欲强，性格别扭不好相处。所以我们很少相聚，宁可自己累点吃得差点。

韩国牛仔骨腌上 配一大堆土豆 青椒 芦笋 生菜 ...进烤箱
BBQ鸡翅腌上 配一大堆土豆 青椒 芦笋 生菜 ... 进烤箱
hr90909090 发表于 12/11/2019 10:06:34 PM

又一个好主意👍！

脑海里出现一家五六口对着两盘菜的景象🤪
ElaineZhong 发表于 12/11/2019 9:43:45 PM

家里面有老人的话，绝大多数都会帮忙做饭，至少是准备材料，所以四菜一汤也常见。老人不在的话，一荤一素两大盆，大人孩子一人来一盘，有肉有菜有饭，也是挺不错的。

不用羡慕，没有十全十美的事。我公婆虽然勤快能干，但是控制欲强，性格别扭不好相处。所以我们很少相聚，宁可自己累点吃得差点。

noodlewo 发表于 12/11/2019 10:08:02 PM

这倒是。完全同意。

下面条加蔬菜和易熟的虾，肉丸子什么的就是一餐啊！没必要餐餐都炒几个菜

鱼片，虾这些是最简单，稍微油煎。或者加豆腐青菜豆酱来个炖菜，分量大又鲜，孩子喜欢。
肉类的话，就要上instant pot, 调好味也很简单省事。
一周再用一两次烤箱，来点快的，鸡翅，超市切好的薄牛排，猪排。
青菜有时间就炒，没时间就沙拉。不够补水果。

如果老人什么都不做也很无聊的。我妈在这里只负责做晚餐，中饭在公司解决，然后晚饭后我负责收拾洗碗。

家里面有老人的话，绝大多数都会帮忙做饭，至少是准备材料，所以四菜一汤也常见。老人不在的话，一荤一素两大盆，大人孩子一人来一盘，有肉有菜有饭，也是挺不错的。

noodlewo 发表于 12/11/2019 10:12:00 PM

如果老人什么都不做也很无聊的。我妈在这里只负责做晚餐，中饭在公司解决，然后晚饭后我负责收拾洗碗。

lovejake 发表于 12/11/2019 10:21:24 PM

有些老人可以在沙发上待一天，看电视和午睡，除了喝水吃饭上厕所……包括在国内可以做大桌子吃的招待一大家子亲戚的我婆婆…厨房那是不进的…所以我回国也不进她家厨房。

我发现一个好方法，准备很多的小凉菜，辣油芦笋、韩式海带丝、鱼豆腐、蒜蓉西兰花、韩国小土豆、腌萝卜啥的，吃饭了先摆出来4个小凉菜，然后做一个大肉，一个大素。我家常吃的是把蔬菜铺在鸡腿鸡翅下面，烤箱一起烤30-40分钟。高压锅做个米饭或者粥和汤。一下子好几个菜，还有汤有水。

我们下班接了孩子五点二十到家，六点不到就可以吃饭了，一般有四个菜。有荤有素有汤，吃完饭剩下的第二天两个人带。我们两个一起做，一个洗切一个炒，半个小时就可以吃饭了。

lz可以考虑回家路上先吃饱，之后到家慢慢做饭

我发现一个好方法，准备很多的小凉菜，辣油芦笋、韩式海带丝、鱼豆腐、蒜蓉西兰花、韩国小土豆、腌萝卜啥的，吃饭了先摆出来4个小凉菜，然后做一个大肉，一个大素。我家常吃的是把蔬菜铺在鸡腿鸡翅下面，烤箱一起烤30-40分钟。高压锅做个米饭或者粥和汤。一下子好几个菜，还有汤有水。
homejunkie 发表于 12/11/2019 11:02:35 PM

这主意不错。买些做好的韩国小凉菜。👍！

日常五六个菜是对煮妇的虐待，绝对不能接受，三明治pizza水果沙拉，饿不到就好，不能把自己累坏了。

我觉得人多就一大锅肉，一大锅菜，一大锅汤。高压锅和烤箱一起上。吃不惯想开小灶的自己动手，嫌不精致没质量的自己动手。

父母公婆探亲来的话，我是没打算一顿做这么多菜的，从早上6:30起床给孩子装午饭开始，上一天班，再接孩子带孩子上课外课，到晚上6点到家，要我再伺候一大家子三四五六个菜，我做不到！猪头8点下班，也是指不上。前两次老人来，我爸妈做饭，可是我当时月子，现在他们岁数也很大了，再来也不会让他们做饭的，公婆更是来当大爷的。我就想问问大家怎么看我的打算，每天做一大锅肉类，一大盆蔬菜类的，还有米饭，加上饭后水果。肉类吗，猪，牛，羊，鸡，鱼，虾，这也就是六天一循环。蔬菜就更好循环了。看旁边几个楼，似乎都要五六个菜，这标准也太高了吧！

uglysusan 发表于 12/11/2019 6:55:56 PM

标准难道不是你自己定的么。
不管家里多少人我都是一荤一素2个菜，最多再加一个汤。人多就量多一点。我爸妈来我就更顾他们的口味，公婆我也不了解就按照自己口味来。

嫌弃就自己上吧。包括我爸妈lg公婆，谁嫌弃，我就要求谁给我做一周示范。上次被我怼的是我外公，我暑假回家承包做饭。。。。。。

其实就是如何安排做饭步骤提高效率的问题，只要遵循平时只热炒，少切菜洗菜配菜，切洗配可以周末提前准备，或者前一天晚上花十几分钟准备，需要花时间炖的荤菜周末做好，要做米饭的一定要用定时功能。这样半小时左右就能至少做出四个菜来没问题。

父母公婆探亲来的话，我是没打算一顿做这么多菜的，从早上6:30起床给孩子装午饭开始，上一天班，再接孩子带孩子上课外课，到晚上6点到家，要我再伺候一大家子三四五六个菜，我做不到！猪头8点下班，也是指不上。前两次老人来，我爸妈做饭，可是我当时月子，现在他们岁数也很大了，再来也不会让他们做饭的，公婆更是来当大爷的。我就想问问大家怎么看我的打算，每天做一大锅肉类，一大盆蔬菜类的，还有米饭，加上饭后水果。肉类吗，猪，牛，羊，鸡，鱼，虾，这也就是六天一循环。蔬菜就更好循环了。看旁边几个楼，似乎都要五六个菜，这标准也太高了吧！

uglysusan 发表于 12/11/2019 6:55:56 PM

你是要上班，旁边的叉烧又不是

你是要上班，旁边的叉烧又不是

美人的鱼 发表于 12/12/2019 12:01:31 AM

人家楼里可是有很多自称双职工，四口之家，平时也要三菜一汤或者四菜一汤，有荤有素…人多了，五六个菜不在话下，看了以后，我觉得我可能才是块叉烧…

家里从来一荤一素一汤已经算丰盛，人多量多，人少量少，想翻花样，周末出去吃好了。备菜太麻烦了，有这点时间干啥不好，我才不要在厨房耗着。
xwei26 发表于 12/11/2019 7:09:32 PM

太同意了。生命都浪费在做饭上面了，各种收拾残局，无法忍受。

人家楼里可是有很多自称双职工，四口之家，平时也要三菜一汤或者四菜一汤，有荤有素…人多了，五六个菜不在话下，看了以后，我觉得我可能才是块叉烧…

uglysusan 发表于 12/12/2019 12:04:15 AM

哎呀，我也不好意思在那个楼里说话。我家四口人基本就是一荤一素，最多再来个汤。图省事的话提前烧一锅咖喱牛肉，晚上一人一碗咖喱盖饭，有肉有菜也觉得挺好的。要不就烧一锅红烧牛肉，下班烫个青菜，煮个面，一人一碗红烧牛肉面，大家吃的也挺开心。

咱们中国人对吃的执着是很多矛盾的根源啊。

我就喜欢一大桌子菜挨个临幸的感觉，菜一少就没啥食欲。太后有时候犯懒，我就自己动手，哪怕拌个豆腐，用粉料煮个酸辣汤也开心的。

一周一半自己做一半外食，自己做的话每顿两到三个菜，这是我的极限了。每天四五个五六个菜的层主们，请收下我的膝盖

哎，拍隔壁楼主是因为是她父母耗厨房做菜，吃多了她穷所以嫌弃。人家父母有这时间也有这做菜的爱好，做点家常菜吃还被女儿嫌弃吃多了。后来那楼主被拍惨了才改口又说自己请月嫂定月子餐还伺候父母吃喝（摇身一变又有钱了）。真不知道她哪句真话哪句假话。她要是一开始抱怨做饭累麻烦，谁拍她呀，我也不爱做饭呀

脑海里出现一家五六口对着两盘菜的景象🤪
ElaineZhong 发表于 12/11/2019 9:43:45 PM

别说，我公公婆婆家就是这样，所以他们家菜都齁咸，绝对比最咸的咸菜咸。我恨不得一口菜配一碗米饭。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

我家双职工，俩大人俩小小娃，小娃事多，周中来得及做三次饭，每次三菜一汤，其实很快。汤是各种肉轮流，回来先把米饭做上，汤炖上，鸡汤，排骨冬瓜汤，牛肉番茄汤，牛尾汤，骨头汤，鱼汤，轮着来，因为家里娃们喜欢喝汤。然后一个肉丝炒各种菜，或者虾仁鲳鱼之类的容易熟的快手菜，实在来不及番茄炒蛋，完了是一个清炒蔬菜，都是那些容易熟的菜，比如小白菜，菠菜，豆苗，A菜等等，有时候来不及了就蒸个西兰花之类的。最后一个烤鸡翅烤排骨烤三文鱼，烤箱用起来，基本一个小时多以后开饭。每次这么多菜其实也赶不上人家做一两个硬菜花的功夫，就是想说安排好了习惯了做几个菜真没那么麻烦，最主要的问题是这么吃没什么新花样，吃多了很烦

哦，有时候周末卤点肉，切切也是一盘菜；做米饭时候放盘香肠，也是一盘菜，还有一些凉菜，比如微波炉版茄子，微波炉版芦笋，都是快手菜

周中你下班能来得及炖牛尾汤？牛尾汤刨去出水洗净起码要炖三小时。我家这几年起码炖过100次。没三小时下不来。除非你用高压锅

下班路上买外卖吧，上了一天的班回家再做五六个菜，没几个人受得了的。

周中你下班能来得及炖牛尾汤？牛尾汤刨去出水洗净起码要炖三小时。我家这几年起码炖过100次。没三小时下不来。除非你用高压锅
helen0211 发表于 12/12/2019 1:36:15 AM

牛尾汤要高压锅炖，其他的一个小时都够了

人家楼里可是有很多自称双职工，四口之家，平时也要三菜一汤或者四菜一汤，有荤有素…人多了，五六个菜不在话下，看了以后，我觉得我可能才是块叉烧…

uglysusan 发表于 12/12/2019 12:04:15 AM

我小时候，那个时候中午还回家吃午饭，我妈中午还会做的至少2菜一汤呢。有荤有素。炒肉丝，鸡蛋，河虾之类也没啥贵。的。几十分种就搞定的事情

我觉得华人把时间都花在吃上特别没意义，吃的肥嘟嘟的，也没时间休闲运动。我家经常煎个牛排鳕鱼，烤蔬菜，十几分钟做饭时间，营养够了，麻烦菜式都是出去吃。

我觉得华人把时间都花在吃上特别没意义，吃的肥嘟嘟的，也没时间休闲运动。我家经常煎个牛排鳕鱼，烤蔬菜，十几分钟做饭时间，营养够了，麻烦菜式都是出去吃。
wacxg 发表于 12/12/2019 1:56:28 AM

人跟人不一样呗。我从小到大，我妈给我做早饭。我们那个时候6点多就起床。我妈就只能起的更早。

我很多同学就是家长给点钱，去外面买早点。

反正我喜欢晚上坐在一起，边吃边聊。听大家说说说他们今天干了点什么。我从小我家就这样子的。现在我家也这样。

我还觉得只要主要指标正常，人适当活动活动，就够了。 每天1个小时健身房才是浪费时间呢。没啥数据说明人的寿命或者最后的生存质量和肌肉有关系。当然热爱运动的人肯定不这么认为。

人跟人不一样呗。我从小到大，我妈给我做早饭。我们那个时候6点多就起床。我妈就只能起的更早。

我很多同学就是家长给点钱，去外面买早点。

反正我喜欢晚上坐在一起，边吃边聊。听大家说说说他们今天干了点什么。我从小我家就这样子的。现在我家也这样。

我还觉得只要主要指标正常，人适当活动活动，就够了。 每天1个小时健身房才是浪费时间呢。没啥数据说明人的寿命或者最后的生存质量和肌肉有关系。当然热爱运动的人肯定不这么认为。

yshe 发表于 12/12/2019 2:04:27 AM [/url]

简单的饭菜也可以坐在一起 吃，双职工回来还四菜一汤的，除了做饭就是洗锅，哪有多少亲子时间和夫妻相处时间。别说个人时间了。我是不会6点之前起床做饭，晚餐一半在饭店解决，一半做最简单营养的。真是一家一个活法吧。再有健身为了身材好，体力好，不是长寿。

每天五六个菜带点变化可以，但是做到完全不重样不现实。

说说我家里周中晚上可能出现的快手菜如下。口味就不要讲究了，快手而已。

1、早上炖一锅排骨，带着汤。这就是晚餐的原材料——排骨汤里加上白菜、白花菜、萝卜、玉米等等，这就是不同的xx排骨汤。已经熟的排骨捞出来，加糖醋就是糖醋排骨，加笋加糖和酱油就是笋烧肉，还可以加蘑菇，加土豆。因为肉已经熟了，再烧也不需要多久。这就一菜一汤了，而且还带各种变化。
2、hmart里腌好的肉，烤箱里烤熟就得。那里卖多少种肉，你就有多少种变化。又一个菜。还可以加上抱子甘蓝一起烤，抱子甘蓝吸了肉汁，烤软了也好吃。
3、清炒一个蔬菜。青江菜、绿豆芽、塔菜、油菜薹，都行，重点在于时间不需要长，油烧热下锅即起。
4、炒鸡蛋。配番茄、虾仁、蘑菇（舞茸是绝配）、扇贝，怎样都行。
5、电饭锅里除了米饭再蒸点东西，最简单的就是扔几根香肠或者一块腊肉进去，讲究点的可以配上豆腐；或者蒸个鸡蛋——如果你想跳过炒鸡蛋的话。

其中1是烧煮，2是烤，3是炒，5是电饭锅，都可以并行操作；3和4串行，因为都是炒菜。所以基本上从到家到四菜一汤上桌一个小时就差不多。如果娃愿意打下手会更轻松一点。
coalpilerd 发表于 12/11/2019 8:26:00 PM

markmark

家里有娃的每天下班回家尽量做饭了，最少两个，最多三个，周中晚上一到两次外卖。周末一顿外食、一顿家里吃。一周保持最少三次采购食材。还在学习各种家常菜，尽量做到一周不重复。基本上大人孩子吃得开心，压力不大。

哈哈，这就是能干跟不能干的妈妈的差别了😓。我妈就是能干的妈妈，从小到大我家中晚饭都是至少四菜一汤，每天换着花样儿来。我一直都以为大家家里都这样的，等我长大了才发现，好吧，每天每顿都能做到这样，还要全职上班，还要拖俩娃，实在是太难太难了

妈呀，我每天给娃就一饭一菜，我也是亲妈啊。。。。。肉或者虾，混合各种蔬菜丁炒一下，完事了

我经常就给娃煮碗面条pasta加点蔬菜肉鸡蛋各种一锅煮了，娃也吃的很香，一顿五个菜实在handle不来，后妈飘过 ---发自Huaren 官方 iOS APP

下班回家有娃还要做五六个菜，真是不敢想，太累了。楼主这样就蛮好的了！

每天五六个菜带点变化可以，但是做到完全不重样不现实。

说说我家里周中晚上可能出现的快手菜如下。口味就不要讲究了，快手而已。

1、早上炖一锅排骨，带着汤。这就是晚餐的原材料——排骨汤里加上白菜、白花菜、萝卜、玉米等等，这就是不同的xx排骨汤。已经熟的排骨捞出来，加糖醋就是糖醋排骨，加笋加糖和酱油就是笋烧肉，还可以加蘑菇，加土豆。因为肉已经熟了，再烧也不需要多久。这就一菜一汤了，而且还带各种变化。
2、hmart里腌好的肉，烤箱里烤熟就得。那里卖多少种肉，你就有多少种变化。又一个菜。还可以加上抱子甘蓝一起烤，抱子甘蓝吸了肉汁，烤软了也好吃。
3、清炒一个蔬菜。青江菜、绿豆芽、塔菜、油菜薹，都行，重点在于时间不需要长，油烧热下锅即起。
4、炒鸡蛋。配番茄、虾仁、蘑菇（舞茸是绝配）、扇贝，怎样都行。
5、电饭锅里除了米饭再蒸点东西，最简单的就是扔几根香肠或者一块腊肉进去，讲究点的可以配上豆腐；或者蒸个鸡蛋——如果你想跳过炒鸡蛋的话。

其中1是烧煮，2是烤，3是炒，5是电饭锅，都可以并行操作；3和4串行，因为都是炒菜。所以基本上从到家到四菜一汤上桌一个小时就差不多。如果娃愿意打下手会更轻松一点。
coalpilerd 发表于 12/11/2019 8:26:00 PM

赞这个。简单实用

简单的饭菜也可以坐在一起 吃，双职工回来还四菜一汤的，除了做饭就是洗锅，哪有多少亲子时间和夫妻相处时间。别说个人时间了。我是不会6点之前起床做饭，晚餐一半在饭店解决，一半做最简单营养的。真是一家一个活法吧。再有健身为了身材好，体力好，不是长寿。


wacxg 发表于 12/12/2019 2:39:09 AM

健身为了身材好，还有道理。不过对于普通人，我个人不觉得屁股大点翘点值得每天一个小时。

体力好，更不是了。至少对于我本人。每天多睡半小时，体力更好。气色更好。

都是优先级的问题。

做饭收拾的时候，孩子在旁边帮帮手，聊聊天，怎么就不是亲子时间了。

每天五六个菜带点变化可以，但是做到完全不重样不现实。

说说我家里周中晚上可能出现的快手菜如下。口味就不要讲究了，快手而已。

1、早上炖一锅排骨，带着汤。这就是晚餐的原材料——排骨汤里加上白菜、白花菜、萝卜、玉米等等，这就是不同的xx排骨汤。已经熟的排骨捞出来，加糖醋就是糖醋排骨，加笋加糖和酱油就是笋烧肉，还可以加蘑菇，加土豆。因为肉已经熟了，再烧也不需要多久。这就一菜一汤了，而且还带各种变化。
2、hmart里腌好的肉，烤箱里烤熟就得。那里卖多少种肉，你就有多少种变化。又一个菜。还可以加上抱子甘蓝一起烤，抱子甘蓝吸了肉汁，烤软了也好吃。
3、清炒一个蔬菜。青江菜、绿豆芽、塔菜、油菜薹，都行，重点在于时间不需要长，油烧热下锅即起。
4、炒鸡蛋。配番茄、虾仁、蘑菇（舞茸是绝配）、扇贝，怎样都行。
5、电饭锅里除了米饭再蒸点东西，最简单的就是扔几根香肠或者一块腊肉进去，讲究点的可以配上豆腐；或者蒸个鸡蛋——如果你想跳过炒鸡蛋的话。

其中1是烧煮，2是烤，3是炒，5是电饭锅，都可以并行操作；3和4串行，因为都是炒菜。所以基本上从到家到四菜一汤上桌一个小时就差不多。如果娃愿意打下手会更轻松一点。
coalpilerd 发表于 12/11/2019 8:26:00 PM

好能干的层主。。学习

发现人和人口味差别真的好大。。。ls说的虾鱼什么的用油煎煎就吃，这样的东西我家里没有一个人会吃的。。。芦笋什么的我和老公吃，娃不吃。蒸的西兰花也不会有人吃。我西兰花都是和虾仁蚝油炒他们才都吃的。排骨冬瓜汤，就算是给洗洗排骨排骨再焯水去血水前后也要20分钟吧……还不算准备别的菜，还要熬排骨汤的时间，冬瓜还是最后放。没有一个半小时怎么能喝上？

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父母公婆探亲来的话，我是没打算一顿做这么多菜的，从早上6:30起床给孩子装午饭开始，上一天班，再接孩子带孩子上课外课，到晚上6点到家，要我再伺候一大家子三四五六个菜，我做不到！猪头8点下班，也是指不上。前两次老人来，我爸妈做饭，可是我当时月子，现在他们岁数也很大了，再来也不会让他们做饭的，公婆更是来当大爷的。我就想问问大家怎么看我的打算，每天做一大锅肉类，一大盆蔬菜类的，还有米饭，加上饭后水果。肉类吗，猪，牛，羊，鸡，鱼，虾，这也就是六天一循环。蔬菜就更好循环了。看旁边几个楼，似乎都要五六个菜，这标准也太高了吧！

uglysusan 发表于 12/11/2019 6:55:56 PM

那公婆父母来啥。 做点饭有不伤身。 每周出去吃两次， 让老人休息。 自己周末做做饭， 大家都好。

烧饭烧饭
中文那么博大精深 非要把炒菜 煮饭 叫烧菜 烧饭
而且还S SH不分 经常听到骚饭这样的说法
我身边的北方人都被南方话带跑了
“烧饭”是古代祭奠死者的礼仪

我家两个气炸锅,周末腌好鸡翅,鸡胸,鸡腿,猪排,牛排到时抹上盐胡椒粉,Costco面包粉裹好的虾,鱼,尤鱼之类.到家两炸锅同时上就两个菜了,焖个饭,随手炒一两个素菜小炒,Costco organic 鸡汤加个番茄鸡蛋,就又有汤了.一般半小时搞定.当然我家老大和娃都不太挑食

早上上班前把肉放在慢炖锅，定时，晚上回家已经烂了。汤放点蔬菜就是一个汤，肉加酱油收汁就是红烧肉。
买点容易加工的蔬菜，比如菠菜叶，韭菜，西红柿啥的，和鸡蛋炒一炒又是一，二个菜
海鲜虾啥的也很容易加工
一顿饭30-40分钟就搞定了

回复 1楼uglysusan的帖子

可不可以让你爸妈帮你洗菜切菜把米饭蒸上你回来炒？

回复 42楼lovejake的帖子

今天就这么打算了

人家楼里可是有很多自称双职工，四口之家，平时也要三菜一汤或者四菜一汤，有荤有素…人多了，五六个菜不在话下，看了以后，我觉得我可能才是块叉烧…

uglysusan 发表于 12/12/2019 12:04:15 AM

叉烧也是一个菜！

唉，从什么时候开始，华人从风花雪月变成柴米油盐了

每家都有自己的运作模式，别人的运作模式看看就得了，模仿就未必。

对。
西餐的肉类更简单。一烤就行了。
鱼和虾，一炒一烤也很简单。

早上上班前把肉放在慢炖锅，定时，晚上回家已经烂了。汤放点蔬菜就是一个汤，肉加酱油收汁就是红烧肉。
买点容易加工的蔬菜，比如菠菜叶，韭菜，西红柿啥的，和鸡蛋炒一炒又是一，二个菜
海鲜虾啥的也很容易加工
一顿饭30-40分钟就搞定了

beibei0213 发表于 12/12/2019 10:59:00 AM

看得汗颜，我天天在凑合

发现人和人口味差别真的好大。。。ls说的虾鱼什么的用油煎煎就吃，这样的东西我家里没有一个人会吃的。。。芦笋什么的我和老公吃，娃不吃。蒸的西兰花也不会有人吃。我西兰花都是和虾仁蚝油炒他们才都吃的。排骨冬瓜汤，就算是给洗洗排骨排骨再焯水去血水前后也要20分钟吧……还不算准备别的菜，还要熬排骨汤的时间，冬瓜还是最后放。没有一个半小时怎么能喝上？

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
Makiyo 发表于 12/12/2019 9:55:28 AM

香煎三文鱼，蒸鳕鱼，煎鲳鱼什么的了解一下………都是煎煎就吃的，葱爆大虾，番茄炒虾，番茄油焖虾什么的都是又快小孩子又爱吃的

西兰花非要用蚝油才吃，对小孩其实不是好习惯，学校里蔬菜最多就是水煮的，大部分就是直接吃salad，不过即使上蚝油炒其实也不花功夫吧，十几分钟足够了，头一天把菜什么都准备好，炒菜花时间其实最主要是大部分时间都在洗洗洗切切切。

排骨冬瓜汤这个，一个多小时是一个半小时还是一个小时十五分钟，真没统计过，倾向于一小时十五分钟左右。一般炖四十分钟上下放冬瓜，然后再二十分钟左右出锅。细细算一下，基本两三分钟洗好，冷水加料酒煮沸洗净可能不到十分钟，一般做的汤量很小，所以用肉不多。一条小排的样子。就是准备的时候真和打仗一样，有时候头天晚上冷水泡血水以后放料酒葱姜水和极少量盐腌上，第二天直接下炖锅。做饭的时候基本上三个锅一起上。

别说人多的时候了，就是两个人的时候也愁每天做什么菜啊。周末基本上就是吃火锅和烤肉，反而是最高兴的，简单容易弄，吃得种类也多。。。
曼草 发表于 12/11/2019 7:07:10 PM

火锅虽不用炒菜，但需要好多种荤菜素菜，洗洗就得好多时间

早上炖一锅排骨…… 我每次炖排骨，光焯水洗干净再下锅，就要20分钟。在等十分钟水开转小火，再过半小时下其他料和调味。请问早上起来怎么操作？

不要告诉我慢炖锅，那玩意儿不管放啥都是一个味儿，晚上回家已经烂到脱骨，你还怎么做成别的菜？我有一阵经常用慢炖锅，结果那个味道吃一段以后烦的不得了。

可以让老人帮忙准备食材，lz回家炒炒熟就好了。身边老人来还没见过要等儿女下班了给他们做饭的

早上炖一锅排骨…… 我每次炖排骨，光焯水洗干净再下锅，就要20分钟。在等十分钟水开转小火，再过半小时下其他料和调味。请问早上起来怎么操作？

不要告诉我慢炖锅，那玩意儿不管放啥都是一个味儿，晚上回家已经烂到脱骨，你还怎么做成别的菜？我有一阵经常用慢炖锅，结果那个味道吃一段以后烦的不得了。
SuperMJ 发表于 12/12/2019 12:02:08 PM

别焯水了，洗干净直接下锅。怕有异味就加两片生姜。其他调料晚上回来再加。我用instant pot的，调上时间就出门。肉煮熟了放一天没问题，密封加高温处理之后没那么容易坏。

早上炖一锅排骨…… 我每次炖排骨，光焯水洗干净再下锅，就要20分钟。在等十分钟水开转小火，再过半小时下其他料和调味。请问早上起来怎么操作？

不要告诉我慢炖锅，那玩意儿不管放啥都是一个味儿，晚上回家已经烂到脱骨，你还怎么做成别的菜？我有一阵经常用慢炖锅，结果那个味道吃一段以后烦的不得了。
SuperMJ 发表于 12/12/2019 12:02:08 PM

严重同意啊！而且每一道程序都得等。而且我那个砂锅等那锅水开都得二十分钟不止。况且早上还要做早饭，给娃做午饭，简直不敢想象五点就起床的日子