看到隔壁晒酱肘子，我也晒晒我做的大肉

什么是大肉？
是不是还要读成大又那种
qingxiao 发表于 12/1/2019 2:32:24 PM

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太漂亮了,手艺太赞了。
湖边小丫子 发表于 12/1/2019 2:19:28 PM

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太漂亮了,手艺太赞了。
湖边小丫子 发表于 12/1/2019 2:19:28 PM

看到隔壁晒肘子，我也来晒晒我做的大肉。带皮五花肉比较瘦的部位做的。


tianshuhr 发表于 12/1/2019 14:02:00

求配方
很可口的样子

JasonCohen 发表于 12/1/2019 6:49:16 PM

给个参照物，看看有多大
starbucks1 发表于 12/1/2019 6:48:03 PM

what is 红曲米磨粉?
没有炒糖色？
Caffeine 发表于 12/1/2019 7:29:31 PM

是素颜吧？
聚 发表于 12/1/2019 2:04:49 PM

猪五花肉切成大方块，沸水里焯一下捞出
加：酒，葱，姜，红曲米磨粉包在几层纱布里，生抽，糖，一颗八角。
煮二到三小时，期间小心翻动肉块保证每一面都在汤里煮透。
煮越烂越好吃，但也越容易破相
煮到最后，大火把汤汁收干留一点。小心取出肉装盘，最后把汤汁浇在肉皮上面。
趁热吃。吃不完的可以冷藏，第二天切片吃凉的，也非常好。

tianshuhr 发表于 12/1/2019 7:25:22 PM

麻烦红曲米粉照个照片吧，好照单抓药。
这块肉真好看，是我的菜，哈哈。

卡多司基 发表于 12/1/2019 7:43:37 PM

是素颜吧？
聚 发表于 12/1/2019 2:04:49 PM

猪五花肉切成大方块，沸水里焯一下捞出
加：酒，葱，姜，红曲米磨粉包在几层纱布里，生抽，糖，一颗八角。
煮二到三小时，期间小心翻动肉块保证每一面都在汤里煮透。
煮越烂越好吃，但也越容易破相
煮到最后，大火把汤汁收干留一点。小心取出肉装盘，最后把汤汁浇在肉皮上面。
趁热吃。吃不完的可以冷藏，第二天切片吃凉的，也非常好。

tianshuhr 发表于 12/1/2019 7:25:22 PM

今日华人选美冠军产生了！就是这块五花肉！在激起人的肉欲方面无人可当，其余尔等都是渣渣……

119ppp 发表于 12/1/2019 7:33:26 PM

torture....
holyfook 发表于 12/1/2019 2:21:18 PM

這不是我家鄉的醬汁肉嗎？ 老鄉？
pa303 发表于 12/2/2019 2:43:11 AM

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太漂亮了,手艺太赞了。
湖边小丫子 发表于 12/1/2019 2:19:28 PM

有可能哦，我们家乡确实叫酱汁肉

tianshuhr 发表于 12/2/2019 7:40:00 AM