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超适合懒人的下饭菜,无需半点下厨技巧!
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最新回复:2019年11月28日 10点9分 PT
共 (17) 楼
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j
jrdr6rd
接近 5 年
楼主 (北美华人网)
梅干菜的制作方法。通常先将它们洗净放在阴凉通风处堆放晾干,待菜叶变成黄绿色,变焉儿时,就可以切成丝了。
撒上盐,在盆里用手揉搓出汁后装进罐子中,密封腌制十天半个月再取出晒干,此时的梅干菜油光发黑,香味扑鼻。
当然,很多人并没有腌菜的经验,尤其是到了我们这一辈,根本没时间去整这玩意儿。
但外面购买的梅干菜品质优劣难辨,不是泥土多,就是味儿不正,很可能不同年份和品质的梅干菜早已掺杂在了一块儿。
所以想买一定要认准商家,切忌贪便宜,制作前更要多清洗几遍,去除杂质。
梅 干 菜 蒸 南 瓜
泡发梅干菜100g/ 香菇3个
南瓜500g/姜末/糖/盐/老抽
生抽/白胡椒适量
1.南瓜洗净切块,摆入盘中。
2.锅内热油,倒入姜末和切好的香菇丁爆香。
3.再下入梅干菜一起翻炒。
4.加入一大勺糖,10ml生抽,5ml老抽,翻炒一下试试看味道,不够咸可加点盐。出锅前加少许白胡椒翻炒均匀即可。
5.将炒好的梅干菜盛装在南瓜上,先大火烧开水,然后盖盖子小火焖蒸20分钟左右。
6.出锅后撒点葱花和小米椒点缀即可。
南瓜的清甜软糯,梅干菜的酥烂咸香,特别下饭!
有句话将食材的搭配描述得入心入理:若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。
夏
夏念念
接近 5 年
2 楼
太素
a
annawang20000
接近 5 年
3 楼
总觉得梅干菜这种要有肉才香
e
echo7
接近 5 年
4 楼
在美国哪里能买梅菜干啊
S
Seekingbeauty
接近 5 年
5 楼
梅干菜英文名称是什么?
f
futurisory
接近 5 年
6 楼
回复
3楼annawang20000的帖子
特别同意
g
gem
接近 5 年
7 楼
这还适合懒人?lz是不是对懒人有什么误会?
n
nxdretes
接近 5 年
8 楼
我是肉食动物、
X
Xinhuang
接近 5 年
9 楼
这一点都不懒呢。
K
Katze
接近 5 年
10 楼
这看起来一点不下饭啊
w
wanglm0318
接近 5 年
11 楼
只要不嫌弃洗梅干菜麻烦的人,都不能称之为“懒人” ---发自Huaren 官方 iOS APP
C
CK
接近 5 年
12 楼
有做这个的手艺,直接做红烧肉了,谁要吃咸菜。
夏
夏至雨
接近 5 年
13 楼
这个真没做过,我正好有梅干菜和南瓜,要试试。
a
aroll
接近 5 年
14 楼
南瓜直接蒸或者用微波炉很方便还好吃
露
露lulu
接近 5 年
15 楼
对我来说太寡淡
y
yearn2
接近 5 年
16 楼
创意不错👍🏻南瓜爱好者这个必须试试
恋
恋上樱桃
接近 5 年
17 楼
总觉得梅干菜这种要有肉才香
annawang20000 发表于 11/23/2019 11:07:58 PM
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撒上盐,在盆里用手揉搓出汁后装进罐子中,密封腌制十天半个月再取出晒干,此时的梅干菜油光发黑,香味扑鼻。
当然,很多人并没有腌菜的经验,尤其是到了我们这一辈,根本没时间去整这玩意儿。
但外面购买的梅干菜品质优劣难辨,不是泥土多,就是味儿不正,很可能不同年份和品质的梅干菜早已掺杂在了一块儿。
所以想买一定要认准商家,切忌贪便宜,制作前更要多清洗几遍,去除杂质。
梅 干 菜 蒸 南 瓜
泡发梅干菜100g/ 香菇3个
南瓜500g/姜末/糖/盐/老抽
生抽/白胡椒适量
1.南瓜洗净切块,摆入盘中。
2.锅内热油,倒入姜末和切好的香菇丁爆香。
3.再下入梅干菜一起翻炒。
4.加入一大勺糖,10ml生抽,5ml老抽,翻炒一下试试看味道,不够咸可加点盐。出锅前加少许白胡椒翻炒均匀即可。
5.将炒好的梅干菜盛装在南瓜上,先大火烧开水,然后盖盖子小火焖蒸20分钟左右。
6.出锅后撒点葱花和小米椒点缀即可。
南瓜的清甜软糯,梅干菜的酥烂咸香,特别下饭!
有句话将食材的搭配描述得入心入理:若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。
特别同意