超适合懒人的下饭菜，无需半点下厨技巧！

梅干菜的制作方法。通常先将它们洗净放在阴凉通风处堆放晾干，待菜叶变成黄绿色，变焉儿时，就可以切成丝了。

撒上盐，在盆里用手揉搓出汁后装进罐子中，密封腌制十天半个月再取出晒干，此时的梅干菜油光发黑，香味扑鼻。



当然，很多人并没有腌菜的经验，尤其是到了我们这一辈，根本没时间去整这玩意儿。

但外面购买的梅干菜品质优劣难辨，不是泥土多，就是味儿不正，很可能不同年份和品质的梅干菜早已掺杂在了一块儿。



所以想买一定要认准商家，切忌贪便宜，制作前更要多清洗几遍，去除杂质。



梅 干 菜 蒸 南 瓜


泡发梅干菜100g/ 香菇3个
南瓜500g/姜末/糖/盐/老抽
生抽/白胡椒适量

1.南瓜洗净切块，摆入盘中。





2.锅内热油，倒入姜末和切好的香菇丁爆香。



3.再下入梅干菜一起翻炒。



4.加入一大勺糖，10ml生抽，5ml老抽，翻炒一下试试看味道，不够咸可加点盐。出锅前加少许白胡椒翻炒均匀即可。



5.将炒好的梅干菜盛装在南瓜上，先大火烧开水，然后盖盖子小火焖蒸20分钟左右。




6.出锅后撒点葱花和小米椒点缀即可。



南瓜的清甜软糯，梅干菜的酥烂咸香，特别下饭！

有句话将食材的搭配描述得入心入理：若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。

太素

总觉得梅干菜这种要有肉才香

在美国哪里能买梅菜干啊

梅干菜英文名称是什么？

回复 3楼annawang20000的帖子

特别同意

这还适合懒人？lz是不是对懒人有什么误会？

我是肉食动物、

这一点都不懒呢。

这看起来一点不下饭啊

只要不嫌弃洗梅干菜麻烦的人，都不能称之为“懒人” ---发自Huaren 官方 iOS APP

有做这个的手艺，直接做红烧肉了，谁要吃咸菜。

这个真没做过，我正好有梅干菜和南瓜，要试试。

南瓜直接蒸或者用微波炉很方便还好吃

对我来说太寡淡

创意不错👍🏻南瓜爱好者这个必须试试