不太同意~我觉得待客还是要考虑到客人的口味。我要是去别人家，用他最爱最擅长的面食来接待我，我会很感激，但是不会觉得很温暖，因为我不喜欢面食，哈哈。 铲屎官 发表于 11/22/2019 3:23:55 PM
很喜欢吃凉面的飘过不知多久没吃过了，我妈嫌麻烦，很少做了怀念小时候，嗡嗡嗡响的电扇吹着🍜 CleverBeaver 发表于 11/22/2019 3:26:18 PM
面煮出来过凉水，跟用电扇吹干的，口感上有什么差别没有 singsongs 发表于 11/22/2019 3:28:49 PM
那冰水过一遍再把水沥干就好了，不用电扇。 Microdisney 发表于 11/22/2019 3:28:00 PM
我爱吃蔬菜少吃肉，这样招待，遇到那个一点的一定背后吐槽 ps1900 发表于 11/22/2019 3:29:34 PM
不同意。你觉得好吃，别人不一定接受。有人的公公特爱吃大葱卷饼，他爱吃，特真诚，请你吃大葱加饼子，你爱的下？ 夺 发表于 11/22/2019 3:30:23 PM
此言大差矣。 相差的是天上人间。 风扇吹干的， 口感干爽容易挂料。 快乐小新 发表于 11/22/2019 3:30:22 PM
很喜欢吃凉面的飘过不知多久没吃过了，我妈嫌麻烦，很少做了怀念小时候，嗡嗡嗡响的电扇吹着🍜 CleverBeaver 发表于 11/22/2019 3:26:18 PM 面煮出来过凉水，跟用电扇吹干的，口感上有什么差别没有 singsongs 发表于 11/22/2019 3:28:49 PM
一定要风扇， 不能沥水。 快乐小新 发表于 11/22/2019 3:32:03 PM
当然。请客一定是自己的拿手菜。因为家人喜欢吃，所以经常吃，所以质量稳定，口味有保证。 chengcheng 发表于 11/22/2019 3:29:30 PM
过凉水的下一步不如吹干的吸油吸调料味儿了吧 luckyluck 发表于 11/22/2019 3:32:28 PM <a href="/showtopic.aspx?topicid=2475024&postid=81941387#81941387" target="_blank"><img src="static/forum/img/common/back.gif"></a><img src="static/forum/img/common/back.gif"/>[/url]
对。凉面要求有味道，吹干的，味道能渗入面里，口感丰富。凉水过的，面香没了不说，水多，吸收不了多少调料，甚至有多余的水，这样就是凉面会有汤。 mindstorm 发表于 11/22/2019 3:50:09 PM [/url]
把水沥干以后过冰水的面更好吃，这是我研究韩国凉面总结出来的。用电扇浪费时间不说，还不够清爽。以前冰箱不普及的时候用电扇的多吧。 Microdisney 发表于 11/22/2019 3:35:58 PM
过凉水的下一步不如吹干的吸油吸调料味儿了吧 luckyluck 发表于 11/22/2019 3:32:28 PM
用电风扇吹凉的我们那里叫冷面，要用新鲜面条，吃的时候一定要有浇头，一般是青椒茭白肉丝或者辣肉酱，浇头好吃面就好吃。大家说的凉面我理解就是挂面冷水过滤然后放调料汁，只要有老干妈人人都会做。主人家怕大家吃不饱准备凉面可以理解，客人准备的确没啥大诚意。 bilibala 发表于 11/22/2019 3:53:54 PM
谢谢啊，我以为电扇吹干更好吃，因为看见凉面贴里也是说用电扇吹 singsongs 发表于 11/22/2019 4:10:47 PM [/url]
我刚刚结婚的时候就印象很深刻， 老太太的一句话就是: 招待客人的时候不一定要用最贵最好的， 但是最起码是你最喜欢吃的用来招待客人， 但凡你自己都不要吃的东西， 就不要拿出来给客人吃。 。 后来有一次家里招待婆婆家里的兄弟姐妹， 当时我婆婆烧得她的拿手的好汤， 我自己吃的吧唧吧唧的， 然后一如既往的说这汤如何如何好吃。 当时家里的阿姨们都说我们婆媳关系好，说我嘴巴甜， 我还点点不好意思其实我确实是喜欢吃那汤而已。 其实年纪大了之后就明白， 和了歪哥的那句话： 待人接物， 贵在真诚。 真诚之后然后一切都会自然流露。 凉面亦然。 蛋糕亦然。 居然被飘蓝， 加这里一句补充一句中心思想， 再次强调中心思想哈： 坦诚待客不能虚头八脑。 真不想请客不如就不请， 真不想去别人家做客也不如就婉拒。 每个人心里都有把秤的， 看看周围朋友多的人如何待人待物， 就知道这世上是没有傻子的。 来了美国遇到天南海北的人， 口味上一定会有差异。 但是就算是南方人也不会挑东北的五彩大拉皮的毛病的； 北方人也不会挑艇仔鱼肉粥的毛病的， 看是不是用心， 是不是待客如己。 人老了再啰嗦一句话： 不管火鸡有多难吃， 一定要夸奖感谢主人， 别人费了工夫， 不好吃是火鸡的错， 不是主人的错。 快乐小新 发表于 11/22/2019 3:19:35 PM
也要看人 有个刚认识的朋友一家主动要到家来（并不是我们邀请） 我们还是很热心的一大早忙乎包了饺子 后来从另一个朋友口中得知她和别人说为什么请吃饺子不好吃什么的。那以后我再没有和这人深交下去因为这个人就是典型的看钱不看心 而且别人付出理所当然的人 jimb 发表于 11/22/2019 4:09:00 PM
回复 2楼铲屎官的帖子从朋友那儿要温暖？你想多了。 aiyamayayongle 发表于 11/22/2019 4:27:27 PM
面煮出来过凉水，跟用电扇吹干的，口感上有什么差别没有 singsongs 发表于 11/22/2019 3:28:00 PM
楼主说得很好。我自己也是这样的习惯。自己都觉得不咋样的绝对也不拿出去丢给别人。真诚待人，别人才会真诚待你。Ellen说，对待他人就要像我们自己愿意被人家如何对待一样。虚情假意斤斤计较自己累别人也累其实。 xfx 发表于 11/22/2019 3:33:00 PM
没抓住中心思想， 同学。 老太太的话只是引子。 快乐小新 发表于 11/22/2019 3:35:00 PM
用电风扇吹凉的我们那里叫冷面，要用新鲜面条，吃的时候一定要有浇头，一般是青椒茭白肉丝或者辣肉酱，浇头好吃面就好吃。大家说的凉面我理解就是挂面冷水过滤然后放调料汁，只要有老干妈人人都会做。主人家怕大家吃不饱准备凉面可以理解，客人准备的确没啥大诚意。 bilibala 发表于 11/22/2019 3:53:00 PM
凉面挺好的啊，自己在家很少吃，能在外面吃到朋友做的会觉得很开心啊！至于海鲜排骨那些，家常菜带着肉，没有比凉面更吸引人啊。如果我的朋友带凉面我会觉得很不错呀～那些黄瓜丝胡萝卜丝就很花功夫啊。 kotone 发表于 11/22/2019 10:21:00 PM
爱挑刺的都是会做饭的吧，我虽然天天做，不过水平很一般，参加party喜欢吃的不喜欢吃的都可以试试啊，专程为了吃饭去参加party的还是少吧 purelifemei 发表于 11/23/2019 12:35:13 AM
我们可能来自同一区域。二三十年前我刚去北京，点了碗冷面，结果上的是朝鲜冷面，那时候我哪吃过这种又甜又咸又冷还带汤的面条，满心的困惑啊，后来知道我心目中的冷面，冷的拌面，在很多地方要叫凉面 水母 发表于 11/22/2019 4:17:00 PM
有人请吃龙虾，客人龙虾过敏，那咋办? Hbymm 发表于 11/22/2019 3:56:58 PM <img src="https://forums.huaren.us/images/common/back.gif"/>
楼主说得很好。我自己也是这样的习惯。自己都觉得不咋样的绝对也不拿出去丢给别人。真诚待人，别人才会真诚待你。Ellen说，对待他人就要像我们自己愿意被人家如何对待一样。虚情假意斤斤计较自己累别人也累其实。 xfx 发表于 11/22/2019 3:33:20 PM
后来有一次家里招待婆婆家里的兄弟姐妹， 当时我婆婆烧得她的拿手的好汤， 我自己吃的吧唧吧唧的， 然后一如既往的说这汤如何如何好吃。 当时家里的阿姨们都说我们婆媳关系好，说我嘴巴甜， 我还点点不好意思其实我确实是喜欢吃那汤而已。 其实年纪大了之后就明白， 和了歪哥的那句话： 待人接物， 贵在真诚。
真诚之后然后一切都会自然流露。
凉面亦然。 蛋糕亦然。
居然被飘蓝， 加这里一句补充一句中心思想， 再次强调中心思想哈： 坦诚待客不能虚头八脑。 真不想请客不如就不请， 真不想去别人家做客也不如就婉拒。 每个人心里都有把秤的， 看看周围朋友多的人如何待人待物， 就知道这世上是没有傻子的。
来了美国遇到天南海北的人， 口味上一定会有差异。 但是就算是南方人也不会挑东北的五彩大拉皮的毛病的； 北方人也不会挑艇仔鱼肉粥的毛病的， 看是不是用心， 是不是待客如己。
人老了再啰嗦一句话： 不管火鸡有多难吃， 一定要夸奖感谢主人， 别人费了工夫， 不好吃是火鸡的错， 不是主人的错。
我觉得待客还是要考虑到客人的口味。
我要是去别人家，用他最爱最擅长的面食来接待我，我会很感激，但是不会觉得很温暖，因为我不喜欢面食，哈哈。
不知多久没吃过了，我妈嫌麻烦，很少做了
怀念小时候，嗡嗡嗡响的电扇吹着🍜
你这个是在美国了， 有机会能遇到天南海北的人。
我们当时就在同一个城市， 没机会遇到这么大的文化差别。
中西思想就是： 不能把别人当傻子的， 歪哥那句话： 人要真诚。 不能虚头八脑的。
那冰水过一遍再把水沥干就好了，不用电扇。
面煮出来过凉水，跟用电扇吹干的，口感上有什么差别没有
这样招待，遇到那个一点的一定背后吐槽
如果真的是这个电风扇凉面的话， 我也来一碗。 后来离开中国之后， 再也没有吃过任何一个人做的凉面可以和小时候相比。
还是那句话， 就是真诚而已， 凉面这里只不过正好中枪了。
此言大差矣。 相差的是天上人间。 风扇吹干的， 口感干爽容易挂料。
一定要风扇， 不能沥水。
过凉水的下一步不如吹干的吸油吸调料味儿了吧
不会的， 比如一大盘彩色的东北五彩老虎菜，南方人也一哄而上的抢光。
没抓住中心思想， 同学。 老太太的话只是引子。
把水沥干以后过冰水的面更好吃，这是我研究韩国凉面总结出来的。用电扇浪费时间不说，还不够清爽。以前冰箱不普及的时候用电扇的多吧。
你可以试试用面条机出的面，过完水马上吹，操作上没有那么烫，但是因为面条机出的面特别干，所以表面那点水分不影响面的整体品质，所以挂料仍然很好。
面条机做的面条其他做法特别不好吃，但是做凉面比意面高八百个台阶。
Potluck性质的，出了学校以后，除非是教会的，或者搞慈善性质的，我还没见过谁家搞过。
有差别，口感不一样，不过，我觉得很多人不在乎。
没看她们老干妈拌面叫凉面么？ ---发自Huaren 官方 iOS APP
口感不一样。我喜欢韩式的。
同理， 去别人家做客也应如此。
对。凉面要求有味道，吹干的，味道能渗入面里，口感丰富。凉水过的，面香没了不说，水多，吸收不了多少调料，甚至有多余的水，这样就是凉面会有汤。
最后折中一下，带凉面再带两个大荤菜（排骨，三文鱼，盐水鸭额头 etc)
😂
有明显区别，而且使用的面条有讲究。
有人请吃龙虾，客人龙虾过敏，那咋办?
你把冰水面铺开放在网里“彻底沥干”就是风吹面的效果。
因为这个人就是典型的看钱不看心 而且别人付出理所当然的人
谢谢啊，我以为电扇吹干更好吃，因为看见凉面贴里也是说用电扇吹
原来这样啊，谢谢
下次一试
我们可能来自同一区域。
二三十年前我刚去北京，点了碗冷面，结果上的是朝鲜冷面，那时候我哪吃过这种又甜又咸又冷还带汤的面条，满心的困惑啊，后来知道我心目中的冷面，冷的拌面，在很多地方要叫凉面
我觉得美国处处有这样的好人 ---发自Huaren 官方 iOS APP
冰河系和电风系，两大凉面门派，你下次都试试吧
从朋友那儿要温暖？你想多了。
楼主说得好！
楼主说的是个比喻意思，你还当真了。就是说不管请客做客还是做人都要诚心诚意，别虚头巴脑耍小聪明，用心了都会真情流露的。 ---发自Huaren 官方 iOS APP
每次和同学或朋友聚餐，要是有人特意跟服务员说一句不加香菜，我会觉得很温暖。
这么多年来，我记得每一个为我说过这句话的人，不多，真的让我感觉很温暖。
相比那些说『不能吃香菜是病，得治』或者说『习惯了就好了』的人，
我觉得那些尊重我口味的人让我特别温暖。
己所不欲，勿施于人的道理。
如果是请客，关键看别人喜欢什么
尤其是资本主义社会
人们越来越自私和冷漠
贵在真诚啊！！
凉水过的凉面表面不太容易挂汁。
赞楼主。
关于火鸡，可以按照糯米鸡的做法烤，非常好吃。不过我没那本事，是以前家里请的做饭的师傅的手艺。我感恩节party的时候请他过来做的大餐。
至于海鲜排骨那些，家常菜带着肉，没有比凉面更吸引人啊。如果我的朋友带凉面我会觉得很不错呀～那些黄瓜丝胡萝卜丝就很花功夫啊。
我想的相反，会做饭的才懒得管别人带什么呢。好吃就赞几句，不好吃就不吃。
有的，
龙虾过敏也知道龙虾的价格，也知道自己被接待的规格，谁也不缺心眼。真正缺心眼的是自己虚头巴脑以为别人傻的。
我婆婆让我知道，对别人别抖机灵。
楼主说得很好
RE
艾玛，我请客人来家里做的凉面还真是用风扇吹出来的