失败的炒鳗鱼

winterlicious
楼主 (北美华人网)
喜欢吃真空装烟熏鳗鱼,买到冰冻鳗鱼解冻切丝大火炒,不太好吃。 教训:远离冰冻鳗鱼。



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learnplugplay
喜欢吃真空装烟熏鳗鱼,买到冰冻鳗鱼解冻切丝大火炒,不太好吃。 教训:远离冰冻鳗鱼。





winterlicious 发表于 11/19/2019 12:23:47 PM


这是鳝鱼吧
winterlicious


这是鳝鱼吧

learnplugplay 发表于 11/19/2019 12:53:55 PM


鳗鱼。西人店冰冻的写着eel。只在国内见到鳝鱼没这么大块肉没这么厚。
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鳗鱼。西人店冰冻的写着eel。只在国内见到鳝鱼没这么大块肉没这么厚。

winterlicious 发表于 11/19/2019 1:01:54 PM


这样啊。

看着不错啊,怎么个不好吃法?有小刺吗?
winterlicious


这样啊。

看着不错啊,怎么个不好吃法?有小刺吗?

learnplugplay 发表于 11/19/2019 1:09:26 PM


黄鳝的英语怎么说啊?烟熏鳗鱼也标注的是eel。 肉块比较大厚,中间一条脊椎骨没别的刺。不鲜肉有些渣,好像放了很长时间那种感觉。没弹性。
conniecook627
我十几年前在国内吃过几次鳗鱼没什么特别的印象,就是那种一辈子也不会再馋的食物
elleyy
看着有点腥,葱姜蒜辣椒都太少了,这个要大火炝锅不然就黏糊糊的。
winterlicious
我十几年前在国内吃过几次鳗鱼没什么特别的印象,就是那种一辈子也不会再馋的食物
conniecook627 发表于 11/19/2019 1:38:40 PM


特喜欢烟熏就是有些小贵。看了只能烟熏。
winterlicious
看着有点腥,葱姜蒜辣椒都太少了,这个要大火炝锅不然就黏糊糊的。
elleyy 发表于 11/19/2019 1:49:37 PM


是的,技巧需要提高。
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hello111
这种食材我都是行注目礼而后离去
winterlicious
这种食材我都是行注目礼而后离去
hello111 发表于 11/19/2019 2:20:26 PM


可能得技术高超的才能做得好。成品烟熏鳗鱼来做鳗鱼寿司卷儿也好吃。
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黄鳝的英语怎么说啊?烟熏鳗鱼也标注的是eel。 肉块比较大厚,中间一条脊椎骨没别的刺。不鲜肉有些渣,好像放了很长时间那种感觉。没弹性。

winterlicious 发表于 11/19/2019 1:13:17 PM


哈哈,查了一下,黄鳝的英语是mud eel。

谢谢,这样可能切段炒麻辣口味的好吃些。
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我十几年前在国内吃过几次鳗鱼没什么特别的印象,就是那种一辈子也不会再馋的食物
conniecook627 发表于 11/19/2019 1:38:40 PM


日式的蒲烧鳗鱼还挺好吃的
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sunnyme
回复 1楼winterlicious的帖子

没错没错我也干过这事儿,吃不下去
conniecook627
我唯一一次在中国店买了冷冻的秋刀鱼,那个渣渣真是悔恨磨叽啊