“To accelerate raisin drying, fruit dipping mixtures weredeveloped in ancient times in the Mediterranean areaand Asia Minor. Initially, they were formulated usingolive oil and wood ash. In modern times, wood ashwas replaced with food-grade potassium carbonate(K2CO3), and the olive oil by specially formulated dipping oils. Today, most commercial cold dips utilize acombination of potassium carbonate and ethyl estersof fatty acids (commonly referred to as ethyl oleate)”
。。。在你眼里，感觉美国所有的东西都多了层金光，特别是和中国比。网上抄下来的，美国超市里卖的苹果通常都是经过处理的"老苹果", 这是基本常识吧 Here in the U.S. apples generally ripen between August and September. They pick the apples when they’re slightly unripe, treat them with a chemical called 1-methylcyclopropene, wax them, box them, stack them on pallets, and keep them in cold storage warehouses for an average of 9-12 months.
“To accelerate raisin drying, fruit dipping mixtures weredeveloped in ancient times in the Mediterranean areaand Asia Minor. Initially, they were formulated usingolive oil and wood ash. In modern times, wood ashwas replaced with food-grade potassium carbonate(K2CO3), and the olive oil by specially formulated dipping oils. Today, most commercial cold dips utilize acombination of potassium carbonate and ethyl estersof fatty acids (commonly referred to as ethyl oleate)”
有些东西是洗不掉的。
真的吗？
是啊，都一样都一样，但是有人就是千辛万苦要跑到美国来，可能美国的农药好吃。
那CHERRY 也是这样处理的？
的确都是跟先进国家学的，越落后的地方，水果，鸡蛋等等都是越原始，更安全，口感更好。但现在拜互联网所赐，就算很落后的地方，这些“知识”也都知道。至于人们为什么这么做，不用想就知道是为了钱，处理过的水果保存期可以延长太多了。
美国的未必更好吃，但是可以吃更多，我觉得是真的。
苹果打蜡我是有听说过的，但视频里那个泡在药水里的葡萄什么的真的北美所有的水果都这样吗？
对，水果不同药可能稍微有点区别，但是都要泡药。
你是看扁美国人吗？美国这边食品处理方法特别多，像牛肉，有兴趣可以去研究一下牛肉的“清洗”。那个葡萄应该是要做成葡萄干，网上搜到一片论文讲处理葡萄干的。
“To accelerate raisin drying, fruit dipping mixtures weredeveloped in ancient times in the Mediterranean areaand Asia Minor. Initially, they were formulated usingolive oil and wood ash. In modern times, wood ashwas replaced with food-grade potassium carbonate(K2CO3), and the olive oil by specially formulated dipping oils. Today, most commercial cold dips utilize acombination of potassium carbonate and ethyl estersof fatty acids (commonly referred to as ethyl oleate)”
不觉得，中国比美国控制的好，毕竟那些东西（chemicals）也是要钱的，而且中国的标准一般是跟随欧洲的，定的比较高。美国人，我觉得更加放松，他们的农民用这些东西更加大手大脚，而他们的标准也更低。
可是在加拿大CHERRY season， 很多果园都是直接欢迎大家去摘的，而且我曾经有知道的人在果园帮过手摘桃子什么的，摘完就直接拿去超市卖了呀，没有泡药的过程
当然果干本身还有糖太多的问题，这边的蔓越莓干糖放得很多。我本人爱吃apricot干，这个也是糖分极多，但是我觉得干的有时比新鲜的好吃。
哈哈我们活得百毒不侵！
削皮？营养和风险比不值得。
应季的现摘现卖的没问题，但是大多数进超市走常规物流的没有药几天就烂，所以我一向主张去农贸市场买蔬菜水果，新鲜的不是一点半点
这里水果蔬菜都是进冷链的 大部分都是生的就进去了 苹果什么冻个半年不成问题 和国内的保存技术压根不是一回事
re。美国标准太宽松，比其他国家宽松很多
说说看地沟油毒奶粉是哪个国家的标准？
嗯，朋友一直跟我说不要吃反季节的水果。不过像CHERRY 这样的一般保质期也就2周左右。倒是苹果我听国内种苹果的朋友说苹果收成的季节她们都会放在地下仓库，来年拿出来卖。
。。。在你眼里，感觉美国所有的东西都多了层金光，特别是和中国比。网上抄下来的，美国超市里卖的苹果通常都是经过处理的"老苹果", 这是基本常识吧
Here in the U.S. apples generally ripen between August and September. They pick the apples when they’re slightly unripe, treat them with a chemical called 1-methylcyclopropene, wax them, box them, stack them on pallets, and keep them in cold storage warehouses for an average of 9-12 months.
我看到的西人都是直接连皮吃！ 大学的同学连洗都不洗直接咬了吃。
杏干我觉得blenheim apricot的好吃，新鲜杏子也很好吃，和国内的新疆小白杏很像，比较有杏子香味。
中国的标准从来定得高，执行起来就不一样了。中国农民是省钱，需要消毒剂消毒的仓库喷农药就行，几块钱喷一个大仓库了。紫外灯、消毒水多贵呀。这不是农民发明的，是农科院、农业科技所教的。
中国药监局的批文都可以用别家的药当自家的拿到批文，别的谁知道。
新鲜的当然不用泡药了。泡药是为了保存、上蜡为了美观。
蜡就是不消化，排出就行了。很多人削皮是为了去农药。去皮就能去农药吗? 农药都是渗透力很强的。不渗透杀不了虫子的。
不吃水果的飘过。。。
苹果可以放几个月，够吓人的。到底什么防腐剂。
小时候,苹果也是可以放几个月的. 苹果几乎是那个时候(1980s)南方冬天能吃到的不多的水果之一, 其他的是桔和橙.
现在苹果都放冷库。水果品种和改良也延长了保存时间。在国内我听说烟台苹果冷库里能放到来年5月，陕西苹果只能放到2月。
削皮总比不削皮强。
不要买什么新西兰的，日本的，进口的。。。要买当地区的。我在周末农民市场买的没有打蜡处理
不仅仅是量的问题，
还有用便宜的，不管是不是适合用在食品类上，不管有毒没毒
苹果我10月份开始，到第二年的1，2月
这个视频是瞎扯，不懂装懂。葡萄干促干剂，基本在所有负责的食品袋里都有，方便面里不要太多。打蜡抛光上药进贮藏，标准流程而已，不要这样做的水果，只能去农贸市场或者采摘园
苹果不用任何防腐剂，可以贮藏4个月没有问题。 低温贮藏可以半年。，以前的小国光，一定要放到过年后再吃，大约放4个月。
差不多，我们9月初就有新鲜水果了，新鲜的便宜又好吃。
春年过后，很多当季水果慢慢上市了。
你这样说就是抬杠。那全世界都有自来水，印度的自来水和美国的自来水是一个概念么？上周恰好接了个水果公司的活，参观了他们的生产线。完全不是视频里这样脏兮兮的。机械化的清洗干燥打蜡分拣，整个操作都很整洁。
采摘当然不用。你现在去超市买点CHERRY试试有不处理的吗？
他们为了省钱，没有现代化生产线，不就是图便宜吗？总的流程没有什么问题，如果一样设备，国内水果不可能只有美国的十分之定到5分之一价格。国内大水果商我也去过，也是美国一样的清洗打蜡流水线。不过这种都是用来出口的。
你说的不对。摘下来的苹果是不做处理直接进仓库的，一个个的大箱子垒到房顶，整个仓库放满以后充氮气，保证氧含量在4%一下。一般的苹果会放在仓库放一种fog，防止腐烂的，名字我忘了。苹果可以保质10-12个月。有机的苹果不放这个fog，能存放9-10个月。然后要开仓包装送超市的时候，才会进行清洗打蜡这些程序。
哈哈，我们这里wegmans写出是xx local farm来的水果，和平时卖的一般水果可是两个价，至少差一倍。 农场来的桃子草莓这些卖相还其差，但是买的人很多。
周末farm market也是，农民卖的比店里贵。