冬季美食【肉末白菜卷】

今年春节做了好些菜，却一直没时间整理食谱和照片。趁这几天比较不忙，把食谱和照片都整理出来。
冬季正是吃大白菜的季节，今天就写个肉末白菜卷的食谱吧！

材料： 200 克 猪肉末
10-12 叶大白菜
一根青葱 切碎
1/4 根红辣椒 （可无）

肉末调味：
1/4 小勺 盐
1/4 小勺 糖
1 大勺 木薯粉/芡粉
1 小勺 酱油（生抽）
1 小勺 鱼露
1 小勺 食油
1/2 小勺 香油
少许胡椒粉

酱汁：
1 大勺 蚝油
1 小勺 酱油
几滴香油
1/2 小勺 芡粉 （加到1/4杯水里混匀）
几颗枸杞 装饰用




1. 把猪肉（3肥7瘦）剁成末，把所有调味料加入搅拌匀静置20分钟，稍微腌制。
2. 把大白菜洗净，入滚水里汆烫30-45秒，取出滴干水备用，如果白菜的杆儿比较硬，可以稍微片成薄一点。
3. 把白菜叶摊开，菜杆处摆上一大勺的肉馅，卷起，左右的叶子往内折，再卷起，一个白菜卷就做好了。重复相同的步骤把白菜都卷完。

4. 把白菜卷摆盘摆好，入蒸锅高火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的白菜卷，取一口小锅，把白菜盘子里的菜汁倒入锅里，如果菜汁不多，可以稍微加一点水。加入蚝油和酱油，煮滚后加入枸杞，倒入芡粉水（记得搅拌匀）勾芡。起锅前滴几滴香油增加香气。

好看好吃好寓意

thanks
thanks。。。。

mm做东西真是精致

回复 2楼conniecook627的帖子

是呀。。过节的时候这么做很好看也好吃

回复 3楼ecuecon的帖子

welcome！

回复 4楼ebc的帖子

谢谢。。有时间就做一点

看着就觉得好吃

回复 8楼甜妞妞的帖子

我很喜欢。。。清甜好吃