为什么越南餐馆的米饭都是碎的？

越南人都这么吃大米吗？一粒米饭段两截，而且比普通大米要小。水稻是就长这样还是自己碎的？要是自己碎的也太技术了，因为每一颗都是碎两截，怎么做到的

亚超的泰国香米碎米便宜,

是正常大米的价格的一半.

所以节省成本啦.

越南人的碎米饭炒饭 和牛肉粉一样是特色美食啊
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Broken_rice

越南菜除了pho还有啥好吃的？

It’s called broken rice you can google it

因为这是他们的broken rice啊！

正宗的越南店才用broken rice 很好吃，他们的grill不配broken rice 都不是那个味道

而且美国的broken rice 更贵，在越南便宜

美国的越南菜也就pho吃吃。但是越南的越南菜很好吃，各种蔬菜鱼肉做法清奇，根本轮不上吃pho

越南菜除了pho还有啥好吃的？

dididu 发表于 11/10/2019 12:29:00 AM

美国的越南馆子，除了pho, 还有什么好吃？求指点

回复 2楼Mcdonald的帖子

别不懂装懂，越南碎米是配特定菜色吃的，他们平常也是吃泰国香米的。

越南菜除了pho还有啥好吃的？
dididu 发表于 11/10/2019 12:29:24 AM

越南也有炒菜什么的，牛排，春卷，烧烤，海鲜，火锅等等

好像还有一直叫懵的米粉。

我喜欢越南馆子的香茅鸡扒/猪扒/牛扒饭，滨海也蛮好吃的，越南咖啡我也喜欢

越南的broken rice传统上是穷人吃的，碎米比较便宜。现在的broken rice是用完整的米多一道工序加工成的，所以要贵一些。家庭做法是把普通米用水泡泡，然后用手搓碎。

越南菜除了pho还有啥好吃的？
dididu 发表于 11/10/2019 12:29:24 AM

海南鸡饭还行，可以试试，和国内和新加坡的不太一样。

越南菜除了pho还有啥好吃的？
dididu 发表于 11/10/2019 12:29:24 AM

这边就是PHO 和越南粉濛可以下口。
越南三明治(新鲜法国长棍面包配肉酱. 点上鱼露, 配脆皮猪肉)很特别。你能找得到可以尝试一下。
在悉尼吃到过最好吃的越南猪肉卷。。

我还喜欢越南店的猪排饭～～

有broken rice的餐馆才是正宗的越南餐馆。美国亚洲店的broken rice卖的比普通香米贵

他们的辣椒油又香又辣，不知道怎么做的，每次吃pho就冲着辣椒油去的

越南春卷味道不错

除了越南Pho, 檬粉，春卷等小吃，越南三明治配猪肝酱，SF Downtown 就有一家又便宜又好吃的，每次路过都要买，现在还是5刀一个，很多肉，太良心了。越南火锅也很赞，最爱酸汤鱼，已经学会做了，酸豆角和凤梨调的酸汤，有鱼露，鱼是鲶鱼。
越南菜好吃的可多了，就是很多餐馆做得很烂。碎米还是吃不惯

正宗的越南店才用broken rice 很好吃，他们的grill不配broken rice 都不是那个味道
michelwell 发表于 11/10/2019 2:30:54 PM

Re

碎米价格比整米价格便宜差不多一半吧。