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最新回复:2019年11月11日 14点21分 PT
共 (13) 楼
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j
jrdr6rd
4 年多
楼主 (北美华人网)
人们常说人生百味,酸甜苦辣。但其实,辣并不是一种味道,而是一种痛觉。
是由于身体的某个部位接触到辣的东西,热和痛混合起来产生的烧灼感。不仅口腔会感觉到,平时做菜时候切辣椒,稍微不注意,手指就会辣得难受。
为什么要科普辣呢?因为今天要分享的是一道很“痛”美食——双椒鲜麻鸡捞面。
光听名字,就能让人感觉到,这是非常辣、非常过瘾的一碗面。
双 椒 鲜 麻 鸡 捞 面
面150g/鸡腿2个/料酒10ml
生抽10ml/盐5g/花椒油10ml
青花椒/红绿辣椒/蒜/姜片适量
1. 鸡腿斩成均匀小块,用料酒、生抽、姜片拌匀腌制备用。
2. 青红辣椒切成椒圈,将面条煮熟,捞出浸泡在凉水中,可以使面条更劲道。
3. 锅里放油,加入辣椒圈、青花椒炒香,再倒入鸡肉翻炒至八分熟,不喜欢姜片的朋友可以在这时把姜片挑出。
4. 最后把面捞出沥干水,倒入锅中,加少许花椒油和盐调味,与鸡肉翻炒均匀即可盛出。
开吃!
这一口双椒鲜麻鸡捞面可把美食君的灵魂都辣出来了,可以说是辣出了特色,辣出了风格。
不过,这并不妨碍它成为一个好菜谱,不能吃辣的朋友可以适当少放一些辣椒。
青花椒可以换成新鲜的藤椒,味道更香,麻感也会轻很多。小米椒换成鲜甜多汁的圆椒,花椒油也可以少放。
c
cometf
4 年多
2 楼
看着很不错
老
老王家的大当家
4 年多
3 楼
感觉鸡肉没大熟
D
DmanK
4 年多
4 楼
好评!!!!喜欢吃面的路过
L
LovlyBone
4 年多
5 楼
好吃
c
comfit
4 年多
6 楼
好吃,,,,
c
cenora
4 年多
7 楼
我也觉得鸡肉没怎么熟。。 ---发自Huaren 官方 iOS APP
c
conniecook627
4 年多
8 楼
我会把鸡肉吃掉只沥出油拌面,避免吃到骨头渣
m
michelle09
4 年多
9 楼
感觉鸡肉不会熟的
t
tuolingphecd
4 年多
10 楼
看着就觉得好吃 ---发自Huaren 官方 iOS APP
d
doublemint
4 年多
11 楼
我有这个心思做菜肯定上米饭了啊。
我
我是八卦的马甲
4 年多
12 楼
楼主可以做吃播
s
summerromance
4 年多
13 楼
看着就觉得好吃
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是由于身体的某个部位接触到辣的东西,热和痛混合起来产生的烧灼感。不仅口腔会感觉到,平时做菜时候切辣椒,稍微不注意,手指就会辣得难受。
为什么要科普辣呢?因为今天要分享的是一道很“痛”美食——双椒鲜麻鸡捞面。
光听名字,就能让人感觉到,这是非常辣、非常过瘾的一碗面。
双 椒 鲜 麻 鸡 捞 面
面150g/鸡腿2个/料酒10ml
生抽10ml/盐5g/花椒油10ml
青花椒/红绿辣椒/蒜/姜片适量
1. 鸡腿斩成均匀小块,用料酒、生抽、姜片拌匀腌制备用。
2. 青红辣椒切成椒圈,将面条煮熟,捞出浸泡在凉水中,可以使面条更劲道。
3. 锅里放油,加入辣椒圈、青花椒炒香,再倒入鸡肉翻炒至八分熟,不喜欢姜片的朋友可以在这时把姜片挑出。
4. 最后把面捞出沥干水,倒入锅中,加少许花椒油和盐调味,与鸡肉翻炒均匀即可盛出。
开吃!
这一口双椒鲜麻鸡捞面可把美食君的灵魂都辣出来了,可以说是辣出了特色,辣出了风格。
不过,这并不妨碍它成为一个好菜谱,不能吃辣的朋友可以适当少放一些辣椒。
青花椒可以换成新鲜的藤椒,味道更香,麻感也会轻很多。小米椒换成鲜甜多汁的圆椒,花椒油也可以少放。