测评网红芋圆Tinrry vs Amanda

上次做珍珠奶茶有朋友说她喜欢吃芋圆，真是毫无挑战新手都可以肆意妄为的极简方子。原则是100克薯类加40-50克粉，因为薯类含水量不一样，反正加粉加到揉成一个光滑粉团就合适了。我根本就是无脑操作，干了加水湿了加粉，反正放进嘴里不会有啥区别的。
头天晚上直接煮了一些冷冻的，出锅就猴急地扎了一颗蘸了白糖往我儿嘴里塞，这货边吐边叫：“这是盐啊，我就是你的白老鼠！”千万别跟人说中文是你妈教的。

视频中三种不同颜色做成了三个不同的配方，分别是Tinrry的紫薯圆，Amanda的红薯圆，还有我自己的白薯圆。
紫薯圆做法
100克蒸熟的紫薯加55克木薯淀粉拌成颗粒，加35克开水糊化30秒后揉成团
红薯圆做法
100克蒸熟的滚烫的红薯加45克木薯淀粉揉成团
白薯圆做法
100克冷的蒸熟后的白薯加50克木薯淀粉揉成团。
然后步骤都是一样，搓条，切小块，撒粉防粘，煮熟，过凉水，吃
吃多少煮多少，剩下的冷冻保存，下次直接下锅煮。

前两个方子都有类似于烫面的过程，冷的白薯揉成团后手感确实不如前面两个好，有点散，所以搓球的时候我先捏了几下再搓。不过一起下锅煮熟后味道口感并没有很大的区别。紫薯圆最软，红薯圆最硬，我闭着眼睛瞎吃了一会感觉都很好吃。还在锅里煮的时候我就趁热尝了一个，QQ的比小汤圆口感好。

谢谢大家点击我的视频，祝大家周末愉快!


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https://www.youtube.com/embed/3vDe9qfrcaU

回复 1楼conniecook627的帖子 真漂亮。 好可爱的小叉子

我最近也迷上做这个 然后我最喜欢tinrry 的方子 但是我好像只有第一次糊化成功了 后来几次不知道为什么都没有出现那种胶质 不过每次都还蛮好吃的 ---发自Huaren 官方 iOS APP

回复2楼learnplugplay的帖子 谢谢，以前淘宝看到可爱买了没用过，关键时刻还是挑出来拍照最好

回复3楼qqwisch的帖子 我目前没有感受到明显的区别，都是QQ弹弹的，难道都失败了？

原来菱粉就是木薯淀粉啊