我比较推荐飞利浦自动面条机和KA切面三件套组合，KA揉不了很硬的面，但是飞利浦可以直出很硬的面片，包起来醒面几小时后再用KA反复压，压到面皮非常白再切丝，朋友的评价是面条中的极品。自动面条机直出的面也就是快捷，那个口感跟压过几十次的没法比，当然它的粉丝也是很多的，我曾一度不能理解，直到我在山西吃了一碗饸饹面后豁然开朗。想省时间就买自动面条机，想好口感必须要KA反复压面 conniecook627 发表于 11/7/2019 9:50:18 PM
回复 1楼aixiang的帖子各有千秋。面条机方便但是只能做面条。kichenaid 做面条麻烦但是做出来的面条口感比面条机好；kichenaid还可以揉面。就做面条这一个功能而言，自从我们买了面条机，基本上就没有用过kichenaid做过面条，虽然面条机的面条口感略差，但胜在方便快捷。如果你主要是买个机器做面条，我推荐面条机 adppsoft 发表于 11/7/2019 9:54:04 PM
KA可以揉/压很硬的面。面条机的水面比例36%，我一般先42%的比例揉成团，醒下，用KA压成片后，在KA压面的过程中，再逐渐加入其余面粉。我曾经用KA压过33%的面。比例按重量。这样就达到你说的面皮很白，就是水少。不过，我自己没觉得特好吃，个人口味，我更喜欢加盐加碱筋性足的日本拉面 newinla 发表于 11/8/2019 12:34:55 AM
各有千秋。面条机方便但是只能做面条。kichenaid 做面条麻烦但是做出来的面条口感比面条机好；kichenaid还可以揉面。
就做面条这一个功能而言，自从我们买了面条机，基本上就没有用过kichenaid做过面条，虽然面条机的面条口感略差，但胜在方便快捷。
如果你主要是买个机器做面条，我推荐面条机
居然还有这种操作，我这个南方人对面条口感没啥追求，估计也吃不出啥区别来。
其实主要是给我家老爷子准备的，他天天至少一顿面条。可能等他回去了，这些东西都要成摆设了。
感觉还是面条机更方便好用呢。但是又想着用KA揉揉面啥的。
如果又想压压饺子皮的话是不是KA更好？
两个都有，但面条机已经压箱底了，面条机硬挤出的死面肯定味道不行。不过刚买的时候，确实觉得方便（那时做饭水平也有限，也不太挑）。现在觉得KA即使做面条，也很快。KA不用洗啊，也不像面条机要拆要装的。当然我的KA mixer是永远在countertop上的，所以省去搬的麻烦。口感，个人觉得做的面条饺子皮，当然个人对面也是颇为了解，可以压倒99%面馆。
KA的那个面条配件主要是压面功能，不是揉面。使面条，饺子皮，馒头等更光滑。我做面条不用KA揉面的，因为手动直接成团更快。
KA的配件我基本都有，个人觉得只有这个值得拥有。买的时候，deal,才$90一套。如果你已经有KA mixer, 可以考虑。我买了手动压面面条机，飞利浦那个自动的，最后买的这个配件，常吃面和饺子的，很方便。还有最薄的8档馄炖皮，店里卖的皮差太多。
KA可以揉/压很硬的面。面条机的水面比例36%，我一般先42%的比例揉成团，醒下，用KA压成片后，在KA压面的过程中，再逐渐加入其余面粉。我曾经用KA压过33%的面。比例按重量。这样就达到你说的面皮很白，就是水少。不过，我自己没觉得特好吃，个人口味，我更喜欢加盐加碱筋性足的日本拉面
说真的以前也有ka加 attachment。还是好。但是占地方，而且麻烦。送给小姑了。感觉手动的挺方便。
这个太专业了！我也喜欢日本拉面那样的碱面。顺便求个碱面的方子。。。
ka那个不要揉成团，水少点，直接絮状就开始压就好。
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
赞精准。
请问这个33%还有42%是体积比还是重量比？
以前都是KA做，后来越来越忙，面条机为主，KA专职搅拌。
楼里说的这些我都有，我推荐ka加配件。有个mm说配件里是塑料，不是抬杠哈，飞利浦面盒里是塑料，那个搅拌棒是不沾涂层的，比较下来ka更安全吧，并且ka口感的确要好，如果不在意口感，直接买干面就好了，飞利浦的确更快，这个没得说
KA做面条的配件是不锈钢的，但是他家搅拌肉馅的配件就一言难尽了