分享一个简单的自制南瓜泥

美国万圣节过后，周围很多朋友都发消息问我，万圣节的大南瓜怎么办？难道就扔了？这种万圣节感恩节老美必备的南瓜，水分比较大，本身也不甜，做传统的中式炒菜不粉不甜没味道不太好吃。但是南瓜营养价值很高，弄成南瓜泥后，做南瓜浓汤，南瓜饼，南瓜蛋糕，南瓜馒头啥的都再合适不过了，而且神奇般的南瓜味道变好了。尤其做老美的pumpkin bread，做一次差不多消耗425克的南瓜泥，做3吃就能消耗大概7-10磅的大南瓜。


～分享一个非常简单的家庭自制南瓜泥～ 食材：美式大南瓜
工具：蒸锅或电压力锅（注：我用的是电压力锅instant pot）
做法：
1.南瓜洗一下，切掉柄

2.电压力锅里加一点水，把锅自带的蒸架放进去。如果南瓜1-2磅左右，不太大，就整个放电压力锅（instant pot）里。如果南瓜很大，可以对半切，或者对半再对半切。总之根据自己锅的大小，能放进去就行。电压力锅选“蒸”steam档，1磅整南瓜约10分钟，2磅整南瓜约15分钟。


3.南瓜蒸好后，皮很容易剥掉。然后切开去籽，把蒸好软塌塌的南瓜放到机器里打成泥即可。（即使没有机器，蒸软的南瓜也很容易压成泥）


做好的南瓜泥放凉后可以按份量分好，放zip袋子里密封冷冻保存。。做面食或者点心的时候需要南瓜泥就取出一些很方便。冷冻保存可以放很久
1.如果用普通蒸锅蒸，或者南瓜切块蒸，时间上都要自己调节。我方子里给出的时间是用电压力锅整个南瓜蒸。 2.可以蒸之前切开南瓜去籽，也可以蒸之后去籽。

感觉爱吃南瓜的人挺多的，我可能小时候吃伤了

我只吃贝贝南瓜做的泥，混在燕麦粥里好吃😋

谢谢分享！

谢谢分享

这南瓜好迷你。

一般家里买的都是巨型到啥锅都放不进的大南瓜。

回复 1楼dynicism的帖子

thanks for sharing

我都是切成块冻起来，每次拿出需要的分量蒸熟，加面或糯米粉和成面团做各种点心。

谢谢分享🙏

mark。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

我都是切成块冻起来，每次拿出需要的分量蒸熟，加面或糯米粉和成面团做各种点心。
ann123 发表于 11/8/2019 3:24:36 PM

差不多。我是一起蒸熟压成泥，在分份量冷冻。

好评哦~~~