米的排名:红国宝>黄国宝>泰国香米 ?

fuji4ever
楼主 (北美华人网)
大家能不能排排常见米

最新回帖

aaoi
100 楼
糙米有毒
刘晓庆
99 楼
该用户帖子内容已被管理员屏蔽
刘晓庆
98 楼
该用户帖子内容已被管理员屏蔽
fuji4ever
97 楼
用输液管输入香精 央视揭五常香米潜规则(图)

http://www.sina.com.cn 2010年07月12日 17:34 CCTV《消费主张》



输液管里是香精



  位于西安市兴工西路3号的西安粮油批发交易市场,是西北地区最大的粮油批发市场,年交易量40多万吨,其中大米的交易量占到了百分之八十以上。一些大米的外包装上,有的写着“五常稻花香”,有的写着“黑龙江省五常香稻科研基地”等,看上去,这些大米来源于黑龙江著名的大米产地五常市。



  由于特殊的地理位置,黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一,2009年,五常大米被国家质检总局认定为地理标志产品,市场上,五常大米的价格远远高于普通大米。其中,五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。



  在西安粮油批发交易市场,标称为五常长粒香和五常稻花香的大米价格并不比普通大米贵,有的甚至还更便宜。标明来源于黑龙江五常的大米中,有的厂址是黑龙江五常市,有的却就是这个市场——西安市兴工西路3号。



  用输液管输入香精



  在西安粮油批发交易市场,央视《消费主张》记者发现一家名为六红福米业的店铺在销售六红福牌的特级稻花香,在市场旁边的一个大院里,记者找到了西安六红福米业有限公司。



  库房工人告诉记者,加工大米并不难——把买来的现成的大米从抛光机里走一遍就完成了,进入抛光机之前的大米,他们叫做“原粮”。



  在加工车间的入料口,工人把五小袋仙桃香米,倒入了入料口。然后,又将两大袋写着五常圆江米的大米,也倒入了入料口。



  这两种米,以1比1的比例被加入入料口。随后两种米在机器里进行封闭式的加工之后,在车间的出料口记者看到,一个个盛米的包装袋早就等在那里了。在这些包装袋上赫然印着“特级稻花香,黑龙江五常香稻种植基地”等字样。



  记者随手在出料口处抓了一把大米,一闻,居然有一股浓浓的米香,刚才送入入料口的两种大米,怎么具有了五常稻花香的独特香味呢?



  在出料口记者看到,一个医用输液管直接插进了出料口,输液管内流动着一种淡黄色的液体。工作人员告诉记者,输液管里的液体就是香精,之所以要加香精,就是为了让加工出来的大米闻起来有香味。



  我国《食品添加剂使用卫生标准》关于食品添加剂的使用原则规定:不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。



  2009年国家卫生部也专门发布公告:大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。然而,为了使其它地区的大米能拥有黑龙江五常稻花香的味道,这些规定成了一纸空文,在香精的帮助下,珍贵的五常稻花香就这样堂而皇之地出世了。



  六红福米业的负责人坦言,因为真正的五常稻花香实在太少而且价格又高,他们公司生产的标称为五常稻花香的产品,大都是用湖北米、江苏米、及其它东北米掺出来的。



  记者了解到,湖北产大米的批发价格大约是每公斤3.3元,汉中大米每公斤3.6元,江苏大米每公斤3.6元,长粒香每公斤4.6元,而五常稻花香米大约在每公斤8元左右。以用江苏米和长粒香冒充五常稻花香为例,这两种米以一比一的比例混合,成本是每公斤4.1元,而米厂向外的批发价是每公斤4.5元,这样每公斤就有0.4元的利润,这样的利润在大米行业已经算是暴利了。



  “调和米”销路广



  几天时间里,记者在西安粮油批发交易市场及附近,先后走访了新一佳米业、新禾米厂、鑫宝米业、众鑫谷物加工厂以及香润谷物加工厂。这些厂家加工出来的大米,许多都打着黑龙江五常稻花香的旗号,实际上都是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工,冒充原产地为黑龙江五常的大米。这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字:调和米。



  为了使假冒的五常稻花香有香味,在加工过程中添加香精,在这里几乎已经是公开的秘密。



  在鑫宝米业,记者见到了由杭州郁金香香精有限公司生产的泰国香米型香精,打开瓶盖,记者闻到一股浓烈的香味,据说加工10吨“香米”,需要不到1公斤的香精。



  一些加工厂负责人告诉记者,由于售价低于真正的五常大米,他们的大米销路和销量都相当不错,即便是淡季,一家厂一天也能卖出二、三十吨,旺季生意会更好,从陕西到河南、山西、四川、青海、甘肃,可谓销路广泛。



  市场难寻纯正稻花香



  2010年6月下旬,记者来到了黑龙江省五常市。在一些大米批发点记者看到,和西安粮油批发交易市场类似,这里卖的大米也主要是五常长粒香和五常稻花香两种,尤其是稻花香在这里倍受推崇,也是当地大部分农民收入的主要来源。



  站在种着稻花香的田里,眼前虽然是只有二三十公分高的水稻秧苗,但记者还是闻到了淡淡的米香味。



  在五常市杜家镇,记者找到了当地一家较大的大米加工厂:五常市金福粮油有限公司,乔府大院是他们的主要品牌。



  在公司主管生产的孙厂长带领下,记者来到了大米加工车间,出米口放着几袋绿色包装的大米,上面写着:五常长香王。孙厂长告诉记者,长香王是他们产品的名字。



  在出米口的墙上,记者看到了几张单子。其中一张单子上写着:小绿长香王。稻花香:3; 639:3; 假:4。孙厂长解释说,“假”指的是普通长粒。



  稻花香、639都是指水稻的品种,其中639没有稻花香特有的香味。而假长粒,指的是那些有点像稻花香、但是又没有稻花香香味的普通长粒大米。“小绿长香王”大米就是由30%的稻花香、30%的639、40%的假长粒共同组成,其中,稻花香、639的原粮来自五常,长粒则来自周边地区,也就是从外地调来。



  也就是说,所谓的五常长香王并不是纯正的五常大米,孙厂长告诉记者,现在他们批发给外地客户的稻花香同样很少有纯的,“因为稻花香价格太高,客户不要求纯的,这样价格才能下来”。



  味不够 香精凑



  在位于五常市志广乡的明轩精米有限公司,记者了解到,该公司用来生产五常香米的普通长粒,百分之八十来自外地,比如尚志、天寿等地,百分之二十来自五常,但是包装上写的都是五常米。



  工作人员告诉记者,除了五常香米,从他们厂批发到外地的五常稻花香,只有少量较纯的稻花香走高端市场,大部分都要掺一些别的品种,一袋包装上印有稻花香的大米,大概67%是639,33%是稻花香。



  如果别的米掺得多了,就没有了稻花香特有的香味,解决的办法就是添加香精,在明轩精米有限公司,记者看到了和在西安见到的相近似的产品——泰国香米香精,工作人员说,一瓶香精能让10吨米变“香”。



  真正的稻花香都在当“调料”用



  在黑龙江五常市,记者先后走访了杜家镇、安家镇、志广乡、龙凤山乡等十多家大米加工厂,发现从五常卖到外地的大米中,很少有纯正的五常大米或者纯正的五常稻花香。



  记者了解到,为了获取更高的利润,五常市的许多大米加工厂一般都拿比稻花香便宜很多的639或者并非五常产的普通长粒冒充稻花香。不同的混搭方式,不同的价格,稻花香的含量也不尽相同。但是,不管稻花香含量是百分之五十还是一点都不含稻花香,混搭出来的米都是按纯粹的稻花香卖的。



  不光是大米加工厂掺假,记者了解到,在米厂从农民手中收稻子的时候,收来的稻子已经不是纯的,而是掺有别的品种。



  记者在黑龙江五常市委宣传部的网站上看到,五常市大约有150万亩水稻,年产水稻8亿公斤,也就是80万吨。



  一些米厂负责人告诉记者,五常市每年向全国各地销售的所谓五常米近1000万吨,这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。因此,尽管是产米大市,也得从周边城市甚至江苏等地调米进来。



  为了能赚取更高的利润,外地大米变成了五常大米,而真正纯正的五常稻花香,几乎无处可寻。有批发商一语惊人—— 真正的稻花香都在当“调料”用呢!
c
cyc
96 楼
哪个砷含量低吃哪个 一般认为长米砷含量更高 random1989 发表于 11/6/2019 12:02:48 AM


瞎说!

大米含砷情况 根据美国《消费者报告》(Consumer Reports)的最新测试,大米无机砷含量因大米的种类和生长的地方而有很大的不同。来自加利福尼亚,印度,巴基斯坦的白米(basmati rice),和美国产的寿司米,平均含砷量比大多数其他类型的的大米少一半。 来自阿肯色,路易斯安那,或得克萨斯,或来自美国但没有具体产地所有类型的大米(除寿司大米外),测试到最高水平的无机砷。例如,来自这些州白米的砷含量比加州的白米平均多38%。 糙米(Brown rice)的平均无机砷含量比同类型的白米多80%。这是因为积聚在谷物外层的砷,在将它们制成白米后通常被去除了。当然糙米有更多的营养价值,所以你不必完全放弃。来自加州,印度,或者巴基斯坦的 basmati糙米是较好的选择;它们的无机砷比其他糙米少三分之一。 有机生长的大米吸收砷的方式和常规大米一样,所以不要相信有机大米砷含量低的说法。
C
Clairen
95 楼
在国内最喜欢五常大米,美国就是红国宝,感叹十几年前10.99 的现在都17.99 了
yup 发表于 11/5/2019 12:26:14 PM


十几年前就10.99 现在才17.99 我咋觉得很不错了
dwt
94 楼

信这玩意的智商有问题
Yanguilaishi 发表于 11/6/2019 10:35:39 AM


我医生就建议我吃这个Basmati米。我喜欢泰国香米,圆粒大米难吃,要吃糯就吃糯米了。我医生说越糯的米越不健康
Yanguilaishi
93 楼
印度传统Basmati Rice来自喜马拉雅山脚下的平原,是古代印度和波斯国王桌上的佳肴之一。喜马拉雅山脚一带的纯净水源及突然中的丰富矿物质,因此种出了品质优良的米。它含有丰富的维他命B和纤维素,而淀粉质却较一般大米少许多。

Basmati米的各种好处

1. 糖尿病患者的“良”食
许多糖尿病患者认为,患上糖尿病后就不得不告别面食或米饭,但如果是食用印度传统Basmati Rice来自喜马拉雅山脚下的平原,据说是古代印度和波斯国王桌上的佳肴之一。喜马拉雅山脚一带的纯净水源及突然中的丰富矿物质,因此种出了品质优良的米。它含有丰富的维他命B和纤维素,而淀粉质却较一般大米少许多。

2. 有利于控制食欲和保持健康的体重
印度香米含有大量的直链淀粉(amylose),这是一种身体比较难消化的碳水化合物,提供人体饱足感,适用于血糖管理。当食欲控制了,体重自然得以维持。因此,basmati米可以帮助促进你的减肥目标,并为你提供更多的能量。

3. 促进心脏健康
Basmati米的饱和脂肪含量明显低于其他类型的大米。少量的饱和脂肪,有利于心脏的健康。至于脂肪,basmati米含有不饱和脂肪,胆固醇含量低得多。因此,它被推荐为心脏健康的超级谷物。此外,basmati米还含有大量的纤维,如果你经常吃它,可以为你提供健康的心血管系统。

4. 有助于降低血压
如果你经常吃basmati米,那么米饭中的营养成分,会帮助降低你的血压指数。Basmiti米含有镁和钾,这两种物质都已在科学研究中显示,如果定期使用,有助于降低血压。

5. 促进大脑功能
Basmati米含有一种叫硫胺素的维生素,它不仅具有改善注意力和记忆力的能力,而且可以帮助神经系统的积极功能并促进整体的心理积极性。因此,吃basmati米可增加记忆力和敏锐度。 米,那就不一样了。食物的血糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。Basmati米的血糖指数比一般的大米来得低,因此有助于延缓碳水化合物转化成血糖,这意味着basmati米实际上有助于调节糖尿病人的血糖。

cyc 发表于 11/5/2019 12:23:18 PM

信这玩意的智商有问题
Lady_Furong
基本只吃印度大米

偶尔吃点糙米和黑米

最讨厌 圆呼呼的短粒米
Lady_Furong
印度大米 > 糙米 > 黑米或者红米

从来不吃 任何 圆米和粘呼呼的米
dryad
最爱organic sushi rice加州产的,圆圆的特别糯
Lady_Furong
最爱organic sushi rice加州产的,圆圆的特别糯
dryad 发表于 11/4/2019 9:04:49 PM


升糖系数巨高

血糖如同火箭
geopolitics
刘晓庆正在赶来的路上…

She made to here before me :)
white09
喜欢圆乎乎有糯性的米

所以喜欢红国宝,东北大米,蓬莱米

不喜欢泰国香米和印度米,没有油性
habibi
喜欢圆乎乎有糯性的米

所以喜欢红国宝,东北大米,蓬莱米

不喜欢泰国香米和印度米,没有油性
white09 发表于 11/4/2019 9:08:37 PM

re 东北那种绿晶晶的透明的大米最好吃。
Lady_Furong
感觉 这里 就是一群 北方大妈.

吃着粘不拉几的 如屎一样稀呼呼的米.
white09

感觉 这里 就是一群 北方大妈.

吃着粘不拉几的 如屎一样稀呼呼的米.

Lady_Furong 发表于 11/4/2019 9:13:19 PM

错. 有糯性和油性的米出来是一颗颗晶莹剔透饱满的米饭,尤其冷一点时吃颗颗在嘴里嚼起来有韧性

米和水的比例是一比一

根本不是稀呼呼的烂呼呼的
CBOE
我们家每次吃红国宝黄国宝锦米,饭后测得升糖值都很高。

后来主要吃糙米和costco最便宜的美国大米,吃完测血糖没啥变化。
o
oqo
我们家每次吃红国宝黄国宝锦米,饭后测得升糖值都很高。

后来主要吃糙米和costco最便宜的美国大米,吃完测血糖没啥变化。
CBOE 发表于 11/4/2019 9:21:12 PM


japonica的gi很高
indica好很多
不过多数华人都不喜欢吃
因为口感又干又硬
微微一笑usa
Costco的organic light brown rice 升糖指数高吗?
drchao
印度大米basmati rice > 长粒米Long Grain > 短粒米Short Grain
aliquippa
我们家每次吃红国宝黄国宝锦米,饭后测得升糖值都很高。

后来主要吃糙米和costco最便宜的美国大米,吃完测血糖没啥变化。
CBOE 发表于 11/4/2019 9:21:12 PM


你光看血糖指数那干脆别吃饭不就行了
meningitis
锦字米好吃吧
我有十年没吃国宝米了
KOH
喜欢锦米,玉锦米更好一点,不过贵太多了
luck2020
刘晓庆正在赶来的路上…

She made to here before me :)
geopolitics 发表于 11/4/2019 9:07:30 PM

这个英语
natalie0704
我好像喜欢吃那种比较圆比较短不是很干的米。。。
后来的
多少年前一直吃泰国米,买了次黄国宝,非常适合我父亲的胃口,就没在换过。试过红国宝,没吃出区别。
c
cibeijixiangruyi
回复 1楼fuji4ever的帖子

日本本土大米》 日本海外大米 (红黄国宝)》中国东北大米》泰国香米>印度大米》澳洲大米
bonton
国宝太糯,香米太柴,从来都是混着吃,2:1, 1:1 or 1:2,混合比例视心情而定。
blackrosemask
喜欢五常稻花香大米,满屋飘香啊!
priority
福临门稻花香,挺好的
YouyiM
一直都是吃黄国宝,感觉很不错
jumpjump
日本Sushi rice和brown rice 1:1.不好吃但是健康

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
jokerzzz
我们家每次吃红国宝黄国宝锦米,饭后测得升糖值都很高。

后来主要吃糙米和costco最便宜的美国大米,吃完测血糖没啥变化。
CBOE 发表于 11/4/2019 9:21:12 PM


你光看血糖指数那干脆别吃饭不就行了

aliquippa 发表于 11/4/2019 11:57:09 PM

哈哈哈
wangweize_5
锦米很好吃啊 个人觉得比国宝好吃
b
beperfect
韩国餐厅的米饭觉得不错 有人知道是什么米?
boshi

感觉 这里 就是一群 北方大妈.

吃着粘不拉几的 如屎一样稀呼呼的米.

Lady_Furong 发表于 11/4/2019 9:13:19 PM


哈哈哈哈
boshi

这个英语

luck2020 发表于 11/4/2019 11:59:45 PM


哈哈哈
elchalten
多伦多大一点华人超市有60多种大米,15%印度米,20%泰国米,15%美国米,15%中国东北米,15%日本韩国米,20%意大利西班牙菲律宾越南等,哪个好吃不知道,一袋米吃两个月,得吃10年才能尝遍。
Lady_Furong
我们家每次吃红国宝黄国宝锦米,饭后测得升糖值都很高。

后来主要吃糙米和costco最便宜的美国大米,吃完测血糖没啥变化。
CBOE 发表于 11/4/2019 9:21:12 PM


10 多年来一直吃印度大米

血糖很稳定

哈哈哈
runrunmama
打算去买点印度米尝尝看,搀着国宝米一起煮。大家推荐何种印度米?
湫湫
吃锦字brown rice配黄国宝,3:1
绵绵冰
之前板上推荐的田牧米很好吃啊,我平时不怎么吃米的,只给我儿子做,可是每次做好都忍不住吃一碗
[email protected]
1、稻花香五常米
2、田牧米
purplebasil
我们家每次吃红国宝黄国宝锦米,饭后测得升糖值都很高。

后来主要吃糙米和costco最便宜的美国大米,吃完测血糖没啥变化。
CBOE 发表于 11/4/2019 9:21:12 PM


糙米和costco最便宜的美国大米太难吃了!我家一个月吃两三次米饭,买锦字米 田牧米
h
henshuhen
打算去买点印度米尝尝看,搀着国宝米一起煮。大家推荐何种印度米?
runrunmama 发表于 11/5/2019 11:10:51 AM

味道有点大 比较干 做炒饭还行
xiaocenguai
长春香米好吃
c
cyc
泰国香米 > 印度米 > 糙米 > 黑米或红米

从来不吃任何圆粒米和口感粘乎软烂的大米!
c
cyc
印度传统Basmati Rice来自喜马拉雅山脚下的平原,是古代印度和波斯国王桌上的佳肴之一。喜马拉雅山脚一带的纯净水源及突然中的丰富矿物质,因此种出了品质优良的米。它含有丰富的维他命B和纤维素,而淀粉质却较一般大米少许多。

Basmati米的各种好处

1. 糖尿病患者的“良”食
许多糖尿病患者认为,患上糖尿病后就不得不告别面食或米饭,但如果是食用印度传统Basmati Rice来自喜马拉雅山脚下的平原,据说是古代印度和波斯国王桌上的佳肴之一。喜马拉雅山脚一带的纯净水源及突然中的丰富矿物质,因此种出了品质优良的米。它含有丰富的维他命B和纤维素,而淀粉质却较一般大米少许多。

2. 有利于控制食欲和保持健康的体重
印度香米含有大量的直链淀粉(amylose),这是一种身体比较难消化的碳水化合物,提供人体饱足感,适用于血糖管理。当食欲控制了,体重自然得以维持。因此,basmati米可以帮助促进你的减肥目标,并为你提供更多的能量。

3. 促进心脏健康
Basmati米的饱和脂肪含量明显低于其他类型的大米。少量的饱和脂肪,有利于心脏的健康。至于脂肪,basmati米含有不饱和脂肪,胆固醇含量低得多。因此,它被推荐为心脏健康的超级谷物。此外,basmati米还含有大量的纤维,如果你经常吃它,可以为你提供健康的心血管系统。

4. 有助于降低血压
如果你经常吃basmati米,那么米饭中的营养成分,会帮助降低你的血压指数。Basmiti米含有镁和钾,这两种物质都已在科学研究中显示,如果定期使用,有助于降低血压。

5. 促进大脑功能
Basmati米含有一种叫硫胺素的维生素,它不仅具有改善注意力和记忆力的能力,而且可以帮助神经系统的积极功能并促进整体的心理积极性。因此,吃basmati米可增加记忆力和敏锐度。 米,那就不一样了。食物的血糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。Basmati米的血糖指数比一般的大米来得低,因此有助于延缓碳水化合物转化成血糖,这意味着basmati米实际上有助于调节糖尿病人的血糖。
景的童话

感觉 这里 就是一群 北方大妈.

吃着粘不拉几的 如屎一样稀呼呼的米.

Lady_Furong 发表于 11/4/2019 9:13:19 PM


无知才会这么说。
yup
在国内最喜欢五常大米,美国就是红国宝,感叹十几年前10.99 的现在都17.99 了
ice2008
刚来美国,啥也不懂,师兄师姐说国宝米好,于是就买了一大袋,吃到后来真吃不下了,南方人表示真吃不惯东北大米啊。
jenny945
3分之二糙米掺3分之一红国宝,不好吃但怕胖已经习惯糙米了。
c
cyc
推荐这种美国本地的Organic Wild Rice
美国野米的分类
全球野米产量分布为:美国90%, 加拿大10%。即只有美国和加拿大才产野米。苏比利尔湖为全球最大的淡水湖泊(面积比中国的五大淡水湖之和还大),位于美加交界处。

野米的营养价值

1.北美野美是天然纯野米,颜色黑亮,是具有排毒、滋润皮肤的功效,是天然的绿色健康食品。其蛋白质中含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质,还含有一种独特的天然防氧化剂,成功地将这种防氧化剂从野米中提取出来,利用它激发人体免疫细胞,大大地提高人体免疫力。

2.野米对心脏病,癌有防治及抑制作用。长期服用苏比利尔野米可以补充人体最高效的抗氧化剂,延缓衰老,从而延年益寿。

3.野米内维生素 B1 的含量高,可维持心脏及神经系统的正常运作。此外,野米也含有锌,锌是胰岛素及多种酵素的成分,是成年男性不可或缺的天然营养素。

野米基本煮法

通常用1:3的野米和水的比例煮野米,不会产生需倒掉的多余的水。野米和普通的大米不一样,千万不要把多于的水分煮干。但如果按这个比例,仍有多余的水分,试着用1:2.5的比例。

原料:1杯未煮的野米,3杯液体(水,清汤,牛肉鸡肉清汤,肉块汤,葡萄酒或这些的混合物),1/2 茶勺的盐。

lengbighead
稻花香五常 +1
Riahnna


推荐这个韩国大米
g
grace201212
最喜欢, 圆呼呼的短粒米。
slimblue
我家吃胚芽米。。。比糙米好吃点
春天花会开
我朋友家住五常,父母种地,他一直怂恿我让我进口他家大米在美国卖
nextspring
Mark

控血糖 大家怎么混不同的米吃?
喜欢软糯的,完全吃糙米香米怕太干硬
ggbreeze
我只吃日本做寿司的米。反正我吃的不多
夏至雨
推荐这种美国本地的Organic Wild Rice
美国野米的分类
全球野米产量分布为:美国90%, 加拿大10%。即只有美国和加拿大才产野米。苏比利尔湖为全球最大的淡水湖泊(面积比中国的五大淡水湖之和还大),位于美加交界处。

野米的营养价值

1.北美野美是天然纯野米,颜色黑亮,是具有排毒、滋润皮肤的功效,是天然的绿色健康食品。其蛋白质中含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质,还含有一种独特的天然防氧化剂,成功地将这种防氧化剂从野米中提取出来,利用它激发人体免疫细胞,大大地提高人体免疫力。

2.野米对心脏病,癌有防治及抑制作用。长期服用苏比利尔野米可以补充人体最高效的抗氧化剂,延缓衰老,从而延年益寿。

3.野米内维生素 B1 的含量高,可维持心脏及神经系统的正常运作。此外,野米也含有锌,锌是胰岛素及多种酵素的成分,是成年男性不可或缺的天然营养素。

野米基本煮法

通常用1:3的野米和水的比例煮野米,不会产生需倒掉的多余的水。野米和普通的大米不一样,千万不要把多于的水分煮干。但如果按这个比例,仍有多余的水分,试着用1:2.5的比例。

原料:1杯未煮的野米,3杯液体(水,清汤,牛肉鸡肉清汤,肉块汤,葡萄酒或这些的混合物),1/2 茶勺的盐。



cyc 发表于 11/5/2019 12:38:17 PM

老美也把这个磨细了做汤。
夏至雨
我朋友家住五常,父母种地,他一直怂恿我让我进口他家大米在美国卖
春天花会开 发表于 11/5/2019 1:01:30 PM

你要是卖就给来个短信。
clumsycat
三个字:田牧米!!!
zhumm
日本超市的田牧米好吃,有普通白米或者胚芽米都很好吃,已经很久不买美国米了
Unnijennifer
上海人表示恨不得米里撒一把糯米。。。就喜欢糯的短粒米
红国宝或者sushi rice都可
sirzhu2013
亚超买的中粮集团的福临门稻花香大米好吃。
stainlessbelief

感觉 这里 就是一群 北方大妈.

吃着粘不拉几的 如屎一样稀呼呼的米.

Lady_Furong 发表于 11/4/2019 9:13:19 PM

你个土鳖,好的米都是有一定糯性,中国人吃米讲究一定的粘度。
你要跟东南亚猴子看齐是你的事,但是别出来现你那低端的爱好。
冰是睡着的水
只吃锦米,
小青龙
泰国米煮的时候香,但吃的时候味道寡淡。加州有卖雪花米,比红黄国宝便宜而且味道更好觉得。当然这一切一切都是糖。。。
snail
喜欢长春香米
冰是睡着的水
印度传统Basmati Rice来自喜马拉雅山脚下的平原,是古代印度和波斯国王桌上的佳肴之一。喜马拉雅山脚一带的纯净水源及突然中的丰富矿物质,因此种出了品质优良的米。它含有丰富的维他命B和纤维素,而淀粉质却较一般大米少许多。

Basmati米的各种好处

1. 糖尿病患者的“良”食
许多糖尿病患者认为,患上糖尿病后就不得不告别面食或米饭,但如果是食用印度传统Basmati Rice来自喜马拉雅山脚下的平原,据说是古代印度和波斯国王桌上的佳肴之一。喜马拉雅山脚一带的纯净水源及突然中的丰富矿物质,因此种出了品质优良的米。它含有丰富的维他命B和纤维素,而淀粉质却较一般大米少许多。

2. 有利于控制食欲和保持健康的体重
印度香米含有大量的直链淀粉(amylose),这是一种身体比较难消化的碳水化合物,提供人体饱足感,适用于血糖管理。当食欲控制了,体重自然得以维持。因此,basmati米可以帮助促进你的减肥目标,并为你提供更多的能量。

3. 促进心脏健康
Basmati米的饱和脂肪含量明显低于其他类型的大米。少量的饱和脂肪,有利于心脏的健康。至于脂肪,basmati米含有不饱和脂肪,胆固醇含量低得多。因此,它被推荐为心脏健康的超级谷物。此外,basmati米还含有大量的纤维,如果你经常吃它,可以为你提供健康的心血管系统。

4. 有助于降低血压
如果你经常吃basmati米,那么米饭中的营养成分,会帮助降低你的血压指数。Basmiti米含有镁和钾,这两种物质都已在科学研究中显示,如果定期使用,有助于降低血压。

5. 促进大脑功能
Basmati米含有一种叫硫胺素的维生素,它不仅具有改善注意力和记忆力的能力,而且可以帮助神经系统的积极功能并促进整体的心理积极性。因此,吃basmati米可增加记忆力和敏锐度。 米,那就不一样了。食物的血糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。Basmati米的血糖指数比一般的大米来得低,因此有助于延缓碳水化合物转化成血糖,这意味着basmati米实际上有助于调节糖尿病人的血糖。

cyc 发表于 11/5/2019 12:23:18 PM


https://www.target.com/p/bombay-white-basmati-rice-2lb/-/A-47987708

是这个吗? 好处这么多,以后买点来混着吃
艾妞妞代言人

你个土鳖,好的米都是有一定糯性,中国人吃米讲究一定的粘度。
你要跟东南亚猴子看齐是你的事,但是别出来现你那低端的爱好。

stainlessbelief 发表于 11/5/2019 2:54:25 PM


吃粳米是日本人的传统吧。历史上中国大部分地区不适合种粳米,所以传统上中国人吃籼米。是到了日本人带到东北粳米之后,慢慢中国人才开始多吃粳米,但一开始也只限于东北,京津,江浙一带,现在才开始传播到各地。
冰是睡着的水
推荐这种美国本地的Organic Wild Rice
美国野米的分类
全球野米产量分布为:美国90%, 加拿大10%。即只有美国和加拿大才产野米。苏比利尔湖为全球最大的淡水湖泊(面积比中国的五大淡水湖之和还大),位于美加交界处。

野米的营养价值

1.北美野美是天然纯野米,颜色黑亮,是具有排毒、滋润皮肤的功效,是天然的绿色健康食品。其蛋白质中含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质,还含有一种独特的天然防氧化剂,成功地将这种防氧化剂从野米中提取出来,利用它激发人体免疫细胞,大大地提高人体免疫力。

2.野米对心脏病,癌有防治及抑制作用。长期服用苏比利尔野米可以补充人体最高效的抗氧化剂,延缓衰老,从而延年益寿。

3.野米内维生素 B1 的含量高,可维持心脏及神经系统的正常运作。此外,野米也含有锌,锌是胰岛素及多种酵素的成分,是成年男性不可或缺的天然营养素。

野米基本煮法

通常用1:3的野米和水的比例煮野米,不会产生需倒掉的多余的水。野米和普通的大米不一样,千万不要把多于的水分煮干。但如果按这个比例,仍有多余的水分,试着用1:2.5的比例。

原料:1杯未煮的野米,3杯液体(水,清汤,牛肉鸡肉清汤,肉块汤,葡萄酒或这些的混合物),1/2 茶勺的盐。



cyc 发表于 11/5/2019 12:38:17 PM


这米看着有点难下口
快乐小新
日本店里卖的日本大米。

一袋子米15磅, 持了三年了还没有吃完。
算盘珠珠56789
回复 1楼fuji4ever的帖子

日本本土大米》 日本海外大米 (红黄国宝)》中国东北大米》泰国香米>印度大米》澳洲大米
cibeijixiangruyi 发表于 11/5/2019 9:14:51 AM

你在美国吃的那个根本就不叫东北大米,真正的东北大米有特殊香气,煮出来有油光发亮的。反正这面卖的高级日本sushi米,我也没煮出来那个效果。
算盘珠珠56789
韩国餐厅的米饭觉得不错 有人知道是什么米?
beperfect 发表于 11/5/2019 10:21:26 AM

我问过他们,他们说就是普通的韩国米,我觉得是不是因为做法不一样,所以就做的特别好吃。那个韩国米品质不错,价格也好,但是做出来和饭店不一样。
ajing
这米看着有点难下口

冰是睡着的水 发表于 11/5/2019 3:13:02 PM


这个米挺好吃的,Costco卖过试吃过wild rice我很喜欢

yshe

你在美国吃的那个根本就不叫东北大米,真正的东北大米有特殊香气,煮出来有油光发亮的。反正这面卖的高级日本sushi米,我也没煮出来那个效果。
算盘珠珠56789 发表于 11/5/2019 4:15:49 PM

是的。真正的东北大米油光发亮的。
ajing
三个字:田牧米!!!
clumsycat 发表于 11/5/2019 2:12:56 PM

我也喜欢这个
amber10
不管什么米,关键是要是新米
c
cyc
回复 65楼冰是睡着的水的帖子

是的。Costco也有卖的,麻布袋10磅装的不到$20
Nurture

基本只吃印度大米

偶尔吃点糙米和黑米

最讨厌 圆呼呼的短粒米

Lady_Furong 发表于 11/4/2019 9:03:51 PM


我也喜欢印度米,一粒一粒的。但喝粥的时候,喜欢比较糯的米。
Lady_Furong
该用户帖子内容已被管理员屏蔽
Lady_Furong
该用户帖子内容已被管理员屏蔽
Lady_Furong
该用户帖子内容已被管理员屏蔽
Lady_Furong
该用户帖子内容已被管理员屏蔽
汤圆

味道有点大 比较干 做炒饭还行

henshuhen 发表于 11/5/2019 11:35:46 AM


米也有奇怪的味道吗? 本来想买来尝尝。。。
l
leilei


你光看血糖指数那干脆别吃饭不就行了

aliquippa 发表于 11/4/2019 11:57:09 PM

血糖基因的命苦,你不懂......
bigbigfacecat
粳米和籼米两种米品种都不同,不好比较的,得看你的菜肴来决定用那种米。
比如寿司,从来都是用短粒米的,而且要浸泡透了,加少一些的水煮熟,做成醋饭会粒粒分明有嚼劲,且中间不夹生。
再比如海南鸡饭,要用鸡皮鸡汤和饭同煮,这样香米就比较适合,因为籼米粉粉的质地可以吸收鸡的味道,而不是鸡油全部浮在米粒表面。
还有印度咖喱,超长籼米可以吸近汤汁,非常合适。
还有一些独特的籼米品种,比如我在云南吃过遮放贡米,香气扑鼻,非常难忘。
粳米短粒米口感比较好,有弹性;籼米有独特的香气,但是吃口粉粉的。
两种米都有高端品种的,关键是要看个人的喜好了。
春天花会开

你要是卖就给来个短信。
夏至雨 发表于 11/5/2019 2:03:40 PM


最近担心贸易战,今年的新米恐怕卖不了,明年再说吧。他家新米在包装了,好馋东北大米啊。
j
justwatching
不管啥米买当年的,新米很重要
水光倩影
玉锦,田牧都不错,最好吃的米还是在中国时吃过的特供东北大米。
Nurture


做印度大米 最好 学一学 他们中东人的 做法.

这个米最好先用冷水泡开.

然后用小米电饭锅 或者 好的电饭锅,

选择精煮模式, 煮出来后 颗粒特别特别细长, 巨大.

另外 印度大米 最好 去中东人 或者 印度人 或者 巴基斯坦人开的超市购买,
中东超市买到的印度大米 颗粒特别特别巨大和细长.

而欧洲人和美国人开的超市 一般买不到 颗粒特别大的印度大米.

欧美人开的超市买到的印度大米 要比中东店里卖的印度大米 颗粒小很多.

Lady_Furong 发表于 11/5/2019 7:03:11 PM


我们比较懒,不泡,都是直接煮米饭了。用大同全不锈钢电饭锅,比较健康,出来效果也好。有的时候,最上面一层,米粒生机勃勃地竖立着,看着很是喜人。
r
random1989
哪个砷含量低吃哪个 一般认为长米砷含量更高
Lady_Furong


我们比较懒,不泡,都是直接煮米饭了。用大同全不锈钢电饭锅,比较健康,出来效果也好。有的时候,最上面一层,米粒生机勃勃地竖立着,看着很是喜人。

Nurture 发表于 11/5/2019 11:57:05 PM


最好泡一泡.

另外用好的电饭锅的精煮功能, 能做出 他们中东人米饭的效果出来.

对了, 煮的时候, 还可以加一点点橄榄油.

这样一来 更加颗粒分明.

哈哈
Lady_Furong


我们比较懒,不泡,都是直接煮米饭了。用大同全不锈钢电饭锅,比较健康,出来效果也好。有的时候,最上面一层,米粒生机勃勃地竖立着,看着很是喜人。

Nurture 发表于 11/5/2019 11:57:05 PM


我是看他们中东人做米饭的做饭, 用小火慢慢煮, 然后一个尽搅拌. 最后出来的米饭颗粒分明, 一颗颗站着.

我试了很多很多次, 最后发现,

先用冷水泡1-2个小时, 然后煮的时候 加少许橄榄油,

然后选 电饭锅的慢煮, 后来出锅的米饭那个叫惊艳啊!!

哈哈哈

对了, 买印度大米 要去中东店 买巴基斯坦产的. 颗粒巨大, 特别长.
Nurture


我是看他们中东人做米饭的做饭, 用小火慢慢煮, 然后一个尽搅拌. 最后出来的米饭颗粒分明, 一颗颗站着.

我试了很多很多次, 最后发现,

先用冷水泡1-2个小时, 然后煮的时候 加少许橄榄油,

然后选 电饭锅的慢煮, 后来出锅的米饭那个叫惊艳啊!!

哈哈哈

对了, 买印度大米 要去中东店 买巴基斯坦产的. 颗粒巨大, 特别长.

Lady_Furong 发表于 11/6/2019 12:25:31 AM


肯定没有时间那么耐心做。我们用不锈钢大同做出来的就很好。
加点油确实挺好,不过基本都会忘。
wholefoods的印度米就很好。就是太小包,我们也在寻找大包装的,可以节省些。还没去中东店买过呢,下次找找。
Yanguilaishi
**** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****
Lady_Furong 发表于 11/4/2019 9:13:19 PM

北方和南方米根本就是不同的品种,一个粳米一个籼米。不懂就别出来秀无知了
Yanguilaishi
印度传统Basmati Rice来自喜马拉雅山脚下的平原,是古代印度和波斯国王桌上的佳肴之一。喜马拉雅山脚一带的纯净水源及突然中的丰富矿物质,因此种出了品质优良的米。它含有丰富的维他命B和纤维素,而淀粉质却较一般大米少许多。

Basmati米的各种好处

1. 糖尿病患者的“良”食
许多糖尿病患者认为,患上糖尿病后就不得不告别面食或米饭,但如果是食用印度传统Basmati Rice来自喜马拉雅山脚下的平原,据说是古代印度和波斯国王桌上的佳肴之一。喜马拉雅山脚一带的纯净水源及突然中的丰富矿物质,因此种出了品质优良的米。它含有丰富的维他命B和纤维素,而淀粉质却较一般大米少许多。

2. 有利于控制食欲和保持健康的体重
印度香米含有大量的直链淀粉(amylose),这是一种身体比较难消化的碳水化合物,提供人体饱足感,适用于血糖管理。当食欲控制了,体重自然得以维持。因此,basmati米可以帮助促进你的减肥目标,并为你提供更多的能量。

3. 促进心脏健康
Basmati米的饱和脂肪含量明显低于其他类型的大米。少量的饱和脂肪,有利于心脏的健康。至于脂肪,basmati米含有不饱和脂肪,胆固醇含量低得多。因此,它被推荐为心脏健康的超级谷物。此外,basmati米还含有大量的纤维,如果你经常吃它,可以为你提供健康的心血管系统。

4. 有助于降低血压
如果你经常吃basmati米,那么米饭中的营养成分,会帮助降低你的血压指数。Basmiti米含有镁和钾,这两种物质都已在科学研究中显示,如果定期使用,有助于降低血压。

5. 促进大脑功能
Basmati米含有一种叫硫胺素的维生素,它不仅具有改善注意力和记忆力的能力,而且可以帮助神经系统的积极功能并促进整体的心理积极性。因此,吃basmati米可增加记忆力和敏锐度。 米,那就不一样了。食物的血糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。Basmati米的血糖指数比一般的大米来得低,因此有助于延缓碳水化合物转化成血糖,这意味着basmati米实际上有助于调节糖尿病人的血糖。

cyc 发表于 11/5/2019 12:23:18 PM

信这玩意的智商有问题
dwt

信这玩意的智商有问题
Yanguilaishi 发表于 11/6/2019 10:35:39 AM


我医生就建议我吃这个Basmati米。我喜欢泰国香米,圆粒大米难吃,要吃糯就吃糯米了。我医生说越糯的米越不健康
C
Clairen
在国内最喜欢五常大米,美国就是红国宝,感叹十几年前10.99 的现在都17.99 了
yup 发表于 11/5/2019 12:26:14 PM


十几年前就10.99 现在才17.99 我咋觉得很不错了
c
cyc
哪个砷含量低吃哪个 一般认为长米砷含量更高 random1989 发表于 11/6/2019 12:02:48 AM


瞎说!

大米含砷情况 根据美国《消费者报告》(Consumer Reports)的最新测试,大米无机砷含量因大米的种类和生长的地方而有很大的不同。来自加利福尼亚,印度,巴基斯坦的白米(basmati rice),和美国产的寿司米,平均含砷量比大多数其他类型的的大米少一半。 来自阿肯色,路易斯安那,或得克萨斯,或来自美国但没有具体产地所有类型的大米(除寿司大米外),测试到最高水平的无机砷。例如,来自这些州白米的砷含量比加州的白米平均多38%。 糙米(Brown rice)的平均无机砷含量比同类型的白米多80%。这是因为积聚在谷物外层的砷,在将它们制成白米后通常被去除了。当然糙米有更多的营养价值,所以你不必完全放弃。来自加州,印度,或者巴基斯坦的 basmati糙米是较好的选择;它们的无机砷比其他糙米少三分之一。 有机生长的大米吸收砷的方式和常规大米一样,所以不要相信有机大米砷含量低的说法。