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在家做温泉牛肉饭
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最新回复:2019年11月2日 13点48分 PT
共 (7) 楼
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l
lioapd
接近 5 年
楼主 (北美华人网)
相比米饭炒菜,一个人的时候,我更爱做盖饭来满足胃口,
要说区别,大概是盖饭看上去更有食欲,而且食用更方便,饭后清洗也可以减少负担,更重要的是,暖呼呼的,比炒菜来得有温度。
今天自己在家做了温泉牛肉饭,选用肥牛作为主菜,烹煮时间更短。软嫩带甜的洋葱、紧实入味的肥牛、浓郁可口的酱汁,再配上白嫩嫩的温泉蛋(仔细看步骤哦,有详细煮温泉蛋的小秘诀);
简直就是看得见的美味。筷子轻轻戳破外皮,蛋黄带着熟悉的香气流出,混杂着肥牛、洋葱、酱汁和米饭。呼着热气,吃上一口,心和胃都跟着满足~
用 料 :
肥牛卷 250克 洋葱 1个
鸡蛋 1个 胡萝卜 半根
西兰花 几小朵 米饭 1碗
白芝麻 5克 小葱 若干
日本酱油 味淋 适量
(没有的话可分别用生抽、甜米酒代替)
糖 盐 适量
白醋 2勺 老抽 3勺
做 法 :
1. 洋葱洗净去两头切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片、焖上一锅米饭。
2.烧水滴入几滴油,烧开后放入胡萝卜片、西兰花焯水10秒捞出,肥牛卷焯水变色后捞出沥干水分备用。
3.热锅起油,倒入洋葱,加少许盐和糖,将洋葱炒至微黄变软。
4. 加入日本酱油、味淋、老抽、糖、盐和清水。(日本酱油和味淋,可以分别用生抽和甜米酒代替。)
5.倒入肥牛,中小火烧15分钟直至汤汁稍浓。
6. 另起一锅水,水烧开加入2勺白醋,转最小火。将鸡蛋打入碗中,用筷子在锅中顺一个方向搅动,使水中有漩涡,慢慢倒入鸡蛋,最小火温煮4分钟。(白醋起到加快蛋白质凝固的作用,搅动水可以让鸡蛋保持在锅中间不会散开,成品更好看)
7.米饭盛入碗中,放入西兰花、胡萝卜片、肥牛,用漏勺将温泉蛋白在碗中间,撒入少许白芝麻,葱花即可。
不管是饿了,还是想吃了,带有凉意的深秋,来上一碗暖呼呼的温泉牛肉饭,绝对是极大的幸福。
Y
Yan_Zi
接近 5 年
2 楼
很棒哦!看饿了。
c
conniecook627
接近 5 年
3 楼
饿惨了嗷嗷
梦
梦的衣裳
接近 5 年
4 楼
太好吃了妈呀
兔
兔子跳跳
接近 5 年
5 楼
这个太棒了
h
happynewyear
接近 5 年
6 楼
可以直接用Costco 的 韩国bbq
A
AaaaMei
接近 5 年
7 楼
great !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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收藏帖子
要说区别,大概是盖饭看上去更有食欲,而且食用更方便,饭后清洗也可以减少负担,更重要的是,暖呼呼的,比炒菜来得有温度。
今天自己在家做了温泉牛肉饭,选用肥牛作为主菜,烹煮时间更短。软嫩带甜的洋葱、紧实入味的肥牛、浓郁可口的酱汁,再配上白嫩嫩的温泉蛋(仔细看步骤哦,有详细煮温泉蛋的小秘诀);
简直就是看得见的美味。筷子轻轻戳破外皮,蛋黄带着熟悉的香气流出,混杂着肥牛、洋葱、酱汁和米饭。呼着热气,吃上一口,心和胃都跟着满足~
用 料 :
肥牛卷 250克 洋葱 1个
鸡蛋 1个 胡萝卜 半根
西兰花 几小朵 米饭 1碗
白芝麻 5克 小葱 若干
日本酱油 味淋 适量
(没有的话可分别用生抽、甜米酒代替)
糖 盐 适量
白醋 2勺 老抽 3勺
做 法 :
1. 洋葱洗净去两头切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片、焖上一锅米饭。
2.烧水滴入几滴油,烧开后放入胡萝卜片、西兰花焯水10秒捞出,肥牛卷焯水变色后捞出沥干水分备用。
3.热锅起油,倒入洋葱,加少许盐和糖,将洋葱炒至微黄变软。
4. 加入日本酱油、味淋、老抽、糖、盐和清水。(日本酱油和味淋,可以分别用生抽和甜米酒代替。)
5.倒入肥牛,中小火烧15分钟直至汤汁稍浓。
6. 另起一锅水,水烧开加入2勺白醋,转最小火。将鸡蛋打入碗中,用筷子在锅中顺一个方向搅动,使水中有漩涡,慢慢倒入鸡蛋,最小火温煮4分钟。(白醋起到加快蛋白质凝固的作用,搅动水可以让鸡蛋保持在锅中间不会散开,成品更好看)
7.米饭盛入碗中,放入西兰花、胡萝卜片、肥牛,用漏勺将温泉蛋白在碗中间,撒入少许白芝麻,葱花即可。
不管是饿了,还是想吃了,带有凉意的深秋,来上一碗暖呼呼的温泉牛肉饭,绝对是极大的幸福。