在家做温泉牛肉饭

相比米饭炒菜，一个人的时候，我更爱做盖饭来满足胃口，

要说区别，大概是盖饭看上去更有食欲，而且食用更方便，饭后清洗也可以减少负担，更重要的是，暖呼呼的，比炒菜来得有温度。



今天自己在家做了温泉牛肉饭，选用肥牛作为主菜，烹煮时间更短。软嫩带甜的洋葱、紧实入味的肥牛、浓郁可口的酱汁，再配上白嫩嫩的温泉蛋（仔细看步骤哦，有详细煮温泉蛋的小秘诀）；

简直就是看得见的美味。筷子轻轻戳破外皮，蛋黄带着熟悉的香气流出，混杂着肥牛、洋葱、酱汁和米饭。呼着热气，吃上一口，心和胃都跟着满足～



用 料 ：

肥牛卷 250克 洋葱 1个

鸡蛋 1个 胡萝卜 半根

西兰花 几小朵 米饭 1碗

白芝麻 5克 小葱 若干

日本酱油 味淋 适量

（没有的话可分别用生抽、甜米酒代替）

糖 盐 适量

白醋 2勺 老抽 3勺

做 法 ：

1. 洋葱洗净去两头切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片、焖上一锅米饭。



2.烧水滴入几滴油，烧开后放入胡萝卜片、西兰花焯水10秒捞出，肥牛卷焯水变色后捞出沥干水分备用。



3.热锅起油，倒入洋葱，加少许盐和糖，将洋葱炒至微黄变软。



4. 加入日本酱油、味淋、老抽、糖、盐和清水。（日本酱油和味淋，可以分别用生抽和甜米酒代替。）



5.倒入肥牛，中小火烧15分钟直至汤汁稍浓。



6. 另起一锅水，水烧开加入2勺白醋，转最小火。将鸡蛋打入碗中，用筷子在锅中顺一个方向搅动，使水中有漩涡，慢慢倒入鸡蛋，最小火温煮4分钟。（白醋起到加快蛋白质凝固的作用，搅动水可以让鸡蛋保持在锅中间不会散开，成品更好看）



7.米饭盛入碗中，放入西兰花、胡萝卜片、肥牛，用漏勺将温泉蛋白在碗中间，撒入少许白芝麻，葱花即可。



不管是饿了，还是想吃了，带有凉意的深秋，来上一碗暖呼呼的温泉牛肉饭，绝对是极大的幸福。

很棒哦！看饿了。

饿惨了嗷嗷

太好吃了妈呀

这个太棒了

可以直接用Costco 的 韩国bbq

great !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!