籼米Vs粳米

转来的，文字上简化了一下：
长粒米是籼米，粘性比较差，煮熟之后米粒比较松散，适合做炒饭，煮的时候也需要多放一点水。
圆粒米是粳米，粘性适中，煮熟之后有一点粘性，适合煮粥。
籼米和粳米从蛋白质、脂肪、碳水化合物还有膳食纤维等方面成分相差不是很大。但粳米的维生素B2、维生素E还有钙的含量远高于籼米，而籼米的硒的含量则要高一些。

喜欢吃梗米饭，不喜欢吃籼米饭。