我上周刚自己做了珍珠奶茶，巨简单和外面卖的差不多。珍珠我是买现成的一大袋2块多hmart 有卖。牛奶烧开加cream 加红糖珍珠单独煮熟即可 ccchhh 发表于 10/30/2019 10:23:19 AM
回复9楼ccchhh的帖子我在中国店看到几个牌子的珍珠都有添加剂，西米没有 conniecook627 发表于 10/30/2019 2:56:35 PM
完全只是原配方*2，为什么会稀得一塌糊涂啊
我把家里剩下的20克木薯淀粉全加进去还是很稀，所以又加了大概30克土豆淀粉
然后揉成这个样子，确实是手揉就可以了，虽然偏干但是揉得动
可以搓珍珠，我再狠点心可以搓圆一些
下锅煮我还担心会不会融化
当我尝了一颗后觉得恰恰相反，这个圆子口感偏硬，可能是土豆淀粉的原因，跟咬橡皮一样
视频我已经撤了，没有久经考验的方子是不负责的。我确定坚信自己绝对不是起得早老眼昏花看错了，真的就是这么玄乎，求大神给我一个解释啊。等周末我多买几袋粉和红糖回来一定要做到无懈可击再来更新。
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儿子嚷嚷要喝真正的珍珠奶茶，我一瞅波霸粉圆成分表还是自己做吧。上油管找了个视频拖到底下看评论，竟然好多人说试过几个方子都失败了，只有这个成功。虽然我对自己的方子都蜜汁自信，但是万一有人没有成功我还是会比较自责，感觉肯定还有没交代清楚反复强调的地方。如果版上有同学用了我的方子，无论成功与否，希望可以给我一个反馈，谢谢
为了验证这个配方是否靠谱，我一上午做了三次，成品都晶莹Q弹，确实是新手就可以成功的好方子。
我也看了一些别的视频，有的粉团比较柔软，可以轻松搓成珍珠，我这个粉团非常紧致，切成细条后搓长一点都比较困难，下锅怎么煮都不会融化的。
一定要水开后再倒粉，水粉混合后是非常粗糙偏干的状态，如果锅底有部分残留的硬邦邦的粉团就不要揉进粉团了，太干硬的部分不管怎么擀也不会光滑的
擀面数次后会比较光滑，虽然里面会有一些白点，但是煮熟后都会消失的。
擀面的时候加一点点粉防粘没有问题，一点点就足够了，粉团真的非常非常干
50克粉只够一杯珍珠奶茶
不知道是否说清楚了，祝大家一次成功，谢谢观看
擀的时候费了点力气，好在粉团小，第一次只能用50克粉做，等会我更新
我超喜欢吃这种Q弹的东西
先用50克粉试试吧，今天用100克粉发现重要问题，等会更
我在中国店看到几个牌子的珍珠都有添加剂，西米没有
茶呢？另外泡好还是在牛奶里直接放茶包煮？
是的，我也是想买来自己煮，结果看看成份还是放弃了