大华的鱼哪种适合清蒸？ - 2019年10月29日北美华人网存档 - 看帖神器

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自有天意在

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楼主 (北美华人网)

大华的各种鱼太多了，而且英文跟中文对不上，求科普适合清蒸的刺少的鱼。今天盲买了老鼠斑

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就是侧鱼就可以了吧
我记得是这个名字

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我一般买白花鲈

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大华的各种鱼太多了，而且英文跟中文对不上，求科普适合清蒸的刺少的鱼。今天盲买了老鼠斑
自有天意在发表于 10/27/2019 6:06:27 PM

龙利鱼，FLOUNDER, 石班，鲈鱼，都可以，肉质由松到紧。最好吃的话我感觉还是白鲳鱼（不是其他种类），现在好象10多刀一磅了。

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我一般去问卖鱼的大叔。

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老鼠斑清蒸很好吃。另外还有一种，活的大嘴鲈鱼，也叫盲曹，英文big mouth bass，买个头小的

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Black bass吧每次活鱼不管做什么都买这个
少腥.冬鱼就是鳕鱼了

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我一般去问卖鱼的大叔。

mooncake25 发表于 10/27/2019 6:57:46 PM

突然感觉有人真是随意。

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活的鲈鱼

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盲曹和西曹清蒸都不错

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每次清蒸都买活的鲈鱼，也叫盲曹，一般买1磅多一点的。冻的鲈鱼比活的还是差些。

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西曹，笋壳

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国内的武昌鱼好好吃!!

真想回国.

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鲈鱼，皖鱼等。还有早上新上货的冰鲜porgy 也不错，便宜好吃
非洲侧鱼太多刺了啊但是便宜点。

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也是买鲈鱼买的多。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

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金鲳鱼，比白鲳鱼便宜一半

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大华的鱼都是死了好久的，除了水箱里面的

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大华的各种鱼太多了，而且英文跟中文对不上，求科普适合清蒸的刺少的鱼。今天盲买了老鼠斑
自有天意在发表于 10/27/2019 6:06:27 PM

我喜欢白鲈鱼white bass 其它的鲈鱼我觉得不好吃，就白鲈鱼很吃 ---发自Huaren 官方 iOS APP

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我买那个盲曹，还可以。

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活的鱼，除了鲶鱼catfish。那种冰鲜的不适合。这样也就两三种可以选了，真是没啥可选的 ---发自Huaren 官方 iOS APP

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盲曹不知道字对不对都是老公去买

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除了活鱼，有一种红色的大脑袋大眼睛的叫rockfish的吧，蒸之前用二锅头里外抹一遍腌一会，蒸出来味道也还行

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老鼠斑清蒸很好吃。另外还有一种，活的大嘴鲈鱼，也叫盲曹，英文big mouth bass，买个头小的
米糊糊发表于 10/27/2019 7:15:04 PM

价格合适又好吃的清蒸鱼是盲潮，晚餐刚吃过。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

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鲳鱼啊。其次是海鲈鱼。其他的没觉得好吃

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鱼类mark！！

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各种bass，活的，错不了

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笋壳鱼好吃。这个国内都算比较贵的鱼，我们这游水笋壳鱼曾经买过12块一磅很划算了

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笋壳鱼蒸出来很嫩。

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好帖子mark了

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回复1楼自有天意在的帖子
我老公有阵子每周都去买两条不同的鱼回来清蒸，想要实验哪种好吃。最后他的结论就是：越贵的越好吃☺ ---发自Huaren 官方 iOS APP

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肓曹和笋壳的英文名是什么？

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笋壳啊！！！！

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清蒸过几种鱼，鲈鱼是最好吃的。最好是活的，或者很新鲜的鲈鱼

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深海的智利鳕鱼。随便蒸淋酱油。美味。。。

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龙利鱼，FLOUNDER, 石班，鲈鱼，都可以，肉质由松到紧。最好吃的话我感觉还是白鲳鱼（不是其他种类），现在好象10多刀一磅了。
mindstorm 发表于 10/27/2019 6:28:25 PM

这个白鲳鱼怎么吃？刺多吗？我只买过鲈鱼（清蒸）和鲩鱼（跟豆腐炖汤）

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盲曹，但是担心🈶️抗生素，很少买了

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深海的智利鳕鱼。随便蒸淋酱油。美味。。。
xfx 发表于 10/28/2019 11:40:31 AM

对对对，这个Chilean seabass清蒸巨好吃，虽然不是活鱼

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大家能不能写英文名，中文名太乱了，完全对不上号。

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对对对，这个Chilean seabass清蒸巨好吃，虽然不是活鱼

purplebasil 发表于 10/28/2019 12:09:56 PM

那个皮啊！简直美味。。。而且打折的时候可以屯！反正速冻箱的。我们这边最便宜的时候我能买到17/磅的。哈哈~

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英文怎么说？

盲曹和西曹清蒸都不错
AlaskaNYC 发表于 10/27/2019 7:39:32 PM [url=https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2466402&postid=81726643#81726643][/url]

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龙利和鲈鱼英文都是啥啊？

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大家说的盲槽在大华是活得吗？还是就是柜台上的

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costco那个sea bass不错

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那个皮啊！简直美味。。。而且打折的时候可以屯！反正速冻箱的。我们这边最便宜的时候我能买到17/磅的。哈哈~

xfx 发表于 10/28/2019 12:24:37 PM

我家也屯这个。我儿子嘴刁，经常要求吃那个＂白白的鱼＂。

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回复 1楼自有天意在的帖子

盲曹

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那个皮啊！简直美味。。。而且打折的时候可以屯！反正速冻箱的。我们这边最便宜的时候我能买到17/磅的。哈哈~

xfx 发表于 10/28/2019 12:24:37 PM

这个比较嫩但并不鲜美啊

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回复 4楼mindstorm的帖子

白鲳鱼英文叫什么啊？谢谢。

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Re哪里有什么选择啊，都是冰鲜，冰鲜红烧吧。活鱼就没有两三种。

活的鱼，除了鲶鱼catfish。那种冰鲜的不适合。这样也就两三种可以选了，真是没啥可选的

deann 发表于 10/28/2019 1:25:00 AM

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回复 4楼mindstorm的帖子

白鲳鱼英文叫什么啊？谢谢。
gorgeousfox 发表于 10/28/2019 7:08:37 PM <a href="/showtopic.aspx?topicid=2466402&postid=81734795#81734795" target="_blank"><img src="static/forum/img/common/back.gif"></a><img src="static/forum/img/common/back.gif"/>[/url]

Pampus argenteus

不要买金色，黑色的。不一个东西。

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英文怎么说？

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bingmi 发表于 10/28/2019 12:46:38 PM

LARGE MOUTH BASS.

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这个白鲳鱼怎么吃？刺多吗？我只买过鲈鱼（清蒸）和鲩鱼（跟豆腐炖汤）
purplebasil 发表于 10/28/2019 12:04:57 PM

最好清蒸，红烧也行。不要炖。吃这个，你可能会扔了冰箱的其他鱼。。。

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龙利和鲈鱼英文都是啥啊？
kluv 发表于 10/28/2019 12:54:57 PM

龙利就是Sole.注意中国店的有时用其他鱼假冒。

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哪有那么夸张也就是北美鱼太少了哪里比得上白鱼刀鱼鲜美

最好清蒸，红烧也行。不要炖。吃这个，你可能会扔了冰箱的其他鱼。。。
mindstorm 发表于 10/29/2019 6:44:07 PM [url=https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2466402&postid=81742638#81742638][/url]

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