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最新回复:2019年10月24日 13点47分 PT
共 (14) 楼
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j
jrdr6rd
4 年多
楼主 (北美华人网)
说起巴沙鱼,大家一定不陌生,大型超市的冷冻柜里一定会有巴沙鱼柳出售。但却经常有人会将它很龙利鱼混淆。
巴沙鱼与龙利鱼都经常被加工成雪白的鱼柳,送进市场中。但他们其实还是有很大区别的。
巴沙鱼是淡水鱼,肉质肥厚,脂肪较多;而龙利鱼是海鱼,刺少肉多,味道鲜美。在购买的时候只需要对比它们的厚度即可分辨出来,巴沙鱼柳会比龙利鱼柳更厚一些。
巴沙鱼虽然是淡水鱼,却丝毫没有河鱼的腥味,这也是人们爱吃它的主要原因。处理好的鱼柳烹调起来最简单,厨房小白也能做好每一道“鱼菜”。
香 酥 巴 沙 鱼
巴沙鱼柳1片/面粉30g
鸡蛋2个/干脆面80g
盐/黑胡椒/蒜适量
1. 巴沙鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分,将盐、蒜末、黑胡椒在表面涂抹均匀,腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打成蛋液,干脆面压碎铺在盘子上。
3. 巴沙鱼柳依次均匀裹上面粉、鸡蛋液、干脆面。
4. 烤箱预热180℃,将烤盘送入烤箱,上下火烤15分钟后,取出切块即可。
干脆面充当了面包糠的角色,配合着面粉与蛋液,将鱼肉牢牢地包裹住。使巴沙鱼经过高温炙烤,却依然鲜嫩柔软。
掰开一块,鱼肉纤维紧实,口感十分丰富。细细品味,不仅有干脆面的酥香,还夹杂着蒜末、黑胡椒的香味。
配上喜欢的酱汁,手中的香酥巴沙鱼变得格外诱人~
这道香酥巴沙鱼无需油炸,操作非常简单,喜欢的朋友不妨试试哦。无论是当做给孩子的零食,还是招待朋友都很适合。
c
conniecook627
4 年多
2 楼
学会一招干脆面
a
aoiqa
4 年多
3 楼
干脆面新用途
s
simsim
4 年多
4 楼
看着好诱人😍 ---发自Huaren 官方 iOS APP
s
seeyouagain
4 年多
5 楼
哇,从没试过干脆面。
l
lmumu
4 年多
6 楼
这个鱼很脏 之前华人讨论过 还是不要吃了
s
snowjerry
4 年多
7 楼
有一张图 密集恐惧症看到 超可怕啊啊啊啊 还会动一样
y
yhy
4 年多
8 楼
赞~必须赞~
G
GreenSpring
4 年多
9 楼
干脆面里面不少防腐剂吧
e
ecuecon
4 年多
10 楼
谢谢楼上提醒。看照片 鱼片真是分不出来 龙利鱼片 巴沙鱼片。
m
mucho
4 年多
11 楼
厉害!必须MARK
l
lemotang
4 年多
12 楼
用碎的薯片也可以
c
circle55
4 年多
13 楼
准备试一试~~~~~~~
l
lynnez
4 年多
14 楼
干脆面里面不少防腐剂吧
GreenSpring 发表于 10/24/2019 12:41:33 PM
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巴沙鱼与龙利鱼都经常被加工成雪白的鱼柳,送进市场中。但他们其实还是有很大区别的。
巴沙鱼是淡水鱼,肉质肥厚,脂肪较多;而龙利鱼是海鱼,刺少肉多,味道鲜美。在购买的时候只需要对比它们的厚度即可分辨出来,巴沙鱼柳会比龙利鱼柳更厚一些。
巴沙鱼虽然是淡水鱼,却丝毫没有河鱼的腥味,这也是人们爱吃它的主要原因。处理好的鱼柳烹调起来最简单,厨房小白也能做好每一道“鱼菜”。
香 酥 巴 沙 鱼
巴沙鱼柳1片/面粉30g
鸡蛋2个/干脆面80g
盐/黑胡椒/蒜适量
1. 巴沙鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分,将盐、蒜末、黑胡椒在表面涂抹均匀,腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打成蛋液,干脆面压碎铺在盘子上。
3. 巴沙鱼柳依次均匀裹上面粉、鸡蛋液、干脆面。
4. 烤箱预热180℃,将烤盘送入烤箱,上下火烤15分钟后,取出切块即可。
干脆面充当了面包糠的角色,配合着面粉与蛋液,将鱼肉牢牢地包裹住。使巴沙鱼经过高温炙烤,却依然鲜嫩柔软。
掰开一块,鱼肉纤维紧实,口感十分丰富。细细品味,不仅有干脆面的酥香,还夹杂着蒜末、黑胡椒的香味。
配上喜欢的酱汁,手中的香酥巴沙鱼变得格外诱人~
这道香酥巴沙鱼无需油炸,操作非常简单,喜欢的朋友不妨试试哦。无论是当做给孩子的零食,还是招待朋友都很适合。