（更新印度邻居）超级简单有嚼劲，新手百分百成功的口袋饼

前天发帖眼睛都睁不开了，今天把和印度邻居的故事撸一撸。
几年前我们从外州搬过来想自己盖个房子，所以急吼吼地抢了块地盘就愉快地回去了，中途几次来看房都没有异样。等安顿下来黄昏日落三五成群的印度小孩大爷大妈在家门前络绎不绝，我内心慌得一批。不过日子久了打过交道的邻居都挺和气的，唯一困扰我的就是她们长得都跟姐妹一样，我经常傻傻分不清。
一次我在院子里正埋头修花，一位大姐突然冒出来邀请我家儿子去她家爬梯，我瞅着眼熟弱弱地来了句：你住我家对面还是隔壁呀？ 她尬笑说我住你家后面。我这个脑子啊，浑然不记得前几天还在菜园跟她侃侃而谈，教她怎么一步一步弄土弄底肥了！
冬天社区的妇女抽空约在一起互相认识，听完她们自我介绍后我这个大嘴巴又闲不住了“***，你怎么会跟***住隔壁呢？她家左边是空地，右边是那个谁谁啊！”那位姐姐一愣，不解地说我真的和谁谁住隔壁呀，我儿子今年夏天还去你家学国际象棋来着，他叫#￥%。我更惊讶了，这个#￥%不就是我正对面邻居的儿子么，我们好歹也面对面打了几个月的招呼了，羞愧！
还有一次我在家门口和一位朋友正聊得起劲，有位大姐经过我不失礼貌地挥了挥手，结果人家直接上前亲切地问她儿子是不是在这里玩，我这个脸盲晚期竟然连见了好几次的同学他妈都没认出来，没脸见人了。
我那个傻老公也好不到哪里去，刚刚搬进来时有一天神神秘秘地跟我说”印度人不是喜欢群居吗，我就怀疑我们对面是几家人合买的，目前我至少已经看到她家住了六口人了“。通过我几天的细心观察得出结论，这六口人分别是爸爸妈妈爷爷奶奶和两个小孩。
下次有空再写
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以前看到街边卖鸡蛋灌饼就觉得好神奇，怎么会完美地分离呢。现在就算自己做过无数次了，眼瞅着大饼慢慢鼓成球还是很兴奋。做法超级简单，我口述儿子操作也可以成功，除了饼皮擀得不够圆。

材料
中粉200克，猴父子365
水 120 克
盐 1/2 茶勺
酵母1 茶勺
油 1 大勺

将所有材料混合均匀揉十分钟成光滑柔软面团
切割四份，搓成小球，稍微保持距离，扣上一个大碗发酵
大概20-30分钟，不需要发到两倍大，排气擀成8寸的圆饼
擀好后的饼一定要盖上二次醒发10-12分钟，不盖上表面脱水下锅容易干裂就鼓不起来了
平底锅预热开中火，轻轻把饼放到锅里煎，不要放油，十几秒后稍微拨动使饼受热均匀
看到表面密密麻麻小泡泡马上翻面，如果翻得太晚泡泡变得很大翻面后受热不匀
眼睛不要眨，享受鼓起来的过程
等完全变成球了盖起来保湿
我上午做好下午儿子回来抓起两张几口就啃掉了，直说好吃。
今天的视频有4分钟，不过看着挺解压的。
我推荐的都是自己千挑万选千锤百炼的方子，如果有人没有做成功请先不要抱怨方子有问题，我们一起找找原因，谢谢大家观看。

回复1楼conniecook627的帖子
介个东西在浙江一带有类似的，叫做麦饼/麦骨头，里面放上梅干菜肉，太好吃了～不过不发面 ---发自Huaren 官方 iOS APP

太神奇了！很酷的看到涨起来；）

以前看到街边卖鸡蛋灌饼就觉得好神奇，怎么会完美地分离呢。现在就算自己做过无数次了，眼瞅着大饼慢慢鼓成球还是很兴奋。做法超级简单，我口述儿子操作也可以成功，除了饼皮擀得不够圆。

材料
中粉200克，猴父子365
水 120 克
盐 1/2 茶勺
酵母1 茶勺
油 1 大勺
将所有材料混合均匀揉十分钟成光滑柔软面团
切割四份，搓成小球，稍微保持距离，扣上一个大碗发酵
大概20-30分钟，不需要发到两倍大，排气擀成8寸的圆饼
擀好后的饼一定要盖上二次醒发10-12分钟，不盖上表面脱水下锅容易干裂就鼓不起来了
平底锅预热开中火，轻轻把饼放到锅里煎，不要放油，十几秒后稍微拨动使饼受热均匀
看到表面密密麻麻小泡泡马上翻面，如果翻得太晚泡泡变得很大翻面后受热不匀
眼睛不要眨，享受鼓起来的过程
等完全变成球了盖起来保湿
我上午做好下午儿子回来抓起两张几口就啃掉了，直说好吃。
今天的视频有4分钟，不过看着挺解压的。
我推荐的都是自己千挑万选千锤百炼的方子，如果有人没有做成功请先不要抱怨方子有问题，我们一起找找原因，谢谢大家观看。

什么是猴父子？？？

以前看到街边卖鸡蛋灌饼就觉得好神奇，怎么会完美地分离呢。现在就算自己做过无数次了，眼瞅着大饼慢慢鼓成球还是很兴奋。做法超级简单，我口述儿子操作也可以成功，除了饼皮擀得不够圆。

材料
中粉200克，猴父子365
水 120 克
盐 1/2 茶勺
酵母1 茶勺
油 1 大勺
将所有材料混合均匀揉十分钟成光滑柔软面团
切割四份，搓成小球，稍微保持距离，扣上一个大碗发酵
大概20-30分钟，不需要发到两倍大，排气擀成8寸的圆饼
擀好后的饼一定要盖上二次醒发10-12分钟，不盖上表面脱水下锅容易干裂就鼓不起来了
平底锅预热开中火，轻轻把饼放到锅里煎，不要放油，十几秒后稍微拨动使饼受热均匀
看到表面密密麻麻小泡泡马上翻面，如果翻得太晚泡泡变得很大翻面后受热不匀
眼睛不要眨，享受鼓起来的过程
等完全变成球了盖起来保湿
我上午做好下午儿子回来抓起两张几口就啃掉了，直说好吃。
今天的视频有4分钟，不过看着挺解压的。
我推荐的都是自己千挑万选千锤百炼的方子，如果有人没有做成功请先不要抱怨方子有问题，我们一起找找原因，谢谢大家观看。

回复4楼cydblu的帖子
Whole Foods, 他家365面粉做馒头最好吃

这么好吃的饼不能独享啊

不用面包机能做吗？ ---发自Huaren 官方 iOS APP

回复7楼贵鬼的帖子
当然可以呀，手揉

很神奇，没明白到底中间到底是怎么空涨起来的，今天试试 ---发自Huaren 官方 iOS APP

问一下楼主，为啥不直接在面包机里醒发第一次？按照楼主的方法，从和面到成品要多久？ ---发自Huaren 官方 iOS APP

那种uncooked tortilla放在锅上煎的时候就会鼓起来，不用自己做

回复10楼dragonfire的帖子
夏天面团十几分钟就圆鼓鼓了，现在家里70度也最多一小时进嘴里

回复10楼dragonfire的帖子
直接搓成球更简单，面团好操作