为什么要引进欧美？对我有啥好处？肥水不流外人田。那些鸡也水土不服吧。 joseph_y 发表于 10/23/2019 6:46:50 AM
主要是欧美的养殖厂全是品种单一的大洋鸡, 难吃到死. 单一的变态品种. Lady_Furong 发表于 10/23/2019 6:48:42 AM
没有鸡味 joseph_y 发表于 10/23/2019 6:50:25 AM
大家谈谈,为啥广东地区的土鸡这么丰富多彩, 这么好吃, 大家对鸡的要求很高呢?而北方地区和欧美地区, 大家对鸡几乎没啥要求, 主要是量大. 都是难吃的欧美大肉鸡呢? Lady_Furong 发表于 10/23/2019 7:12:35 AM
回复 1楼Lady_Furong的帖子[/url]原来是真鸡啊 boshi 发表于 10/23/2019 9:51:14 AM
华人大妈们 有钱啊,一个个住在百万豪宅里,有巨大的花园.有条件养鸡啊! Lady_Furong 发表于 10/23/2019 9:52:41 AM
华人扎堆儿区，百万哪有巨大花园的 竹影 发表于 10/23/2019 10:01:39 AM
中国店有三黄鸡卖，没觉得好吃，回国菜市场买农民养的三无杂牌鸡随便一煮就好吃 竹影 发表于 10/23/2019 9:59:35 AM
吃过三黄鸡和文昌鸡，没感觉有什么特别好吃之处 sioc 发表于 10/23/2019 11:10:28 AM
曾经在广东很偏远的山区里吃过当地人自己养的鸡，是我迄今为止吃过最好吃的鸡，没有特别的佐料，只有姜和盐。上菜的时候用大不锈钢盆端上来，没啥看相，吃了一口简直太好吃了，鸡蛋也好吃，就是很小很小一个；） cyanocitta 发表于 10/23/2019 9:47:58 PM
“食神”蔡澜曾说，“说到鸡的味道，全世界各地没有能比得上中国内地的，而内地之中数广东地区的鸡肉肉质最为鲜美。” joseph_y 发表于 10/24/2019 1:43:28 PM
每只都。。好想吃，口水都要掉下来了 心函 发表于 10/23/2019 9:43:13 PM
好怀念啊！广东人对吃鸡真的有情节，无论搬到哪里我妈都要搜遍周围的农场找到最好吃的鸡。只要鸡好，无论是煲汤，还是白切，都是最简单的做法，但是特别好吃。怀念妈妈做的沙姜鸡，就放酱油和沙姜焗一下，特别好吃美国的鸡肉真的太难吃了 pxs06 发表于 10/23/2019 9:51:42 PM
清远，位于广东省的西北部，是珠江三角洲开放地区和粤北山区政治、经济、文化交流的主要汇集区之一。清远不仅有发达的经济，旅游资源也十分丰富，这里有雄伟险峻的高山峡谷、松涛如海的原始森林、纯如深闺的湖泊温泉、宝晶宫、英西峰林、连州地下河、三排瑶寨、大旭山瀑布群… Lady_Furong 发表于 10/24/2019 5:46:27 PM
这河我去过 joseph_y 发表于 10/24/2019 8:39:49 PM
下次回国一定去趟顺德吃吃吃 aliceangle 发表于 10/25/2019 6:49:48 PM
最好不要 去这种工业化的城市.最好去 山区 小城市.越是山区, 越是隐藏了很多好的食材.西方国家也是一样, 越是工业化的地区, 比如德国, 几乎没任何可吃的东西.越是偏僻的农村, 比如西班牙, 法国那些 , 越是隐藏了很多好吃的东西.国内也是一样, 越是大城市, 越是发达的工业地区, 越是没啥东西可吃. Lady_Furong 发表于 10/25/2019 6:52:25 PM
看着都不舍得吃了 如如 发表于 10/26/2019 3:19:48 AM
另外广东各地都盛产名鸡.
这里的大妈们, 能不能去广东山区引进些名鸡到欧美国家啊?
广东省八大优良鸡种（前三名为广东三大名鸡）：
第1、信宜———信宜三黄鸡 ；
第2、清远———清远麻鸡；
第3、惠州（博罗县, 也有说是产自龙门县）一三黄胡须胡；
第4、海南———海南文昌鸡；
第5、罗定———凉亭土鸡；
第6、肇庆（封开县）———杏花鸡；
第7、阳山———阳山鸡；
第8、中山———石歧鸡；
怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇，另在1983年前信宜属湛江管辖，故怀乡鸡又被称为信宜鸡、湛江鸡。怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满、肉质嫩滑，具三黄鸡（黄羽、黄皮、黄爪）特征，1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》，正式成为广东省名牌鸡品种
信宜位于广东省西南部，地势东北高，西南低，是广东50个山区县（市
）之一。因境内七成多是山地，故有“八山—水一分田”之说。这里崇山峻岭，河溪纵横，是鉴江、黄华江、罗定江之发源地。信宜位于北回归线以南100多公里，地处低纬度，属南亚热带季风气候，但又有复杂多变的山区气候特点
当地人 任由鸡只在山地上挑食谷米、小虫、草药，根本不用喂养含催生剂之类的饲料，饲料以本地米糠、玉米、木薯、番薯为主,三黄鸡由于生长缓慢，架大骨细，肌肉丰满坚实。其皮层色黄、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道鲜美、清香爽口，深受消费者青睐。
信宜三黄鸡以其肌肉丰满，肉质嫩滑，骨软皮脆，味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。一鸡闻天下，处处名飘香。它与清远麻鸡（俗称清远鸡），惠州胡须鸡，最早并称“广东三大名鸡”。
主要是欧美的养殖厂全是品种单一的大洋鸡, 难吃到死.
单一的变态品种.
没有鸡味
清远麻鸡
清远，一座远离喧嚣的宜居休闲城市。凭借其独特的地势和气候孕育出有一千多年历史，被誉为中国十大名鸡之首的清远鸡。
清远鸡作为顶级粤菜食材，驰名中外，深受名厨们赞誉。清远麻鸡 饲养期长，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。
清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山青水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。
飞来峡依山傍水，得天独厚，其盛产的清远鸡自然远近闻名。
欧美的大洋鸡长的很丑陋很丑陋, 又高又蠢, 很丑的样子.
广东的土鸡长的很秀丽, 很漂亮啊.
天壤之别啊!
我很想养几只清远麻鸡啊, 这种鸡长的太漂亮了.
三黄胡须鸡(1983年将惠阳鸡,龙岗鸡,龙门鸡等合并统一命名为三黄胡须鸡)具有1700年的历史,是我国现存古老而又比较突出的地方优良肉用鸡种,在港澳市场久负盛誉.原产地:惠州市的博罗,惠阳,紫金,龙门和惠东等县(市).
“三黄胡须鸡”因其嘴黄、脚黄、毛黄、颔下有须而得名，为中国著名良种肉食鸡之一，其皮脆骨酥、肉厚雪白，肉质嫩滑鲜美，胸脯油多而不腻。
广东人过年过节宴请客人，餐桌上必须有鸡肉才够体面，这似乎是广东人约定俗成的“规矩”。正所谓“无鸡不成宴”，广东人对鸡肉绝对是非常喜欢的。在广东肇庆封开县有一种农家的杏花鸡，与清远麻鸡，惠阳胡须鸡并称“广东三大名鸡”。封开杏花鸡，白嫩的鸡肉，蘸上姜葱后连皮带肉一口咬下，满嘴留香。
在肇庆封开县有一种杏花鸡，与清远麻鸡，惠阳胡须鸡并称“广东三大名鸡”
杏花鸡一般放养于杏花镇溪边竹林下，或山上松树下，当地人们主要以稻谷、谷壳、木薯等粗粮野菜喂养这些鸡，养殖饲料也比较原始。因此，杏花鸡的喂养过程比较传统，大概这是杏花鸡得以保持原始农家鸡味的最大原因吧。一般来说，一只杏花鸡一般要养150至160天才能开始售卖，重两斤半左右。封开杏花鸡具有“三黄”、“三短”、“二细”的特点，即“咀黄、毛黄、脚黄”；“颈短、身躯短、脚短”；“头细、脚细”。它的肉质饱满、皮下及肌间脂肪分布均匀、皮薄肉嫩，享有“玻璃皮、蔗渣骨”之美誉。
杏花鸡大多放养于杏花镇溪边竹林下，或山上松树下，当地人们主要以稻谷、谷壳、木薯等粗粮野菜喂养杏花鸡。
大家谈谈,
为啥广东地区的土鸡这么丰富多彩, 这么好吃, 大家对鸡的要求很高呢?
而北方地区和欧美地区, 大家对鸡几乎没啥要求, 主要是量大. 都是难吃的欧美大肉鸡呢?
民国美食家张亦庵曾作一文《谈鸡》，其中写道：“广东所产普通的鸡，也胜过上海的。这大概是因为土地的关系。气候较热的地方，土壤中的虫类较为丰富，鸡得大量的虫类作饲料，营养自然较为充足，味道也自然较为鲜美。”
“食神”蔡澜曾说，“说到鸡的味道，全世界各地没有能比得上中国内地的，而内地之中数广东地区的鸡肉肉质最为鲜美。”
原来是真鸡啊
华人大妈们 有钱啊,
一个个住在百万豪宅里,
有巨大的花园.
有条件养鸡啊!
华人扎堆儿区，百万哪有巨大花园的
宇宙中心吗?
不是正宗的
在美国吃的吧？
华人多的地方有不同品种的走地鸡，估计为了成本养殖时间短，肉质没那么实，也还过得去了。
在广东，无鸡不成宴，逢年过节，每家每户都少不了鸡作宴。在各种宴席上，也少不了白切鸡的身影。甚至在逢年过节的时候，湛江鸡也成了送礼佳品。记得小时候，每逢家里杀鸡都很高兴，总是抢着鸡腿吃。 湛江鸡，并非是所以在湛江本地的鸡都叫湛江鸡。湛江鸡一般以当地鸡种成长起来，喂以米谷之类的杂食，而非饲料，使得其皮肉与众不同，味道也独具一格。
近年来，由于农村饲养鸡的人越来越少，而且大多数以满足自家需要为主，市面上少有纯正的湛江鸡。真正的湛江鸡价格也水涨船高，一般是市面上普通鸡的三倍之高。
美国的鸡肉真的太难吃了
我回国都吃那种鸡。专门托人买的，有些好饭店也是专门农村订的。还有请人养的土猪。
“食神”蔡澜曾说，“说到鸡的味道，全世界各地没有能比得上中国内地的，而内地之中数广东地区的鸡肉肉质最为鲜美。”
另外中国的土鸡长的比较清秀漂亮啊.
欧洲的大洋鸡 又高又大, 长的难看, 感觉很蠢的样子.
长的这么可爱善良的黄母鸡.
我感觉我都不忍心吃鸡了!!
哈哈哈
我回国.
我妈买的我们当地山区 一般的土鸡 土鸭 ,
炖汤的时候. 香气飘的整个楼都闻的到.
太香甜了.
清远，位于广东省的西北部，是珠江三角洲开放地区和粤北山区政治、经济、文化交流的主要汇集区之一。清远不仅有发达的经济，旅游资源也十分丰富，这里有雄伟险峻的高山峡谷、松涛如海的原始森林、纯如深闺的湖泊温泉、宝晶宫、英西峰林、连州地下河、三排瑶寨、大旭山瀑布群…
肇庆旧称端州，有“中国砚都“之美誉。肇庆是一座历史文化名城，也是中原文化和岭南文化的交汇处，有着灿烂的历史文化。
这河我去过
青山绿水 产好鸡啊!!
最好不要 去这种工业化的城市.
最好去 山区 小城市.
越是山区, 越是隐藏了很多好的食材.
西方国家也是一样, 越是工业化的地区, 比如德国, 几乎没任何可吃的东西.
越是偏僻的农村, 比如西班牙, 法国那些 , 越是隐藏了很多好吃的东西.
国内也是一样, 越是大城市, 越是发达的工业地区, 越是没啥东西可吃.
有道理啊
中国土鸡长的很漂亮。