10分钟可以做些什么菜？葱油脆皮鸡来啦，超好吃~

自己比较喜欢吃鸡肉，但又不想浪费太多时间去做。前几天在网上get到了一款鸡肉的新做法，省时省力，味道特别好，今天把它分享给大家~

鸡肉无需提前腌制，且不放一滴油，只需 3 步，相信做过一次，也会变成你的拿手菜。



食材：

去骨鸡腿一只

葱适量（毕竟叫葱油脆皮鸡，葱的量宜多不宜少）

生姜一块

盐

黑胡椒粉



第一步，切配

鸡腿洗净后用厨房纸擦干，切去多余的油脂部分。



鸡皮上轻划几刀，可以更快煎出鸡皮中的油脂；鸡腿肉内侧肉厚的位置，也轻划两刀，再均匀撒上盐和黑胡椒调味。



小葱切细末，生姜磨成泥。唔，刀工不好，切不出整齐葱花肿么办？用剪刀试试，会容易很多。



第二步，煎鸡肉

煎香。平底锅烧热，不需要放油，鸡皮的一面朝下放入锅中，保持中火，慢慢煎出鸡皮中的油脂（3分钟左右）。煎出的油脂用小碗盛出待用。



焖熟。翻面后加盖，转小火再煎 4 分钟。

脆皮。前面焖的过程中鸡皮会变软，所以最后再把鸡肉翻个面，鸡皮朝下，中火煎1至2分钟，煎出香脆鸡皮。



装盘备用。



第三步，炒葱油

锅中放入一茶匙刚才煎出的鸡油，倒入姜末和葱花后炒出香气，加一点盐调味，关火，完工。



最喜欢的，就是鸡腿切开时轻脆声，鸡皮薄且脆，鸡肉细嫩多汁，再配上喷香的葱油汁，真的是值得吮指的好味道。



葱油酱汁还可以拌着米饭一起吃，简直完美！

不错不错， 有机会试试

只需要十分钟？

我切个鸡就得20分钟

我做过 觉的不好吃啊……
肌肉根本没味道

这个十分钟不够吧？把鸡腿这么切开就得不少时间。洗葱切葱，姜削皮剁成泥，哪个都要时间。

我做过 觉的不好吃啊……
肌肉根本没味道
angelaangela 发表于 10/22/2019 9:51:57 AM

看菜谱就觉得这个除非鸡巨好，不然一定啥味都没有

至少半小时，完了还得洗锅擦桌子，所有需要用锅用烤箱的懒人版菜谱都是骗人的，只有基于微波炉的可以勉强接受为懒人版

我以为是炸鸡皮，超级爽

不太好吃的亚子

感觉会腥，也没入味，我喜欢到骨头都有滋味的那种鸡肉

回复4楼wsnnwps的帖子
用剪刀去骨30秒一个很安全

直接买去骨的鸡腿肉。

先腌好了。

感觉可行呢。

我做类似的去鸡腿骨头都要用好久。。。我都买小鸡腿，一般一顿弄5个正好可以吃完。用蒜末腌至少半小时后，先煎完还要再上火浇汁炖20多分钟，不然根本没味道。

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08