嚼劲十足，超级解馋的自制五香牛肉干

这款嚼劲十足的五香咖喱牛肉干，做法相当简单，是一款停不下口的小零食，还没开始做，口水已经流了一地， 做完了保证你吃了还想吃。

牛肉干制作小窍门： - 制作牛肉干，需要用瘦牛肉，带筋或者肥的牛肉都不太适合；
- 酱汁必须完全裹在牛肉干表面，这样烘制出来的牛肉干才会入味 - 牛肉切得不要太薄，也不要太厚， 4mm左右刚刚好- 五香粉，咖喱粉以及辣椒粉的比例，可根据自己的口味进行调整，如果喜欢辣一点的，可多放点辣椒粉。




原料

瘦牛肉 500克 生抽 5勺 料酒 2勺 蚝油 1茶匙 糖 4 勺 五香粉 1茶匙 咖喱粉 1茶匙 辣椒粉 半茶匙 盐 适量调味 姜片 4-5片 香叶 2片 八角 3个 桂皮 1片

我以前做过这种，但是儿子很爱吃买的农贸市场那种软软像是风干的，我觉得不太卫生

为什么带筋的肥的不行啊

为什么带筋的肥的不行啊
夏念念 发表于 10/17/2019 9:56:52 AM

替楼主回答，筋的部分干了以后，咬不动。肥的部分凉了以后，口感不好，而且白花花的不好看。

替楼主回答，筋的部分干了以后，咬不动。肥的部分凉了以后，口感不好，而且白花花的不好看。

skewers 发表于 10/17/2019 10:00:12 AM

谢谢答疑 有理有据

收藏了。。

谢谢楼主分享。

回复 4楼skewers的帖子

谢谢回复， 非常清楚的回复

回复 3楼夏念念的帖子

补充一句，肥的部分烤箱烤的时候会飙油出来，然后冷却下来就变成牛油了，如网友skewers说的，口感不好也不好看

这个好哎

谢谢，收藏啦！

请问烤箱烤的温度是多少呢？