趁Macys打折，也来推荐一个Ballarini的炒菜锅

这个锅是上次Macys打折时在一个讨论All-Clad锅的帖子里一个mm推荐的，也不贵当时打完折三十块，抱着试试的心态就买了一个。没想到，一试就喜欢上了，确实好用，轻巧不粘又好清洗，用来煎鱼煎蛋毫无压力，煎鱼的时候因为锅边儿温度高有时候有些料汁会黏在旁边但是用木铲子铲铲就下来了，不会是黏糊糊的下不来，但是锅底的鱼一点儿都不会粘。而且很轻，我手臂没啥力气，很多锅都觉得重，这个锅很轻想颠勺的话完全没问题。 看材料里面是铝外面是三层陶瓷涂层。 我买的时候还在amazon看了些review，有很多人说缺点是加热有点儿慢。我的感觉是刚起锅加热的时候稍微有点儿慢，但是等热起来了基本就跟一般锅差不多了，完全没觉得是个问题，自从用了这个锅，家里另一个也是跟风买的锅就彻底闲置了。要说缺点，对我来说就一个，就是11寸略有点小，如果是12寸就完美了。
趁着这个帖子，大家也来讨论下，这种材料的锅长期用有啥缺点吗？没啥潜在危害的话，我打算再买两个其他size的。
https://www.macys.com/shop/product/ballarini-parma-11-aluminum-non-stick-stir-fry-pan?ID=6381626&lid=pdp_details

tjmaxx这种锅很多，我理解也是不粘锅，也会掉涂层

tjmaxx这种锅很多，我理解也是不粘锅，也会掉涂层
ljj1218 发表于 10/16/2019 4:22:38 PM

是不粘锅，但是这种陶瓷涂层也会有害吗？

我的标准回答：只用铁锅。生铁，碳钢，不锈钢，都行。据绝一切不沾锅。
沾的不是锅，是你不会用。

做了不少的research，现在的不粘锅只要不是overheat都是没有问题

我的标准回答：只用铁锅。生铁，碳钢，不锈钢，都行。据绝一切不沾锅。
沾的不是锅，是你不会用。
meanGirl6 发表于 10/16/2019 4:26:44 PM

能不能展开来说说怎么样是会用？

做了不少的research，现在的不粘锅只要不是overheat都是没有问题
mysummer 发表于 10/16/2019 4:41:24 PM

怎樣算overheat

熟铁呢？ 我买了个铸铁锅 是熟铁的

能不能展开来说说怎么样是会用？

appleqj 发表于 10/16/2019 5:55:04 PM

https://www.youtube.com/watch?v=SMik54q0r8I

回复6楼appleqj的帖子 我比较懒 不像他们那样好开锅 我的秘诀是 新买的铁锅 前三个月 刷锅不用洗涤剂 总去给他留点油星 以后就不沾了 ---发自Huaren 官方 iOS APP

当时也是看评论好。不过才三个月，涂层掉了，把手烧溶了。🤣