原汁原味的山东奶奶， 一口浓浓的青岛口音，送上地道的咸味油酥火烧

原汁原味的山东丽奶奶，教大家制作地道的咸味油酥火烧，弃用了猪油和花生油开油酥的方法，用黄油做出的火烧层次分明，香气四溢， 一次发酵就能做出外酥内软的油酥火烧，大人孩子都喜欢。
煎完后可直接吃，也可以切个小口在火烧里夹上蔬菜或者肉一起吃，简单又美味。

丽奶奶制作火烧小窍门:
- 和体温差不多的温水和面，让酵母活性更容易被激活 - 揉面不用太光滑，面团静置10分钟后再揉，又省时又省力 - 重复两次3折的方式，可让火烧起9层酥皮 - 用煎的方式代替烤箱烤，火烧口感不干但同样酥脆
点击下方制作视频， 一家大小一起来品尝外酥内软的【咸味油酥火烧】
以下份量可做8个火烧
面团部分
中筋面粉 300克
温水(体温) 160ml
干酵母 2克
油酥部分
中筋面粉 90克
黄油 (室温软化) 65克 (无盐或有盐黄油均可）
盐 7克
表面蘸上白芝麻提香

原汁原味的青岛奶奶，这样说居然完全不觉得不妥，厉害。

话多

看起来好好吃啊

跟萨姐用同款面垫

诱人，不复杂，回头试试，谢谢！

还是觉得猪油比黄油香。

先马了再说...多谢楼主~

青岛人路过支持一下原汁原味...的青岛奶奶

昨晚做了，真的很简单很容易做。
lg说这是我们家乡的烤排啊，吃得非常开心。
个人感觉方子的盐量有点大，大家可以适量减一点