大家能不能谈一谈中国的名鸡啊 ?

Lady_Furong
楼主 (北美华人网)
和欧美国家养殖的绝大部分的单一品种的大洋鸡不同.

中国的土鸡品种丰富, 很多地区和省份都有自己著名的土鸡.

大家能不能说一说自己的省份有什么著名的土鸡品种吗?

中国最好的土鸡品种是什么?   1. 鹿苑鸡
  鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区, 属肉用型品种。该地是鱼米之乡, 主产区饲养量达15 万余只。“贡品”供皇室享用, 并作为常熟四大特产之一。常熟等地制作的“叫化鸡”以它做原料, 保持了香酥、鲜嫩等特点。
  鹿苑鸡体型高大、身躯结实、胸部较深、背部平直, 全身羽毛黄色、紧贴身体, 主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓, 梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色, 大镰羽呈黑色并富光泽, 胫、趾为黄色。成年公鸡体重3. 1 千克, 母鸡2. 4 千克。
  年观测90 日龄公母鸡活重分别为1 475. 2 克、1 201. 7 克。半净膛屠宰率3 月龄公母鸡分别为84 . 94%和82 . 6%。1990 年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后, 70日龄活重鹿苑1 系和2 系公母鸡平均体重分别为1 203. 6 克、1 213. 4 克。屠体美观, 皮肤黄色, 皮下脂肪丰富, 肉味浓郁。
  母鸡开产日龄180 天, 开产体重2 000 克, 年产蛋平均144. 72 个, 蛋重55 克。公母鸡性别比例为1 ∶15 , 种蛋受精率94. 3%, 受精蛋孵化率87. 23%, 经选育后受精率略有下降。30 日龄育雏成活率97%以上。
  2. 固始鸡
  固始鸡原产于河南省固始县, 主要分布沿淮河流域以南, 大别山脉北麓的商城、新县、淮滨等10 个县市, 安徽省霍丘、金寨等县亦有分布。现存有1 000 余万只。近年来河南省固始种鸡场常年对全国各地提供种鸡。目前固始鸡已开展全面系统保种选育, 在此基础上引进中华矮脚鸡进行配套杂交利用, 进行产业化生产, 固始县“三高集团”已在运作, 并取得了良好效果。
  该品种个体中等, 外观清秀灵活, 体型细致紧凑, 结构匀称, 羽毛丰满。全身羽色分浅黄、少数黑羽和白羽。固始鸡冠型分为单冠与豆冠两种, 以单冠者居多, 冠直立,冠后缘冠叶分叉, 喙短略弯曲, 青黄色, 胫呈靛青色, 四趾, 无胫羽, 尾羽型分为佛手状尾和直尾两种。成年公鸡平均体重2. 47 千克, 母鸡1. 78 千克。
  固始鸡早期增重速度慢, 60 日龄体重公母鸡平均为265. 7 克; 90 日龄体重公鸡487. 8 克, 母鸡355. 1 克; 180 日龄体重公鸡为1 270 克, 母鸡966. 7 克。150日龄半净膛屠宰率公鸡为81. 76%, 母鸡为80. 16%; 全净膛屠宰率公鸡为73. 92%, 母鸡为70. 65%。
  平均开产日龄170 天, 年平均产蛋量为150. 5 枚, 平均蛋重50. 5 克, 蛋壳质量很好。在丝毛乌骨鸡、仙居鸡、萧山鸡、北京油鸡、狼山鸡(N 系) 和固始鸡6 个鸡种中, 固始鸡蛋壳最厚, 母鸡就巢性能强。繁殖种群公母配比1∶12~13 , 平均种蛋受精率90. 4%, 受精蛋孵化率83. 9%。
  3. 桃源鸡
  原产湖南桃源县三阳巷和深水港一带, 属肉用型鸡种。20 世纪50年代江苏、四川等10多个省引种, 60 年代该品种先后在北京和法国巴黎展出。湖南省畜牧研究所在保种选育桃源鸡的基础上利用桃源鸡血缘培育出长沙黄鸡, 大大提高了生产性能, 并与中华矮脚鸡配套繁殖推广, 进行产业化生产。
  桃源鸡体型硕大, 单冠, 青脚, 羽色金黄或黄麻, 羽毛蓬松, 呈长方形。公鸡姿态雄伟, 勇猛好斗, 头颈高昂, 尾羽上翘; 母鸡体稍高, 生性温顺, 活泼好动, 后躯浑圆, 近似方形。该鸡体重较大, 成年公鸡平均体重3. 34 千克, 母鸡2. 94 千克。
  日龄公母鸡平均体重分别为1 093. 45 克、862. 00 克。肉质细嫩, 肉味鲜美, 富含脂肪。半净膛屠宰率公母鸡分别为84. 9%、82. 06%。
  桃源鸡开产日龄平均为195 天, 年产蛋100 ~120 个, 平均蛋重51 克, 蛋壳浅褐色。公母比例一般为1∶10~12 , 种蛋受精率83. 93%, 受精蛋孵化率83. 81%。
  4. 清远麻鸡
  清远麻鸡原产于广东省清远县。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点, 故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而着名, 素为我国活鸡出口的小型肉用名产鸡之一。
  清远县年饲养量都在600 万只以上。目前清远麻鸡已分布到原产地邻近的花县、四会、佛岗等县及珠江三角洲的部分地区, 上海市也曾引进饲养。清远县畜牧水产局组织有关人员进行保种选育, 华南农业大学又进一步开展了系统选育, 并在广东省增城县进行了大规模推广, 开始杂交利用, 进行产业化生产。
  该品种典型特征是: 一楔、二细、三麻,即母鸡似楔形, 头、脚细, 羽麻, 肉用体型。单冠直立, 脚黄, 羽色麻黄占34. 5%, 麻棕占43. 0%, 麻褐占11. 2%。成年公母鸡平均体重分别为2 180 克、1 750 克。
  日龄公鸡体重1 250 克, 母鸡休重1 000 克。在良好的饲养条件下, 84 日龄公母平均体重为915 克。清远麻鸡肥育性能良好, 屠宰率高。据测定, 未经肥育的仔母鸡半净膛屠宰率平均为85%, 全净膛屠宰率平均为75. 5%; 阉公鸡半净膛屠宰率为83. 7%, 全净膛屠宰率为76. 7%。
  母鸡5 ~7 月龄开产, 年产蛋70 ~80个, 蛋重46. 6 克, 蛋壳浅褐色。公母配比1 ∶13 ~15 , 种蛋受精率在90%以上, 受精蛋孵化率83. 6%, 母鸡就巢性很强。
  5.北京油鸡
  属肉蛋兼用品种。以肉味鲜美、蛋质优良着称。北京油鸡的体躯中等,其中羽毛呈赤褐色(俗称紫红毛),体型较小;羽毛呈黄色(俗称素黄色)的鸡,体型略大。初生雏全身披着淡黄或土黄色绒羽,冠羽、胫羽、髯羽也很明显,体浑圆。成年鸡的羽毛厚密而蓬松, 具有冠羽和胫羽,有些个体兼有趾羽和五趾,不少个体的颌下和颊部生有髯须。油鸡生长速度缓慢,初生重为38.4克,成年体重公鸡为2049克,母鸡为1730克。

  6.萧山鸡
  原产浙江萧山、绍兴一带。公鸡羽毛红或黄,母鸡多黄色,喙和脚这黄色。体形较大,近于肉用型,肉质佳。公鸡体重约3千克,母鸡2千克。成熟较晚,就巢性极强。年产蛋一百个左右,蛋重约55克,壳多浅褐色。
  7.仙居鸡
  浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。主要特性:属小型蛋用鸡品种。
  8.乌骨鸡
  原产江西泰和。其遍体白毛如雪,反卷,呈丝状。归纳其外貌特征,有“十全”之称,即红冠(红或紫色复冠)、缨头(毛冠)、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨和乌肉。眼、喙、 、趾、内脏及脂肪为乌黑色。体小,公鸡体重1~1.25千克,母鸡0.75千克。年产蛋约80个,蛋壳米褐色。即可食用,又可观赏,还可供药用,有美容、抗衰老、抗癌的功效。
  9.狼山鸡
  中国着名蛋肉兼用鸡品种之一,原产江苏如东、南通一带,以南通南部的狼山命名。羽毛黑色,亦有白色的。多为单冠。颈部挺立,尾羽高耸,背成“U"字形。胸部发达,体高腿长,多有 羽。公鸡体重约3千克,母鸡2~2.5千克。行动活泼,善觅食。年产蛋一百五十个以上,壳褐色。
  10.浦东鸡(又称九斤黄)
  属肉蛋兼用型品种,体型较大,属慢羽型品种。公鸡羽色有黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背三种。母鸡全身黄色,有深浅之分,羽片端部或边缘有黑色斑点,因而形成深麻色或浅麻色。公鸡单冠直立,母鸡冠较小,有时冠齿不清。初生重为36.4克,成年体重公鸡为3550克,母鸡为2840克。屠宰测定:12月龄公鸡半净膛为85.11%,全净膛为80.06%;母鸡半净膛为84.76%,全净膛为77.32%。开产日龄平均208天,最早150天,最迟294天。年平均产蛋130枚,最高216枚,最低86枚。蛋重为57.9克,蛋壳褐色、浅褐色居多。
Lady_Furong


固始鸡,河南省固始县特产,中国国家地理标志产品。
固始鸡属黄鸡类型,具有产蛋多、蛋大壳厚、遗传性能稳定等特点,为蛋肉兼用鸡。全区均有分布,固始鸡以固始为最多。固始鸡体躯呈三角形,羽毛丰满,单冠直立,六个冠齿,冠后缘分叉,冠、冈挥、耳垂呈鲜红色,眼大有神,味短呈青黄色。公鸡毛呈金黄色,母鸡以黄色、麻黄色为多。母鸡长到180天开产,年产蛋为130—200枚,平均蛋重50克,蛋黄呈鲜红色。成年公鸡体重2.1千克,母鸡1.5千克,为中国宝贵的家禽品种资源之一。
固始鸡外观秀丽,以抗逆性强、饲料报酬高、饲养效益好而著称。以肉美汤鲜、风味独特、营养丰富等优良特性而久负盛名。因固始公鸡5斤一个,固始鸡蛋八个一斤,于是“五一鸡、八一蛋”之说。固始鸡、固始鸡笨蛋明清时是宫廷贡品,有“土鸡之王”和“王牌鸡蛋”的美誉。
2006年09月04日,原国家质检总局批准对“固始鸡”实施地理标志产品保护。
Lady_Furong


宁都黄鸡,江西省赣州市宁都县特产,全国农产品地理标志。
宁都黄鸡原名为“宁都三黄鸡”,系特优质型黄羽肉鸡,是江西省著名的优良地方肉用鸡种,宝贵的家禽品种资源,列入了1999年出版的《江西省畜禽品种志》。宁都黄鸡全部实行林间牧养的无公害化生产,“三黄”(喙、羽、胫)、“五红”(冠、髯、脸、眼圈、耳叶)等特征,
个体矮小、肉质鲜嫩。
2010年03月25日,中华人民共和国农业部批准对“宁都黄鸡”实施国家农产品地理标志登记保护。
Lady_Furong


清远麻鸡原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡,就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名 。

清远位于韶关地区南部,水陆交通方便,气侯温和,雨量充沛,属亚热带气候。土地比较肥沃,经济较为富裕,有农、林、牧、副,渔全面发展的自然条件,养禽业比较发达,被誉为“三鸟之乡”。养禽业占畜牧业总产值38.4%。农作物水稻、大小麦、玉米木薯甘薯花生黄豆为主,为养鸡提供主要饲料来源。以外,由于丘陵山岗较多,青竹遍布,灌木丛生,四季常青,天然食饵丰富,为养鸡提供了优越的条件。清远麻鸡就是在这样良好的自然条件下早于宋朝便为清远劳动人民所喜爱,并经饲养选育而成。


清远麻鸡的外貌特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。一是指体型象楔形,前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细,脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。公鸡的外貌特征:头大小适中、单冠直立,有5—6个冠尖,肉垂及耳鲜红,虹彩橙黄,黄、部长短适中,头颈、背部的羽毛金黄色,胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色,肩羽、鞍羽枣红色,矮而黄,体质结实,结构匀称。



2010年6月,国家质检总局发布公告,对批准清远鸡地理标志产品保护进行公示。根据公示,清远鸡地理标志产品保护范围包括了清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市等4个县市现辖行政区域。
Lady_Furong


杏花鸡。又称“米仔鸡”,结构匀称,体质结实,被毛紧凑,前躯窄,后躯宽。其体型特征可概括为"两细"(头细、脚细)、"三黄''(羽黄、皮黄、胫黄)、"三短"(颈短、体躯短、脚短)。雏鸡以"三黄"为主,全身绒羽淡黄色。
Lady_Furong



怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇,另在1983年前信宜属湛江管辖,故怀乡鸡又被称为信宜鸡湛江鸡。怀乡鸡为肉用鸡种,肌肉丰满、肉质嫩滑,具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征,1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》,正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后,因养殖业的发展,主产地遍及信宜。“信宜怀乡鸡”现已被国家工商行政管理总局核准注册为原产地证明商标,注册编号为3761179。
tobeornottobe
就知道三黄鸡。
Lady_Furong


 怀乡鸡又称信宜鸡、湛江鸡,其肌肉丰满、肉质嫩滑,具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征,原产于广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇。怀乡鸡与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称“广东三大名鸡”。怀乡鸡有耐粗饲、觅食性好、抗病力强等优点,对环境条件要求不高,适宜气温为0-35℃,在南方任何地方都可以饲养,可见其对环境的适应性极强。
Lady_Furong


惠阳胡须鸡,又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡,原产于广东省惠阳地区,是我国比较突出的优良地方肉用鸡种。它以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥、肉质特佳而成为我国活鸡出口量大、经济价值较高的传统商品。与杏花鸡清远麻鸡一迅被誉为广东省三大出口名产鸡之一,在港澳市场久负盛名。它以领下有张开的胃羽、状似胡须而得名。
Lady_Furong
就知道三黄鸡。
tobeornottobe 发表于 10/9/2019 4:31:57 PM


在中部地区江淮地区, 固始鸡很有名,

很香甜可口.

基本大别山地区, 江淮之间都是养的这个鸡, 香气扑鼻.
Lady_Furong
就知道三黄鸡。
tobeornottobe 发表于 10/9/2019 4:31:57 PM


在广东的话, 清远的鸡好好吃.

肉特别特别嫩滑 .....
y
yingxue
竟然没有芦花鸡
f
fredman
三黄鸡,阉鸡最好吃。。。
Lady_Furong
竟然没有芦花鸡
yingxue 发表于 10/9/2019 4:38:06 PM


这个鸡好象主要在北方地区.

这里主要谈论 南方地区的鸡.

南方的同学 对 食材的要求比较高 , 味觉发达.
Hbymm
广东清远鸡、海南文昌鸡、广西麻鸡、湖南土鸡。其次三黄鸡。
Lady_Furong
广东清远鸡、海南文昌鸡、广西麻鸡、湖南土鸡。其次三黄鸡。
Hbymm 发表于 10/9/2019 4:52:39 PM


我都好想吃啊......

哈哈哈
Lady_Furong
广东清远鸡、海南文昌鸡、广西麻鸡、湖南土鸡。其次三黄鸡。
Hbymm 发表于 10/9/2019 4:52:39 PM



算盘珠珠56789


这个鸡好象主要在北方地区.

这里主要谈论 南方地区的鸡.

南方的同学 对 食材的要求比较高 , 味觉发达.

Lady_Furong 发表于 10/9/2019 4:40:02 PM

南方人养个鸡都能养出优越感
piziyingxiong3
范冰冰,章子怡,童谣,汤灿,倪萍,刘芳菲,王小丫,许晴,张伟杰,赵薇
Pingpink
海南文昌鸡
Lady_Furong
范冰冰,章子怡,童谣,汤灿,倪萍,刘芳菲,王小丫,许晴,张伟杰,赵薇
piziyingxiong3 发表于 10/9/2019 5:08:17 PM


Lady_Furong
范冰冰,章子怡,童谣,汤灿,倪萍,刘芳菲,王小丫,许晴,张伟杰,赵薇
piziyingxiong3 发表于 10/9/2019 5:08:17 PM


FaEnth
三黄鸡是哪里的鸡,我家以前吃这种
Lady_Furong
三黄鸡是哪里的鸡,我家以前吃这种
FaEnth 发表于 10/9/2019 7:16:38 PM


各地一般都有各地的 三黄鸡.

比如信阳地区 有 固始鸡.

江西有江西的三黄鸡,

广东有广东的...........
Lady_Furong
三黄鸡是哪里的鸡,我家以前吃这种
FaEnth 发表于 10/9/2019 7:16:38 PM


可惜 中国的名鸡 肉质鲜美, 但是生长 缓慢, 而且喜欢运动.

欧美的资本家 是不会 养殖 中国的名鸡的!!

他们只知道生产 产量巨大, 肉巨多的大洋鸡, 因为白人垃圾只懂得吃肉, 肉肉肉肉.......
cattywh
范冰冰,章子怡,童谣,汤灿,倪萍,刘芳菲,王小丫,许晴,张伟杰,赵薇
piziyingxiong3 发表于 10/9/2019 5:08:17 PM [url=https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2460855&postid=81578636#81578636][/url]


哈哈哈哈
看标题我也以为是这个

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
lunablue
这些鸡看起来都好可爱啊!!好想抱一抱~~
mindstorm


可惜 中国的名鸡 肉质鲜美, 但是生长 缓慢, 而且喜欢运动.

欧美的资本家 是不会 养殖 中国的名鸡的!!

他们只知道生产 产量巨大, 肉巨多的大洋鸡, 因为白人垃圾只懂得吃肉, 肉肉肉肉.......

Lady_Furong 发表于 10/9/2019 7:22:39 PM


现在人造肉都出来的,中国的土鸡没有市场。如果要卖,一只必须顶6只的价格才能行。
Lady_Furong
这些鸡看起来都好可爱啊!!好想抱一抱~~
lunablue 发表于 10/9/2019 7:25:23 PM


我喜欢 长的麻麻的土鸡

或者黄黄的大黄母鸡 , 最好气色好的.

小时候特别喜欢抱抱 自己养的鸡.

哈哈哈
Lady_Furong


现在人造肉都出来的,中国的土鸡没有市场。如果要卖,一只必须顶6只的价格才能行。
mindstorm 发表于 10/9/2019 7:27:50 PM


没办法.

西方这些白色垃圾和白色SB 就只懂吃肉肉肉肉肉....... 给他们吃屎 他们都觉得好吃.
刘晓庆
这些鸡看起来都好可爱啊!!好想抱一抱~~
lunablue 发表于 10/9/2019 7:25:23 PM


aishiteru
中国名鸡难道不是范冰冰吗?
刘晓庆
中国名鸡难道不是范冰冰吗?
aishiteru 发表于 10/9/2019 8:47:38 PM


刘晓庆
刘晓庆
中国名鸡难道不是范冰冰吗?
aishiteru 发表于 10/9/2019 8:47:38 PM


她是谁?

没听说过.