一般指鸡是散养的 Lilou 发表于 10/9/2019 12:22:03 PM
快乐鸡，不以生蛋为主要任务。生的时候都是快乐的。 小喵呜 发表于 10/9/2019 12:36:38 PM
看了一下，也没说是organic的。 sosososo 发表于 10/9/2019 12:09:00 PM
非organic认证的local 走地鸡蛋，和超市里的organic认证鸡蛋（比如vita farm) 哪一个更好？ 朱丽叶儿 发表于 10/9/2019 1:50:59 PM [url=https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2460761&postid=81576528#81576528][/url]
卖的东西Organic不能随便标的，需要专门机构认证了才行，哪怕你的东西非常符合有机标准也不行。 而认证很费事费钱，人家农民自产的少量鸡蛋，谁会去弄organic 认证呢。 弹指一挥间 发表于 10/9/2019 1:31:19 PM
看了一下，也没说是organic的。 sosososo 发表于 10/9/2019 12:09:00
感觉比超市里的好吃些。而且新鲜 jumpjump 发表于 10/9/2019 2:10:24 PM
我不太相信这种，完全没监管，全靠自觉。我们这里farmers market卖的鸡蛋特别贵，八块钱一打。商贩为了利润从超市买便宜鸡蛋混在一起卖也是有可能的。还是直接从超市买pasture raised organic蛋比较放心。 MsCatty 发表于 10/9/2019 2:15:06 PM
cage free的鸡蛋特别香，而且比一般的鸡蛋炒出来黄很多，很像国内农家乐吃的鸡蛋。 梦的衣裳 发表于 10/9/2019 2:04:28 PM
你说的是超市的cage free？那你肯定是心理作用，cage free的和笼子养的完全是一回事，有时候还不如因为会互相踩 小喵呜 发表于 10/9/2019 2:25:03 PM [url=https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2460761&postid=81577008#81577008][/url]
以前买过amish人卖的鸡蛋，😋好吃 ---发自Huaren 官方 iOS APP 大菠萝小菠萝 发表于 10/9/2019 2:29:58 PM
以前买过amish人卖的鸡蛋，😋好吃 ---发自Huaren 官方 iOS APP 大菠萝小菠萝 发表于 10/9/2019 2:29:58 PM [url=https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2460761&postid=81577072#81577072][/url]
快乐鸡，不以生蛋为主要任务。生的时候都是快乐的。不过缺点是供应不稳定。我们都买同事的。本来大家都嗨嗨皮皮的，结果来了只狐狸，一晚上消灭一半鸡群。另一半收了惊吓。从此以后就不怎么有鸡蛋了。 小喵呜 发表于 10/9/2019 12:36:38 PM
不要啊。Amish就是最蠢最笨的德国人的后代，鸟不拉屎的地方出来的，根本啥也不会做。千万不要啊啊啊！ meanGirl2 发表于 10/9/2019 2:38:27 PM
推荐一个Brand叫Happy Eggs，蛋黄真的是漂亮的黄色，很香。感觉有点像在国内的土鸡蛋。 swipernoswiping 发表于 10/9/2019 2:57:37 PM
试过不同牌子 推荐Nellie’s. 这个牌子非常稳定 每次的蛋黄都特别大 很黄 吃着比其他牌子香。有些虽然写着organic 蛋黄特别的惨淡个头也很小。打蛋的时候看的出来。煮鸡蛋也有很大区别。因为之前国内吃过乡下散养的土鸡蛋 那个蛋黄颜色简直就要黄偏红了 而且特别香。 rainbooww 发表于 10/9/2019 9:18:24 PM
非organic认证的local 走地鸡蛋，和超市里的organic认证鸡蛋（比如vita farm) 哪一个更好？ 朱丽叶儿 发表于 10/9/2019 1:50:59 PM
买过几次农场的，蛋黄大的出奇，也不知道是好还是不好 priority 发表于 10/10/2019 12:53:19 AM <a href="/showtopic.aspx?topicid=2460761&postid=81582292#81582292" target="_blank"><img src="static/forum/img/common/back.gif"></a><img src="static/forum/img/common/back.gif"/>[/url]
心理作用比较大。新鲜与否取决于他们多长时间卖一次鸡蛋。鸡蛋一旦进冰箱就需要冷藏保存，没进过冰箱的可以室温保存挺长时间的。蛋壳的颜色是鸡的种类决定的，蛋黄的颜色是鸡的食物决定的。吃胡萝卜（或者含胡萝卜素）的鸡就会下深色蛋黄的蛋。炒鸡蛋的口味是厨艺，尤其是油量和火候控制决定的。 metis 发表于 10/9/2019 2:46:09 PM
你说的是超市的cage free？那你肯定是心理作用，cage free的和笼子养的完全是一回事，有时候还不如因为会互相踩 小喵呜 发表于 10/9/2019 2:25:03 PM
没任何区别，只要是鸡生下来的蛋就不会有区别 ---发自Huaren 官方 iOS APP mickv 发表于 10/10/2019 2:30:15 AM
什么是干脆面？新物种？ meanGirl2 发表于 10/9/2019 2:40:00 PM
散养的就是cage free 不是organic organic一般是指鸡吃的食物吧
哈哈，神回答
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
鸡不少，我问了，农场有2千只鸡，然后下的蛋还分大中小等级
不过的确不好问喂的是啥，农场也出产很多蔬菜，不知道会不会把卖不出去的蔬菜喂鸡（当然这不是缺点）
以前有人常送我的
鸡生活方式健康
而且有的摊位也是有有机认证。有的是没有去做，但实际肯定是超过organic的要求了
营养价值不知道，但是我发现蛋黄特别大（体积占比）
鸡的品种也很重要.
同样的有机鸡蛋, 德国产的有机鸡蛋 和 丹麦产的, 明显丹麦的鸡蛋 比 德国鸡蛋好吃 的多的多.
鸡也是一样, 同样的 有机 鸡,
法国产的 有机鸡 比 德国的鸡好吃 N 倍!!
丹麦产的有机鸡蛋比较好吃,
就是比较贵,
比德国产的破鸡蛋 贵 几倍!!
容易胖！
你说的是超市的cage free？那你肯定是心理作用，cage free的和笼子养的完全是一回事，有时候还不如因为会互相踩
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
羡慕啊.
如何才能加入 Amish 啊??
华人可以加入他们的组织吗
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
吃一堑长一智。鸡那是多么人畜无害的东西呀，养鸡怎能不考虑天敌？我一同事也养鸡，家里十几杆枪，夫妻俩天天绕着养鸡场巡逻，什么狐狸、干脆面、土狼、乌鸦、老鹰都得提防着。
我想在他们的农场工作,
养鸡.
哈哈哈
蛋壳的颜色是鸡的种类决定的，蛋黄的颜色是鸡的食物决定的。吃胡萝卜（或者含胡萝卜素）的鸡就会下深色蛋黄的蛋。
炒鸡蛋的口味是厨艺，尤其是油量和火候控制决定的。
德国这里的破鸡,
你再叫 德国的大洋鸡 走地, 下的也是破蛋, 味道如同塑料.
这里的 大妈 估计 认为全世界 只有 一个鸡的品质, 只有一个鸭的品种.
明显就是 从小到大没去过国内农村和山区的.
哈哈哈
这个牌子我在Safeway也买过，确实比较好，我甚至觉得比vital farm的pasture raised还要好。
我会买前一个，后面的其实你懂的。
话说，还真买过假的，估计也是超市里买来的这种。可是中国人一般一咬就能分辨出鸡蛋是不是FARM养的啊。我从此不再去这家。
当然好。农场的一是鸡不需要CAGE, 二是饲料都几乎没成本，或者草地上的，或者是自已家种点，不计成本，黄大是肯定的。主要成本就是捡鸡蛋，除粪的成本。
用普通鸡蛋再高的厨艺，做不出好蛋饼，一股腥气扑面而来。
怎么可能。不过你说的可能是商业的CAGE FREE.那个其实也好一点。FARM的正常的是真正FREE. 因为地多。
能吃出区别啊， 吃不出来还是去超市吧。
---发自Huaren 官方 iOS APP
艾玛，他们家主要养吃草的牛的。那个牛肉零售二十块起价一磅吧。挺贵。可是真是太太太好吃。
那个鸡蛋也真好吃 。而且花花绿绿很好看。
http://www.kinderhookfarm.com/
在纽约朋友有兴趣可以看一下。 还有一个farm stay。我上次去刚好下小羊羔。我家娃超开心。
farmer market 管得比较很严谨。比如纽约市的会经常去农场抽查。
去医生 那里检查检查你的味觉.
估计从小吃垃圾食品长大的, 味觉失去了.