牛肉丝和牛肉片用哪种牛肉好？ - 2019年10月9日北美华人网存档

北美华人网

← 下载《看帖神器》官方 iOS App，体验轻松追帖。

c

creekflow

接近 6 年

楼主 (北美华人网)

最好美国超市能买到，想炒菜或做炒饭给娃吃，口感嫩一些，多谢！ ---发自Huaren 官方 iOS APP

x

xuanxuan123

接近 6 年

2 楼

Ribeye怎么做都很嫩

y

yhy

接近 6 年

3 楼

都是用一种牛肉。做嫩点就是。

8

815

接近 6 年

4 楼

雪花牛肉最好吃，又嫩又香，超市里比较贵的，不过忘记名字了。

B

Baguette

接近 6 年

5 楼

beef tenderloin ---发自Huaren 官方 iOS APP

w

winterlicious

接近 6 年

6 楼

个人喜欢用Beef tenderloin。

w

winterlicious

接近 6 年

7 楼

beef tenderloin ---发自Huaren 官方 iOS APP
Baguette 发表于 10/6/2019 9:19:31 AM

是的，做牛排也好吃。

c

conniecook627

接近 6 年

8 楼

用大厨王刚做水煮牛肉的方法处理，鸡胸我也这样上浆，很嫩

w

winterlicious

接近 6 年

9 楼

Ribeye怎么做都很嫩
xuanxuan123 发表于 10/5/2019 10:29:49 PM

比较多用来做牛扒和卤牛肉。下次试一下炒肉丝肉片。

b

buzhenshi

接近 6 年

10 楼

用flank。原先也不知道那个部位嫩，私房小菜的waterfowl推荐过，肉质确实是嫩，而且是随便炒炒就嫩。除了贵点，没毛病。

S

SheldonCooper

接近 6 年

11 楼

chuck rib无骨的那种，便宜但是非常适合中式炒。口感你想象牛仔骨就知道了。ribeye和flank都不是无脑嫩，chuck rib真是无脑嫩，随便怎样都嫩。

c

creekflow

接近 6 年

12 楼

回复11楼SheldonCooper的帖子
学到好多，谢谢各位！ ---发自Huaren 官方 iOS APP