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小高姐的巧克力戚风蛋糕想不成功都不可能
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最新回复:2019年9月28日 14点32分 PT
共 (15) 楼
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a
applelisa
5 年多
楼主 (北美华人网)
大家放心大胆做吧,真的不会失败,也不用担心蛋白打发不够或过头而消泡。之前试了无数其他方子都没有成功,灰心了2年多没做蛋糕,最近试了2次小高姐的方子都成功了,现在是每周必做。
她的蛋糕含油量比较高、因为用了水浴法,蛋糕的湿润度也很足够,所以成品是有点重量的、弹性足所以口感非常松软。
小高姐的视频不但给配方而且还分析原理、做对比试验从而论证方子的可行性,真心服气!
https://m.youtube.com/watch?v=UufMjnYZcI8&list=PLuUq6RlRg1D0Pt7j0VzoxON2FpNmkAhTQ&index=9&t=0s
l
luga1012
5 年多
2 楼
是的,我也喜欢小高姐的方子
h
happylong
5 年多
3 楼
我也用她的方子
宜
宜花
5 年多
4 楼
米兔 最近 虾仁蒸饺看的好有食欲
a
aliceangle
5 年多
5 楼
听到水浴就不想做了
太麻烦
C
Cath226
5 年多
6 楼
我是youtube看了一个“不会气疯的戚风蛋糕”,简单明了。第一次做不太成功感觉长得不够高,后来google发现可能是我的烤箱温度太高了,调低了之后零失败。
这个方子含油量普通,可以减糖。
c
cis
5 年多
7 楼
就是海绵蛋糕啊。
这种是比传统戚风成功率高很多
x
xiner8268
5 年多
8 楼
回复
1楼applelisa的帖子
是的,我也很喜欢她的方子,特实诚,超爱看她的美食视频。
k
karen0605
5 年多
9 楼
麻烦给个link啊LZ
e
echomom
5 年多
10 楼
但她的油条方子,我做了并不成功.
g
guitu
5 年多
11 楼
但她的油条方子,我做了并不成功.
echomom 发表于 9/24/2019 1:51:21 PM
我也是,泡打粉一下去,牛奶里全是气泡,绝对是冷藏的牛奶
S
SFRong
5 年多
12 楼
回复1楼applelisa的帖子
lz能不能好心给贴个链接啊……
m
matchamama
5 年多
13 楼
我用她的方子做的原味戚风蛋糕一次就成功了
A
AmyLiu2015
5 年多
14 楼
回复
1楼applelisa的帖子
我也喜欢看小高姐的视频,很有科研精神
一
一切顺其自然
5 年多
15 楼
她的pizza和burger方子很好,说出了要点和原因,让我终于明白自己做不好的原因,
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收藏帖子
她的蛋糕含油量比较高、因为用了水浴法,蛋糕的湿润度也很足够,所以成品是有点重量的、弹性足所以口感非常松软。
小高姐的视频不但给配方而且还分析原理、做对比试验从而论证方子的可行性,真心服气!
太麻烦
这个方子含油量普通,可以减糖。
这种是比传统戚风成功率高很多
是的,我也很喜欢她的方子,特实诚,超爱看她的美食视频。
我也是,泡打粉一下去,牛奶里全是气泡,绝对是冷藏的牛奶
lz能不能好心给贴个链接啊……
我也喜欢看小高姐的视频,很有科研精神