小高姐的巧克力戚风蛋糕想不成功都不可能

大家放心大胆做吧，真的不会失败，也不用担心蛋白打发不够或过头而消泡。之前试了无数其他方子都没有成功，灰心了2年多没做蛋糕，最近试了2次小高姐的方子都成功了，现在是每周必做。
她的蛋糕含油量比较高、因为用了水浴法，蛋糕的湿润度也很足够，所以成品是有点重量的、弹性足所以口感非常松软。

小高姐的视频不但给配方而且还分析原理、做对比试验从而论证方子的可行性，真心服气！

是的，我也喜欢小高姐的方子

我也用她的方子

米兔 最近 虾仁蒸饺看的好有食欲

听到水浴就不想做了
太麻烦

我是youtube看了一个“不会气疯的戚风蛋糕”，简单明了。第一次做不太成功感觉长得不够高，后来google发现可能是我的烤箱温度太高了，调低了之后零失败。

这个方子含油量普通，可以减糖。

就是海绵蛋糕啊。

这种是比传统戚风成功率高很多

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是的，我也很喜欢她的方子，特实诚，超爱看她的美食视频。

麻烦给个link啊LZ

但她的油条方子,我做了并不成功.

但她的油条方子,我做了并不成功.
echomom 发表于 9/24/2019 1:51:21 PM

我也是，泡打粉一下去，牛奶里全是气泡，绝对是冷藏的牛奶

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lz能不能好心给贴个链接啊……

我用她的方子做的原味戚风蛋糕一次就成功了

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我也喜欢看小高姐的视频，很有科研精神

她的pizza和burger方子很好，说出了要点和原因，让我终于明白自己做不好的原因，