用空气炸锅的妈妈们，为什么我炸鱼啊，炸排骨，表面不脆，就是干干的

买了飞利浦的空气炸锅，给娃做好吃的，特别期待，但是发现炸鱼啊，炸排骨，表面不脆，就是干干的。
是我哪里做错了吗？谢谢各位妈妈指教，谢谢

空气炸锅其实就是烤箱，不用过高期待要脆得喷点油

喷点油

喷油。。。

说喷油的mm,如果喷油后用烤箱烤效果一样吗？

我感觉原理是烤箱的原理，上面一个加热管，但是空间可比烤箱小多了，快速加热吧

最近发现一个小tips 超市里买的速冻薯条等快出锅儿的时候喷点油再烤1分钟 效果很棒 色泽金黄且更酥脆了

LZ, 这个和油炸有差距的，主要不是要健康些吗

烤鱼的话，裹面包渣，想健康裹杏仁粉

烤鱼的话，裹面包渣，想健康裹杏仁粉
hnlaser 发表于 9/18/2019 11:23:39 PM

我一般就面包渣，MM说的杏仁粉在哪里有卖？口感如何？一般是给孩子做chicken/ shrimp / fish nuggets

我好像没有发干的情况，没自己裹面包屑炸过鱼，排骨，都是买现成的薯条，nuggets，鱼柳，或者虾球去炸效果不错

表面抹点面粉或者淀粉吸干水分

最近发现一个小tips 超市里买的速冻薯条等快出锅儿的时候喷点油再烤1分钟 效果很棒 色泽金黄且更酥脆了
宜花 发表于 9/18/2019 9:56:42 PM

我买的速冻薯条为什么烤箱和空气炸锅都不脆呢？总是软塌塌。

其实小烤箱放最上层烤速度也快 比之前节约很多时间！大家可以试试。

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05

回复 1楼vangoc的帖子

喷油！！！

不过我最近摸索出另一个办法。可以换换口感。就是先抹点油，再裹面包屑。

裹地瓜粉试试。

我一般就面包渣，MM说的杏仁粉在哪里有卖？口感如何？一般是给孩子做chicken/ shrimp / fish nuggets

tagsale 发表于 9/19/2019 1:01:56 AM

就是那种粉碎的almond啊，trader joes的比较便宜，还有那种混合粉的，可以买了做饼干也能混点

我买的速冻薯条为什么烤箱和空气炸锅都不脆呢？总是软塌塌。
amberhoho 发表于 9/19/2019 10:38:09 AM

温度和时间都不够
我刚开始用的时候也酱婶儿的 后来空气炸锅调到400度 一筐薯条差不多10分钟吧 中间打开抖几次 最后临出锅儿了喷些油抖抖 再一分钟 出锅儿开吃

非得喷油才行，除非炸鸡翅这种本身出油的食物。话说鸡翅太适合空气炸锅了！

我买的速冻薯条为什么烤箱和空气炸锅都不脆呢？总是软塌塌。
amberhoho 发表于 9/19/2019 10:38:09 AM

温度和时间都不够
我刚开始用的时候也酱婶儿的 后来空气炸锅调到400度 一筐薯条差不多10分钟吧 中间打开抖几次 最后临出锅儿了喷些油抖抖 再一分钟 出锅儿开吃

宜花 发表于 9/19/2019 6:53:55 PM

谢谢！看来包装上的温度要求是骗我的！