严重过敏危及生命 全球食物过敏患者为何猛增？

近几十年来，全球食物过敏案例明显增加，目前英国有7%儿童受食物过敏影响，澳大利亚有9%。全欧洲有2%的成年人对特定食物过敏。世界各地的研究人员正努力寻找对抗这种现象的方法。



据报道，过敏是人体免疫系统对抗外界的某种物质造成的。过敏反应的症状包含皮肤发红、发肿、出现荨麻疹等，在严重情况下还会导致呕吐、腹泻、呼吸困难与过敏性休克，甚至可能危及生命。

食物过敏情况在过去30年显著增加，尤其是在发达工业化社会。引发儿童过敏的最常见食物包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果、芝麻、鱼类以及贝类等。

全世界对食物过敏的人为何愈来愈多，目前并无单一解释，但学界指出以下几点可能性。

环境因素改变免疫系统反应方式

除了人们对过敏意识增加以及对过敏诊断能力提高外，环境因素也可能是造成过敏率增加的原因。

发展中国家过敏比率较低，且过敏较可能发生在城市而非乡村地区，原因可能包括污染、饮食变化以及接触微生物机会较少等。这些因素改变了免疫系统的反应方式。

此外，移民的哮喘与食物过敏发生率似乎高于他们在原籍国的发病率，这进一步说明了环境因素的重要性。

“对手”变少 免疫系统攻击无害物质

研究人员还指出，由于卫生状况改善，使得儿童被感染的机会减少，尤其是寄生虫感染。随着要对付的寄生虫减少，人类的免疫系统转而对付那些本来无害的东西。

不晒太阳 缺乏能抗过敏的维他命D

导致过敏的另一个原因是缺乏维他命D。目前，全世界大多数人口均无法得到足够的维他命D，原因包括不常晒太阳，美国维他命D缺乏症的发生率在过去10年几乎增加了一倍。
另有研究认为，在断奶时期适当喂给孩子容易引发过敏的食物，能防止过敏的发生。英国伦敦国王学院的研究显示，从婴儿出生后就开始喂花生，到5岁时他们对花生过敏的机率会降低8成。

对于食物过敏，人类目前尚无根治的方法。人们要尽量避开会引发过敏的食物，并在过敏发生时迅速就医。

因为人类对大自然太多的干扰。。。
比如苹果，要是是改良过的苹果，什么Pink Lady，我是过敏的，吃了喘不过气，要用可的松。
要是原版苹果，我可以吃没事。

因为人类对大自然太多的干扰。。。
比如苹果，要是是改良过的苹果，什么Pink Lady，我是过敏的，吃了喘不过气，要用可的松。
要是原版苹果，我可以吃没事。
0049 发表于 9/18/2019 8:53:36 AM

我的妈，这是我家常备的苹果。那哪种苹果是原版苹果？

不禁嘴当然了。

因为人类对大自然太多的干扰。。。
比如苹果，要是是改良过的苹果，什么Pink Lady，我是过敏的，吃了喘不过气，要用可的松。
要是原版苹果，我可以吃没事。
0049 发表于 9/18/2019 8:53:36 AM

什么是原版苹果？有机的？

美国这边花生过敏的非常多，有大量研究研究这个问题，我记得看到过一个研究是跟中国相对比，有两个结论我现在还记得，一个是中国种的花生品种和美国不同，中国种红衣圆小型花生较多，美国种粉衣长胖型为主。另外一个是中国小孩接触花生（尝试吃花生或者不避开花生，包括不避开处理过花生的食品生产过程和工具）的年龄比较早。

不知道为什么越来越多的人食物过敏。幸运的是我家里没人过敏。

什么是原版苹果？有机的？

聚 发表于 9/18/2019 8:21:18 PM

我的表达不好，当时没有想起来该怎么说，我想说的是那些没有经过改良的老品种苹果。
不仅仅是有机。超市里的不管是不是有机，基本都是新品种。我都不能吃
我一般是到周末市场买，旧品种表皮暗淡无光，没有新品种那么光鲜，

因为人类对大自然太多的干扰。。。
比如苹果，要是是改良过的苹果，什么Pink Lady，我是过敏的，吃了喘不过气，要用可的松。
要是原版苹果，我可以吃没事。
0049 发表于 9/18/2019 8:53:36 AM

苹果我只爱吃fuji 其他都觉得不好吃

女儿对从小吃到大的虾竟然过敏，让做饭的人特别烦恼。

最近有位英国少年过17岁的生日，去吃了个炸鸡因为对花生过敏而去世了。。。
谁会把炸鸡和花生联系到一起啊，我怀疑是鸡肉外面裹的一层里面有花生，这个孩子真是太不幸了。
所以有对事物过敏的人在外吃饭还是要小心。

最近有位英国少年过17岁的生日，去吃了个炸鸡因为对花生过敏而去世了。。。
谁会把炸鸡和花生联系到一起啊，我怀疑是鸡肉外面裹的一层里面有花生，这个孩子真是太不幸了。
所以有对事物过敏的人在外吃饭还是要小心。
sunshire 发表于 9/19/2019 7:57:01 AM

因为很多地方用花生油炸，比如Five Guys

我家孩子对很多东西过敏，大部分坚果都不能吃，但是能吃花生。灰尘、粉尘都过敏。原来在国内能吃的西瓜、香蕉和哈密瓜，到这来也不能吃了。我开始还不知道，以前都吃过啊，就给吃了，结果不行。

我家海鲜过敏，家里没法做海鲜，一家人出去也不能去海鲜馆子。我和zt都是海边长大的，宝宝心里苦

我的表达不好，当时没有想起来该怎么说，我想说的是那些没有经过改良的老品种苹果。
不仅仅是有机。超市里的不管是不是有机，基本都是新品种。我都不能吃
我一般是到周末市场买，旧品种表皮暗淡无光，没有新品种那么光鲜，

0049 发表于 9/19/2019 7:19:56 AM

你是不是有花粉过敏。花粉过敏，特别是birth wood的花粉过敏，有可能会导致对苹果，桃子，樱桃，豆制品等等过敏，我就是这样。不是所有的苹果都吃了不舒服，但是有些就不行。

你是不是有花粉过敏。花粉过敏，特别是birth wood的花粉过敏，有可能会导致对苹果，桃子，樱桃，豆制品等等过敏，我就是这样。不是所有的苹果都吃了不舒服，但是有些就不行。

buzhenshi 发表于 9/19/2019 9:20:18 AM

好像还真是如此。。因为花粉过敏，连着有些水果也过敏。怎么破呢？水果煮熟，会不会好点？

美国这边花生过敏的非常多，有大量研究研究这个问题，我记得看到过一个研究是跟中国相对比，有两个结论我现在还记得，一个是中国种的花生品种和美国不同，中国种红衣圆小型花生较多，美国种粉衣长胖型为主。另外一个是中国小孩接触花生（尝试吃花生或者不避开花生，包括不避开处理过花生的食品生产过程和工具）的年龄比较早。
haaa 发表于 9/18/2019 8:40:11 PM

我家一岁半在这边吃的，就过敏了，难道还不够早？

因为人类对大自然太多的干扰。。。
比如苹果，要是是改良过的苹果，什么Pink Lady，我是过敏的，吃了喘不过气，要用可的松。
要是原版苹果，我可以吃没事。
0049 发表于 9/18/2019 8:53:36 AM

给你说的，以后不吃pink lady了 虽然我不过敏，但我觉得我应该对自己好些，不能老吃工业化产品

最近有位英国少年过17岁的生日，去吃了个炸鸡因为对花生过敏而去世了。。。
谁会把炸鸡和花生联系到一起啊，我怀疑是鸡肉外面裹的一层里面有花生，这个孩子真是太不幸了。
所以有对事物过敏的人在外吃饭还是要小心。
sunshire 发表于 9/19/2019 7:57:01 AM

他是因为对奶制品过敏，鸡肉烹饪中用了buttermilk.

关于花生这事儿吧，
以前（80年代）孩子吃花生呛死的最多。
到底是花生过敏还是异物阻塞，
现在很难搞清楚了,
但是依照现在国内的花生过敏率，
好像也不是可以完全归咎于进口花生。

这不是已经有定论了么？

主要就是现在孩子生长环境过于干净。。导致免疫系统发育有问题。。。

回复 17楼cactus_mei的帖子

儿医在宝宝6个月添辅食就让我们开始给花生酱，一开始少少给，如果适应逐渐加量。

不知道，我在国内的时候没任何过敏问题。来这边5年后开始过敏，尘螨、各类坚果（重度过敏）、海鲜（轻度），还有花粉。。。