请大家推荐些快手好菜吧！

我做饭又慢又不好吃，做来做去就那几样，番茄炒蛋，蒸蛋，西兰花牛肉，榄菜四季豆，烤羊排，偶尔蒸个肉饼，炒饭炒面，其他的娃都不爱吃。请大家推荐几个省事快手娃爱吃的菜吧。另求个烤箱版的肉丸的方子。多谢多谢！

三文鱼也是个快手菜。前一天盐和胡椒腌好，第二天煎一下，很快的

三文鱼也是个快手菜。前一天盐和胡椒腌好，第二天煎一下，很快的
云和山的彼岸 发表于 9/15/2019 2:07:44 AM

多谢多谢！就是三文鱼太腥了。。。

Teriyaki anything. 买teriyaki source, 韩国店的，鸡，牛，猪，随便。
烤全鸡，皮上刷盐，pepper, 用上面架子底下盘子的烤器，底下铺上各种蔬菜，浇上鸡汤，鸡汤多的话还可以放点米，一烤，肉菜主食就都有了。

肉沫玉米
马蚁上树
油焖虾
小炒肉
豆腐。。。
香干。。。

韩式豆腐锅。肉末炒切碎的菜心。豆腐煎一煎加酱油加一点水加很多葱 ---发自Huaren 官方 iOS APP

黄瓜炒鸡蛋
青椒回锅肉
高丽圆白菜
芹菜豆干
咖喱牛肉饭咖喱鸡肉饭
我不想做饭时就炖白萝卜牛尾汤 山药排骨汤 罗宋汤 配馒头 肉提前焯水高压锅炖就很快

多谢楼上MM们！好多新思路

Costco各种半成品啊，比如烤鸭，韩式牛肉，taco tray, 鸡肉丸子

李锦记海鲜酱抹龙利鱼柳上，烤20来分钟就好了，其他什么都不用放，烤出来也没腥味

我自己的做法是不去做一道名菜，就是把喜欢的蔬配搭喜欢肉类或者海鲜类，用的是喜欢的烹饪方法加喜欢的调料做本都非常快。轮流配搭和烹饪方式就不会失去新鲜感

mark

我做饭又慢又不好吃，做来做去就那几样，番茄炒蛋，蒸蛋，西兰花牛肉，榄菜四季豆，烤羊排，偶尔蒸个肉饼，炒饭炒面，其他的娃都不爱吃。请大家推荐几个省事快手娃爱吃的菜吧。另求个烤箱版的肉丸的方子。多谢多谢！

snoo 发表于 9/15/2019 12:56:00 AM

Costco 广式香肠胡萝卜丁，豌豆，香菇丁跟米饭电饭锅里一起闷饭，连菜都不用炒了

李锦记海鲜酱抹龙利鱼柳上，烤20来分钟就好了，其他什么都不用放，烤出来也没腥味
lanc 发表于 9/15/2019 11:24:15 AM

刚买了tilapia，试试看

Costco 广式香肠胡萝卜丁，豌豆，香菇丁跟米饭电饭锅里一起闷饭，连菜都不用炒了
cici18 发表于 9/15/2019 11:52:28 AM

这个怎么操作啊？生米一起煮？

黄瓜炒鸡蛋
青椒回锅肉
高丽圆白菜
芹菜豆干
咖喱牛肉饭咖喱鸡肉饭
我不想做饭时就炖白萝卜牛尾汤 山药排骨汤 罗宋汤 配馒头 肉提前焯水高压锅炖就很快
萏 发表于 9/15/2019 11:19:26 AM

青椒回锅肉详细介绍下，谢谢

我自己的做法是不去做一道名菜，就是把喜欢的蔬配搭喜欢肉类或者海鲜类，用的是喜欢的烹饪方法加喜欢的调料做本都非常快。轮流配搭和烹饪方式就不会失去新鲜感
bluebluerain 发表于 9/15/2019 11:40:26 AM

嗯嗯，麻烦是有个挑吃娃，就吃那几样菜

炖菜（炖牛尾炖羊蝎子），costco brazino 鱼先用盐腌15分钟，煎好了加点番茄酱水煮一下开吃。

太厉害了各位。高手如林啊。进来学习啦。

做饭慢一般就是不够熟练。我做饭前几年都很慢，现在做十几年了，常用的烹饪手法(煎、炒、蒸、煮，炖，凉拌、切之类的）就做得很快。但不常做的就很慢（炸、任何面食）。

意大利面也是很好吃，超级简单，自己洋葱番茄蘑菇大虾炒炒，一边煮面，十五分钟吃饭

还有比如盐焗鸡，抹好粉放进电饭锅就完了

我做饭又慢又不好吃，做来做去就那几样，番茄炒蛋，蒸蛋，西兰花牛肉，榄菜四季豆，烤羊排，偶尔蒸个肉饼，炒饭炒面，其他的娃都不爱吃。请大家推荐几个省事快手娃爱吃的菜吧。另求个烤箱版的肉丸的方子。多谢多谢！

snoo 发表于 9/15/2019 12:56:49 AM

烤箱我用的不多，如果中国胃的话，也可以买个蒸箱，搭配炒菜同时做。

大虾是最简单的快手菜，买来处理好虾线，分批包装好。做法1：直接丢水里煮，不要解冻，放一点盐，大料，姜片就行。做法2：早上走之前放保鲜解冻，回家糖醋/油爆都行，诀窍是先不放油，直接放锅里，等泛白了，再放油，调料等，更入味。

另外排骨周末做好吃一些，剩一点，周中可以下面，也可以放冻豆腐、白菜做一个炖锅。

蔬菜我很喜欢吃北方那种宽扁豆，两种做法。做法1：斜着切细丝，搭配肉丝和配料炒。做法2：很快，不切，掰几下，放干虾米和配料，多放一点水，慢慢吸进去。

拍黄瓜，可以搭配午餐肉凉拌（就是不那么健康），也可以搭配粉丝或者木耳，都是一碗热水能解决的问题。

豆腐干切丁和TRADER JOE'S的一种剥好的新鲜豆子炒，也可以放周末切好的鸡丁，也可以放鸡蛋，甚至不放荤菜都行。

意大利面也是很好吃，超级简单，自己洋葱番茄蘑菇大虾炒炒，一边煮面，十五分钟吃饭
抹茶红豆包 发表于 9/15/2019 3:54:19 PM

这个是的，介绍一下有别的sauce 吗

这个是的，介绍一下有别的sauce 吗

Lilou 发表于 9/15/2019 3:59:29 PM

Trader Joe’s 有很多，除了传统的，我还喜欢costco的pesto sauce.大虾鸡蛋面配pesto特别香

Trader Joe’s 有很多，除了传统的，我还喜欢costco的pesto sauce.大虾鸡蛋面配pesto特别香

抹茶红豆包 发表于 9/15/2019 4:03:20 PM

噢，这个是一般都做的，还有别的吗

你得说说你娃爱吃什么才好对症下药。我给孩子周中做的一般是
木耳炒鸡蛋（木耳事先洗好煮一下，分小包冻上)
珍珠丸子（江米早上泡上，肉馅前晚上拌好）肉丸子江米里滚一下然后蒸12分钟，或者电高压锅几分钟就蒸好
青菜孩子只吃菠菜，西兰花和小油菜，生菜，好在清炒或者煮都可以
虾仁，鸡肉丁事先可以煮熟切小丁，和孩子喜欢的蔬菜一起炒饭
pasta是我孩子最喜欢的，自己找个周末和面做出来冻上，自制的pasta比买的熟的快，周中拿出来加上酱就行（酱白的红的都行，也是有时间做好）

炒菜都挺快的。甜椒炒肉丝，洋葱炒肉丝，炝炒时蔬，蚝油生菜，瑶柱白菜，凉拌茄子（茄子蒸，蒸的时候可以做其他菜）虎皮青椒（选不辣的辣椒），豌豆烧火腿（简单又好吃，火腿切丁，油热以后加火腿丁，翻炒，加入豌豆，加入水喝盐，烧一会就好了，烧的时候顺便炒个其他的菜）。水煮牛肉这些其实也很快的，买那种已经切好的大片薄牛肉，自己切成小块腌好，总之腌肉的时候可以做其他菜或者其他准备工作。

以前我都是炒肉丝，现在为了省时，全是大块不需要切荤菜。比如煎三文鱼，牛排这种

回复 20楼lianqiao的帖子

我的快手菜就是烤排骨烤鸡翅烤鸡腿，做taco，买的饼，做意大利面，炖鸡汤里面加蔬菜玉米，

要快就是两个要点 一个是菜不需要太多prep且好熟 二就是多个工具同步进行

先煮一锅饭，再牛排/三纹鱼等等扔烤箱，开始洗洗青菜蒸/煮/快炒一下 半小时吃上饭没问题

黄瓜炒鸡蛋
青椒回锅肉
高丽圆白菜
芹菜豆干
咖喱牛肉饭咖喱鸡肉饭
我不想做饭时就炖白萝卜牛尾汤 山药排骨汤 罗宋汤 配馒头 肉提前焯水高压锅炖就很快
萏 发表于 9/15/2019 11:19:26 AM

回锅肉做起来有些麻烦啊。。算不上快手菜吧？

回锅肉做起来有些麻烦啊。。算不上快手菜吧？
如梦令 发表于 9/15/2019 6:25:14 PM

肉都是提前煮好的 挺快的

肉都是提前煮好的 挺快的
萏 发表于 9/15/2019 6:28:37 PM

哦，原来如此，谢谢说明。方法值得学习。

没有比做鸡蛋更快的菜了。

青椒回锅肉详细介绍下，谢谢
Lilou 发表于 9/15/2019 3:50:20 PM

五花肉煮八分熟 切片 加几瓣蒜 热油翻炒加老抽生抽
青椒切条 加进肉里 加盐 调料
放葱段
起锅

五花肉煮八分熟 切片 加几瓣蒜 热油翻炒加老抽生抽
青椒切条 加进肉里 加盐 调料
放葱段
起锅

萏 发表于 9/15/2019 6:49:20 PM

谢谢，去研究下，以前一直都没成功过回锅肉

丝瓜蒸鸡腿
鸡腿提前腌好，上蒸锅就10分钟，再做个凉拌菜，很快就能吃上饭

Costco 广式香肠胡萝卜丁，豌豆，香菇丁跟米饭电饭锅里一起闷饭，连菜都不用炒了
cici18 发表于 9/15/2019 11:52:28 AM

这个感觉好好啊

Mark mark 快手菜

买costco的organic party chicken wings,一共三袋。我每次做一袋。用料酒酱油蚝油腌一下，勤快点再加点姜葱一起腌，赶时间就撒点洋葱粉蒜粉姜粉一起腌。要做的时候预热空气烤箱的几分钟时间把鸡翅从料汁拿出来，在地瓜粉/红薯粉里滚上一层粉，放在烤篮上。390度烤20分钟左右。我喜欢稍微硬一点的外皮，比较脆。给孩子就这样吃了，大人可以再撒点孜然粉辣椒粉。

同时蒸锅里蒸点西兰花或者green beens就好了。就是孩子吃，我一向只做一荤一素。经常还是荤素炒在一起的。

虾仁炒蛋跟番茄炒蛋差不多用时吧

学习了。

我懒得时候就会周末把里脊肉切成条或者肉丁，分成4，5份放冰箱，每天做菜的时候拿一份出来腌，这样节省点切肉时间。

一般徒快的话，肉菜会做：
1. 包菜炒肉，包菜切条很快
2. 鸡腿菇青椒炒肉，鸡腿菇和青椒切块
3. 西葫芦炒肉
4. 黄瓜木耳炒肉，木耳头天晚上泡好，黄瓜切片

素菜会做：
1. 白菜虾米
2. 豆腐番茄
3. 素丝瓜
4. 蒜炒青江菜
5. 炝炒豆芽

其他常见的各种菜炒蛋也会做，哈哈，鸡蛋真的是百搭～

买costco的organic party chicken wings,一共三袋。我每次做一袋。用料酒酱油蚝油腌一下，勤快点再加点姜葱一起腌，赶时间就撒点洋葱粉蒜粉姜粉一起腌。要做的时候预热空气烤箱的几分钟时间把鸡翅从料汁拿出来，在地瓜粉/红薯粉里滚上一层粉，放在烤篮上。390度烤20分钟左右。我喜欢稍微硬一点的外皮，比较脆。给孩子就这样吃了，大人可以再撒点孜然粉辣椒粉。

同时蒸锅里蒸点西兰花或者green beens就好了。就是孩子吃，我一向只做一荤一素。经常还是荤素炒在一起的。
babolucia 发表于 9/15/2019 11:12:13 PM

烤箱能代替空气炸锅吗？

你得说说你娃爱吃什么才好对症下药。我给孩子周中做的一般是
木耳炒鸡蛋（木耳事先洗好煮一下，分小包冻上)
珍珠丸子（江米早上泡上，肉馅前晚上拌好）肉丸子江米里滚一下然后蒸12分钟，或者电高压锅几分钟就蒸好
青菜孩子只吃菠菜，西兰花和小油菜，生菜，好在清炒或者煮都可以
虾仁，鸡肉丁事先可以煮熟切小丁，和孩子喜欢的蔬菜一起炒饭
pasta是我孩子最喜欢的，自己找个周末和面做出来冻上，自制的pasta比买的熟的快，周中拿出来加上酱就行（酱白的红的都行，也是有时间做好）
mary的小绵羊 发表于 9/15/2019 4:11:43 PM

多谢MM介绍，也准备入个做面条的配件了。。。娃爱吃的东西少，就是帖子提的那几样，现在才要努力开发。可是我做菜手艺真心不怎么样。娃又在一边打岔，做个饭经常做得我七窍生烟，汗！

再次多谢楼里MM们的帮助！我慢慢消化，一样一样试试

这个怎么操作啊？生米一起煮？

snoo 发表于 9/15/2019 3:47:05 PM

如果你用的象印电饭锅，很简单。
广式香肠切薄片，胡萝卜切丁，香菇切丁，弄一小碗碗豆。加点酱油把三样过油稍炒一下。
白米淘好，电饭锅底刷层香油，米进去比正常水量稍少，把菜铺在上面，电饭锅调到mix cooker一档，一个小时后开吃

烤箱能代替空气炸锅吗？

snoo 发表于 9/16/2019 12:03:22 AM [/url]

空气烤箱。 我用的是Breville Smart Oven Air，比空气炸锅容量大很多，还有很多其他功能。我用得最多的厨房电器。
现在cuisinart也有一款空气烤箱，便宜很多，小很多，功能少很多。

我家快手菜分以下几类
鱼虾海鲜都很快，锅里划拉一下就熟了
煎东西很快。比如韩式牛排骨，装zip bag里，倒韩式烧烤酱进去，随便捏两把，放铸铁锅里煎几分钟就好
肉片炒xx，肉末炒xx都很快。蔬菜选择洗起来方便的，青椒洋葱西兰花之类的，或者直接买trple washed organic spinach这种
如果只是希望操作时间短，高压锅和烤箱用起来又有好些选择

烤鸡翅呗，酱油糖和胡椒腌一下，烤箱一烤就可以了。或者淘宝买奥尔良烤翅的料腌一下也很好吃。这几天我发现烤鲜蘑/白菜花挺好吃的，用酱油/糖/油/胡椒粉腌一下，烤箱400度 15分钟就可以吃了，我还加了淘宝那种烧烤辣椒料 特别好吃 给娃吃的那部分不放辣椒。

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05

不说具体菜品了，就是说下快的方法

1是选择半成品，可以缩减准备时间

2是如果要做几种不同的菜品，可以选择不同的烹调方式和厨具，举例：羊排丢入空气炸锅定时就不用管了；炒锅里来个西红柿炒蛋；另起一锅丸子汤。2菜一汤半个小时，也就是焖饭的功夫就做好了。

3就是事先自己加工一些成品，冷冻起来，需要的时候可以用微波炉，烤箱等回炉一下就可以上菜了

我做饭又慢又不好吃，做来做去就那几样，番茄炒蛋，蒸蛋，西兰花牛肉，榄菜四季豆，烤羊排，偶尔蒸个肉饼，炒饭炒面，其他的娃都不爱吃。请大家推荐几个省事快手娃爱吃的菜吧。另求个烤箱版的肉丸的方子。多谢多谢！

snoo 发表于 9/15/2019 12:56:00 AM

mark 快手好菜

如果你用的象印电饭锅，很简单。
广式香肠切薄片，胡萝卜切丁，香菇切丁，弄一小碗碗豆。加点酱油把三样过油稍炒一下。
白米淘好，电饭锅底刷层香油，米进去比正常水量稍少，把菜铺在上面，电饭锅调到mix cooker一档，一个小时后开吃

cici18 发表于 9/16/2019 12:12:04 AM

下次我也先炒一下

麻婆豆腐其实很快的，肉末加郫县豆瓣炒熟，不吃辣就加生抽老抽炒熟，加嫩豆腐，煮一会儿就能出锅。其实配料用得不多，都是快手菜。需要炖的可以可以先做起来，再准备其他菜，同时进行。还有肉饼蒸蛋，毛豆蒸香肠，水蒸蛋都是和炒菜同时进行的。还有各种烤的。
没时间炒几个菜时，做个炒饭和汤面其实也很快的。
---发自Huaren 官方 iOS APP

太需要了！

Mark 快手菜

回复 1楼snoo的帖子

各种鱼类，虾，豆腐做起来都超快，也很有营养。在做虾时多放点油，再加些蒜蓉炒香，然后放虾炒熟，万一孩子不爱吃虾还可以用面包蘸着蒜油吃。

茄汁虾，大虾用盐蒜泥生粉抓好放冰箱腌着，回家过一遍油变色捞出来，然后油锅下番茄酱和糖，放虾迅速炒几下就出锅，5分钟都不用。酸酸甜甜娃很爱吃

多谢多谢楼上MM们！好多idea啊！