刚开始节食的时候，能量摄入小于消耗，身体进入“starvation mode”，这时身体是同时从储备的脂肪、肌肉里获取能量和蛋白质。如果节食继续下去，身体就会开始全方面调节来降低能量的消耗，由于肌肉消耗的热量远大于脂肪，身体会首先break down肌肉来减少能量消耗，这也是低卡节食会造成新陈代谢变缓的原因。 肌肉是典型的“if you don't use it，you lose it”，在同样不运动的前提下，没有节食的时候，通过食物摄入可以保证足够的能量，肌肉只是因为缺乏锻炼/使用而变得萎缩、无力；一旦收支平衡打破，身体就开始加速消解肌肉来补充能量差。
首先， 人体储存脂肪， 就是为了储存能量， 就睡备着有朝一日吃不饱的时候， 能够继续支撑自己的， 其次， 对于一般需要减肥的胖子如我来说（咱不说那些本身已经很瘦还嚷嚷要减肥的），就是因为 脂肪太多才要减肥的。 所以一旦节食， 身体缺能量了， 应该直接取用“战备粮”脂肪啊。肌肉虽然也能转化成能量， 但是一则这不是肌肉的首要功用， 二来比脂肪效率低， 所以转化优先级应该比较低， 怎么也得脂肪用到一定程度才动用肌肉吧。
我理解由于不运动， 肌肉得不到锻炼， 所以可能会慢慢萎缩， 但是， 比起节食前， 我的运动量并没有减少， （因为节食前也不运动， 哈哈）， 所以日常活动带来的肌肉锻炼还是那么多， 肌肉应该没有理由萎缩啊。
总之我觉得“节食减肥减的是肌肉， 不是脂肪”这个说法不对， 但是网上又没有找到反驳的观点， 各位有知道的， 请不吝指教！
身体自动开始节流（降低肌肉比例）。
所以肌肉是比脂肪“更容易转化的能量储备”吗？
我说的“直接取用”是指在节食状态下， 从食物中摄取的糖分用完以后。
你说的这个是个“结论”， 我就是好奇这个“结论”是怎么得出来的， 里面的原理是什么。
上了年纪的人肌肉萎缩，新陈代谢低，但是为啥上了年纪很大程度是减肌肉呢？就是因为上了年纪这个错吗？
肌肉是典型的“if you don't use it，you lose it”，在同样不运动的前提下，没有节食的时候，通过食物摄入可以保证足够的能量，肌肉只是因为缺乏锻炼/使用而变得萎缩、无力；一旦收支平衡打破，身体就开始加速消解肌肉来补充能量差。