面包机问题：有没有面包机有单独发酵的功能

想入一个面包机，但是和面我可以用KA或者手揉，用处不大，觉得面包机的发酵功能很好，但是有没有一款面包机有单独的发酵功能？
另外看到有些面包机有dough的功能，这个功能是包含和面，还是同时包括发酵？谢谢！

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面团功能包含和面和发酵

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那一般dough功能是自动的，还是需要自己定时发酵多长时间的呢？
比如有些面包需要二次发酵，我不需要再和一次面了，整形以后可以用面包机发酵吗？

第二次发酵就放在一个暖和的地方醒一下就好了。不需要面包机。

夏天就放台面上，冬天可以把烤箱灯开着放烤箱里。或者bake开5分钟，里面暖和了关掉。

二次发酵我一般轻轻手戳一下，能弹回来就好了。从来没有失手过。

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那一般dough功能是自动的，还是需要自己定时发酵多长时间的呢？
比如有些面包需要二次发酵，我不需要再和一次面了，整形以后可以用面包机发酵吗？
junuylia 发表于 9/12/2019 10:06:06 AM [url=https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2452385&postid=81351602#81351602][/url]

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谢谢！这么看起来我好像不需要面包机了
是不是用面包机也不会节省很多时间？

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谢谢！这么看起来我好像不需要面包机了
是不是用面包机也不会节省很多时间？
junuylia 发表于 9/12/2019 1:28:15 PM

面包机最省力的地方就是不用手动和面，和面以后自动发酵。要有KA其实也够了。

我的面包机就用来和面，发酵。

面包机的好处是不用盯着了。时间好像不比ka短

面包机光拿来和面还是浪费了。
其实配方里液体多一点，加些cream代替部分牛奶，烤出来还是非常好吃的。