中超卖的烤鸭附带的酱油是哪种?

海街日记
楼主 (北美华人网)
就是中国超市外卖的那种半只一盒的烤鸭,附的一小盒酱油,很稀的, 带点甜,很喜欢。这种调料有现成卖的吗?
hinata410
海鲜酱兑水
海街日记
海鲜酱兑水
hinata410 发表于 9/11/2019 11:25:50 AM

看着不太像是兑出来的,质地就和酱油一样。
青蓝冰水
日本醬油
asvs
一般是酸梅酱
danielkam
甜面酱?
云若然
就叫甜酱油 ---发自Huaren 官方 iOS APP
xiongyiran
好像是酸梅酱汁
海街日记
一般是酸梅酱
asvs 发表于 9/11/2019 12:00:16 PM

不带酸的
海街日记
就叫甜酱油 ---发自Huaren 官方 iOS APP
云若然 发表于 9/11/2019 12:39:38 PM


有可能欸,是可以直接蘸着吃的?
米糊糊
那应该是卤汁吧
pwwp
回复 1楼海街日记的帖子

我也挺喜欢的,不是纯酱油,味道很好。
blocked
太多种了,每家也不一定相同。你最好还是问一下超市吧


就是中国超市外卖的那种半只一盒的烤鸭,附的一小盒酱油,很稀的, 带点甜,很喜欢。这种调料有现成卖的吗?

海街日记 发表于 9/11/2019 11:24:00 AM
Louisewu
我们这边给配的是袋装双喜酱油
FaEnth

就是中国超市外卖的那种半只一盒的烤鸭,附的一小盒酱油,很稀的, 带点甜,很喜欢。这种调料有现成卖的吗?

海街日记 发表于 9/11/2019 11:24:48 AM

那个就是专门的duck sauce吧
海街日记

那个就是专门的duck sauce吧

FaEnth 发表于 9/11/2019 1:56:44 PM

不是,duck sauce是黄色的。它那个看起来就是酱油,但味道很好。
海街日记
太多种了,每家也不一定相同。你最好还是问一下超市吧

blocked 发表于 9/11/2019 1:25:33 PM


下次去问问看, 不知道人家肯不肯说。
b
buzzard
广东甜酱油,不知道哪里有卖。可以试试万家香壶底阴油,如果还觉得不够,以前看蔡澜说可以用酱油加甘草煮。
ice2008
中超有李锦记甜酱油吧,试试看。
valentinemonkey
是卤汁吧,烧鸭时候出来的汁
一份生抽,一份水,半份糖,兑
或者你买蒸鱼豉油也行
豆豆熊
那是烤鸭流出来的汁!
宜花
我问过常去的烧腊店 老板说特调的 我每次都要两份 煲仔饭的料也很好吃 比烧鸭的稀一点
恋爱的犀牛
李锦记煲仔饭甜酱油 中超又卖 ---发自Huaren 官方 iOS APP
tryyitry
酱油加烤鸭油加糖
v
veryveryhappy
这个靠谱。我也很喜欢那种甜酱油。不是烤鸭烧出来的酱汁。


李锦记煲仔饭甜酱油 中超又卖

恋爱的犀牛 发表于 9/11/2019 8:41:00 PM
z
zoooo
烤鸭时候流出来的汁 再兑点卤汁啥的。。
Cumberbitch

就是中国超市外卖的那种半只一盒的烤鸭,附的一小盒酱油,很稀的, 带点甜,很喜欢。这种调料有现成卖的吗?

海街日记 发表于 9/11/2019 11:24:48 AM

不是烤鸭

是烧鸭
酱是甜酱油

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Baguette
是卤汁吧,烧鸭时候出来的汁
valentinemonkey 发表于 9/11/2019 3:20:58 PM

Re 或者卤汁加酱油兑出来的 ---发自Huaren 官方 iOS APP
海街日记
这个靠谱。我也很喜欢那种甜酱油。不是烤鸭烧出来的酱汁。

veryveryhappy 发表于 9/11/2019 10:04:13 PM


我基本确定不是烤鸭的汁,因为这蘸料水性非油性,鸭肉蘸进去后“污染”的蘸料可以看到上面漂油花,所以本来因该是不带油的。
海街日记
不是烤鸭

是烧鸭
酱是甜酱油

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Cumberbitch 发表于 9/11/2019 10:17:04 PM

居然不知道这两种还有屈别。爬楼后觉得可能性最大的是甜酱油。我去试试看。
mickv
一份生抽,一份水,半份糖,兑
聚 发表于 9/11/2019 3:26:19 PM

这个是正解,或者直接蒸鱼豉油(就是加糖兑的豉油)