给点提示：看肉色，骨色，脂肪状态。 SELECTING QUALITY PORK Pork that is a pinkish-red color will provide a better eating experience. Avoid choosing meat that is pale in color and has liquid in the package. Look for pork that has marbling, or small flecks of fat. Marbling is what adds flavor. Avoid choosing any meat that has dark colored bone. The fat of the pork should be white with no dark spots.
没有遇到这个问题，
一直都很好
没有感觉到，都是一个味。
costo的猪肉也可以，买他家的猪排猪肉碎都没有什么异样味道
多试几家, 肉源不一样, 品质差异挺大的
SELECTING QUALITY PORK
Pork that is a pinkish-red color will provide a better eating experience. Avoid choosing meat that is pale in color and has liquid in the package.
Look for pork that has marbling, or small flecks of fat. Marbling is what adds flavor.
Avoid choosing any meat that has dark colored bone.
The fat of the pork should be white with no dark spots.
HMart偶尔会买到很腥的猪肉，大部分时候还行。
中超几乎次次都腥，已经很久不在中超买任何肉了
berkshire pork我觉得一般这个就行
wf的猪肉我也踩过雷。所以只买日本超市的黑毛猪了
还好我们家一个月都吃不上一次猪肉。。
先看猪肉的臭味来自哪里。
实际上，臭臭的猪肉主要是公猪肉。公猪肉在很多人闻起来有厕所的味道，而这种味道来自于公猪体内高浓度的雄烯酮（androstenone）和粪臭素（skatole）。
雄烯酮是一种雄性激素，闻起来有尿味。小公猪成年后体内就会产生很多雄烯酮，流的口水里也有很强烈的雄烯酮的味道（人类口水里也有）。母猪体内的雄烯酮少很多，但不是完全没有。
粪臭素顾名思义就是有便便味的物质。一般来说，哺乳动物的肠道里都有粪臭素，猪也不例外。猪的粪臭素主要在大肠里产生，那里的细菌会把色氨酸分解成粪臭素。有些人爱吃猪大肠，可能就是好粪臭素这一口。
一些粪臭素随着便便被排出体外，一些会被肠道吸收进入血液，然后被肝脏分解。可是，公猪体内有超高浓度的天然类固醇，这些物质会阻止肝脏分解粪臭素。这些没有被分解的粪臭素会聚集在公猪的脂肪里，变成便便味的肥肉。
在食品行业里，公猪的这种特有的味道被叫做公猪异味（boar taint），它会严重影响猪肉的气味和消费者的食欲，因此是猪肉养殖户和生产厂家想竭力去除的东西。
怎么去掉公猪异味呢？
一个传统的方法就是让小公猪变成小公公猪，这样它们发育后就不会产生过多的类固醇了。
确实好吃啊！冻过解冻也还是香的，就是太贵了。。。
黑猪肉的 pork jowl 超爽脆好吃，除了贵没毛病！
是的，用醋去味，过去洗猪大肠都是用醋洗的。
我也觉得Sprouts买的就挺好，还不贵，很好的里脊肉也就3.99， 排骨也经常3.99， 而WHOLEFOODS平时价格9.99， 有一次打折5.99买了WH 的排骨是臭的。再一次打折，说再给个机会吧，肉就只有薄薄的一层，从此再不去WH买排骨了。
有朋友说大鸦洲的猪肉有味儿，WF的肉好。我的感觉就正好相反。
为啥有的人就会觉得ORGANIC的肉就不臭了。贵的WF就是好的？反正我的经验完全不是这样。
下次试试这个。
我买过的有的好一些，有的差一些，整体确实都和国内的猪肉没法比。
家禽类也是差太多了。国内的那才是鸡肉该有的味道。汤也黄黄的浓浓的。这边有人说好的鸡肉，我买来了炖汤，感觉还是差的太远太远了。
re，鸡肉我买的都是有机散养的，但是仔细吃回味还是腥，特别是鸡皮，上次回国亲戚在家请客，鸡汤就用的楼下超市买的鸡炖出来的，但真是黄黄浓浓的好香啊，鸡皮也很香，不知道是品种问题还是饲养问题。
应该是berkshire pork，我的经验农场散养的会好吃不少，接近国内猪肉的味道。
走你家的地!!!
鸡, 鸭 , 猪 的品种成千上万!!!
就是国内, 每个地方都有各个地方的品种!!
这里的 大妈大叔不知道是白CHI 还是 SB .
人都有各种品种,
别说动物了.
这里很多从小吃 快餐长大的.
你和他们说 国内的土鸡, 土鸭,
估计他们还没吃过.
哈哈哈
成天大城市那些烤鸡烤鸭 , 他们觉得 鸡鸭 就应该是那个味道.
别说美国了.
就是德国, 各大超市买的猪肉, 鸡肉都那个吊样, 如塑料一样的味道.
欧洲这里真正好吃的鸡, 猪都在 法国, 西班牙那些农村小镇 自己养的 当地的品种,
问题是 人家 不卖给大超市啊!!
请问，你在美国超市卖肉？？？？
是的，whole foods 有时也臭，踩过几次雷，其它店凭运气，多数都有臭味
是的，真的是看运气！
可是金钱腱这样的牛肉只有中国店才能买的到啊，爱吃酱牛肉只有金钱腱能做，唉，只好硬着头皮买啦
来美国没有吃过臭的猪肉几乎是不可能的事情啊……我是隔三差五踩雷的
是不是中式烹饪手法搞出来的？拿一大块猪肉在那里熬汤？
美式的roast、bbq、sausage之类的，只听到过味道淡的，从来没有听说过“臭”的。
而且美国猪好像都是阉割的。
焯水的时候就有
是的，美国猪肉比国内的难吃，但是牛肉比国内的好吃。
金钱腱还好啊，我总买，没觉得有味道，我觉得中国超市的金钱腱和牛尾都不错，反而是美国店的牛尾特别油腻。美国的牛肉我觉得总的来说还好，各个店都没怎么踩过雷。
我没说贵的一定好。但是便宜的一定差。低于$6一磅的猪肉基本臭的不能吃。高于$10一磅的基本没有臭味。
也不知冰冻了多久
犹太人店里的羊肉和猪肉都比超市的好吃
以前在波士顿周围就有店，搬来西雅图以后T_T
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
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对，千万别买大华的冷冻鸡，他家的僵尸鸡冻着的时间是活着的时间的至少7、8倍吧。。。。
反正我们家人只买那种鸡来吃。估计也吃惯了，不会买大规模养殖得来吃。
猪味道重要么是坏了要么就是没有阉过的公猪肉。
连家里包饺子都用牛肉代替了
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.05
犹太店有猪肉？求店名
自从来了欧洲后, 基本从来不吃猪肉. 完全受不了那种 SAO 味.
不过人和人的口味不同. 有的人从小吃这种欧洲大白猪长大的,
无所谓, 就象德国人, 吃习惯这种垃圾肉, 所以无所谓了.
洗完锅后手上都是臭的